Il est difficile de rencontrer une personne qui n'a pas entendu parler de protéine de caséine au moins à l'écart. Pour la plupart des gens, il est associé à certains types de produits laitiers, et peu de gens pensent à son importance pour une alimentation saine. Quelqu'un le prend pour prendre du poids, quelqu'un l'ignore tout simplement, et quelqu'un utilise la caséine depuis longtemps et avec succès pour perdre du poids.
Caséine - qu'est-ce que c'est?
Qu'est-ce que la protéine de caséine?
La caséine est une protéine complexe qui se trouve en grande quantité (environ 80%) dans le lait des mammifères.
Il est obtenu en caillant le lait avec des enzymes spéciales. En termes simples, la caséine est le «coupable» de la formation du fromage cottage.
Il peut sembler drôle que, bien que l'humanité connaisse depuis longtemps la caséine, elle était auparavant utilisée exclusivement comme composant de matériaux de construction, de colle, de peinture et, horreur, de plastique. Peu à peu, il est devenu un composant aromatisant et conservateur.
Aujourd'hui, la caséine est la principale protéine utilisée dans la nutrition sportive. Ses caractéristiques vous permettent à la fois de perdre du poids et de gagner de la masse musculaire, selon la méthode et le mode d'utilisation. De plus, lors de l'utilisation de protéines de caséine, les graisses sont brûlées et la masse musculaire reste inchangée, ce qui en fait un produit indispensable pour sécher les athlètes.
Si nous parlons de son effet sur le corps humain, alors il n'est pas différent des autres produits protéiques et ne cause aucun dommage. Il y a, bien sûr, des exceptions.
La caséine est contre-indiquée chez les personnes souffrant d'intolérance au lactose et de maladie pancréatique. Dans ces cas, sa prise peut entraîner des troubles du fonctionnement du tube digestif ou des nausées.
Caractéristiques importantes de la caséine
On peut dire que le principal trait distinctif de la caséine est que l'organisme l'assimile pendant très longtemps. En comparaison, la protéine de lactosérum est absorbée deux fois plus vite. Mais c'est cette propriété de la caséine qui assure un apport long et uniforme d'acides aminés essentiels à l'organisme. Cela vous permet de minimiser le catabolisme et de réduire la quantité de graisse dans le corps. Grâce à cela, la caséine arrive en tête des substances qui contribuent à la perte de poids sans nuire au corps.
La protéine de caséine se prend sous forme de shake mélangé avec du lait ou du jus. Une telle utilisation provoque une sensation à long terme de plénitude dans le corps.
Et les acides aminés pénètrent dans le corps dans les 5 à 8 heures suivant l'ingestion. Ce qui est un très gros plus, car il empêche la dégradation musculaire pendant les périodes de sommeil et de manque de nourriture. Apparemment, cette caractéristique de son et a influencé le fait qu'il était également appelé protéine «de nuit». En bref, boire de la caséine après le dîner pour perdre du poids est exactement ce dont vous avez besoin pour obtenir un résultat rapide et optimal.
Sur la base de ce qui précède, nous pouvons mettre en évidence les caractéristiques et avantages suivants de la caséine:
- diminution de l'appétit;
- action anti-catabolique;
- saturation uniforme du corps en acides aminés pendant une longue période;
- teneur élevée en gluten;
- abordabilité en raison de la facilité de production;
- contient tous les acides aminés, à l'exception du glycol, mais son corps peut se synthétiser;
- complètement décomposé pendant la digestion.
Si nous parlons de l'utilisation de la caséine pour perdre du poids, vous devez faire attention à la caséine micellaire, car le processus de son absorption par le corps atteint 12 heures. Cela vous permet de maintenir une sensation de satiété pendant une longue période.
Un aperçu rapide des autres types de protéines
Les protéines sont utilisées dans le corps comme élément constitutif du tissu musculaire. En nutrition sportive, les protéines sont considérées comme des concentrés secs, qui contiennent 75 à 90% de protéines. En plus de la caséine, il existe cinq autres types principaux de protéines. Pour les comparer avec les propriétés de la protéine de caséine et faire une conclusion personnelle, vous pouvez lire le bref aperçu de tous ces types de protéines ci-dessous et les comparer avec les caractéristiques et l'ordre de consommation.
Protéine de lactosérum
La protéine de lactosérum est produite, comme son nom l'indique, à partir de lactosérum. En pourcentage, il représente 20% de toutes les protéines du lait.
Fonctionnalités:
- taux élevé d'assimilation par le corps, littéralement en une heure et demie à deux heures;
- contient tous les acides aminés essentiels.
Procédure d'admission
Prenez des protéines de lactosérum à petites doses toutes les trois à quatre heures en cocktail. Il est idéal pour une prise immédiate après l'entraînement. Pour réduire le catabolisme, il est recommandé de boire le matin immédiatement après le sommeil.
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Protéine de lait
Les produits laitiers sont fabriqués directement à partir de lait. En conséquence, il s'agit de 20% de lactosérum et 80% de caséine.
Fonctionnalités:
- c'est un mélange inséparable de protéines de lactosérum et de caséine;
- a un taux moyen d'assimilation;
- contient des immunoglobulines, de l'alpha-lactulbine, des polypeptides, etc.
Procédure d'admission
Comme il contient à la fois des protéines de lactosérum et de caséine, les protéines de lait peuvent être prises soit après les entraînements, soit la nuit, selon le résultat souhaité.
Protéine de soja
La protéine de soja est une protéine végétale produite par la déshydrogénation du soja.
Fonctionnalités:
- convient aux végétariens et aux personnes intolérantes au lactose;
- contrairement aux protéines d'origine animale, il contient plus de lysine et de glutamine;
- abaisse le taux de cholestérol sanguin;
- a un faible taux d'absorption par le corps.
Procédure d'admission
La protéine de soja est consommée entre les repas, ainsi qu'avant et après l'entraînement.
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Protéine d'oeuf
La protéine d'oeuf est considérée comme la protéine de référence et est fabriquée à partir de blancs d'oeuf.
Fonctionnalités:
- a le taux d'absorption le plus élevé possible par le corps;
- caractérisé par une activité biologique élevée;
- est la protéine la plus chère, elle est donc extrêmement rare sous forme pure;
- teneur élevée en acides aminés;
- convient aux personnes intolérantes au lactose.
Procédure d'admission
L'apport en protéines d'œuf est effectué avant l'entraînement, puis dans l'heure qui suit, et également la nuit.
Protéine complexe
Une protéine complexe est un mélange d'au moins deux protéines développé par des nutritionnistes et des nutritionnistes sportifs.
Fonctionnalités:
- teneur maximale en nutriments et en acides aminés;
- teneur en protéines à digestion lente;
- également utilisé pour la perte de poids;
- augmente l'endurance.
Procédure d'admission
Une protéine complexe est prise en fonction du pourcentage de protéines différentes. Il est le plus souvent consommé après l'entraînement, entre les repas et la nuit.
Influence de la caséine sur le gain de masse
Il est bon d'utiliser la caséine lors de la prise de masse, car elle réduit les processus cataboliques de plus de 30%. Mais il doit être pris en combinaison avec d'autres protéines. Ainsi, pendant la journée, il est recommandé de prendre des protéines de lactosérum toutes les trois à quatre heures, et après l'entraînement et / ou avant d'aller au lit, boire des protéines de caséine. Cela minimisera les effets du cortisol sur les tissus musculaires et empêchera la dégradation des fibres.
Beaucoup de gens pensent à tort que la caséine ne doit pas être bu après l'entraînement lors de la prise de masse. Mais c'est une fausse opinion, qui a été réfutée par la recherche moderne. Au cours des premières heures, le corps n'a pas besoin de protéines, mais de glucides, et les muscles eux-mêmes commencent à «se construire» après quelques heures. L'augmentation de la masse musculaire ne dépend donc pas du taux d'absorption des protéines dans ce cas.
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Commentaires
Les évaluations de l'apport en protéines de caséine sont extrêmement positives. Les critiques négatives sont principalement liées aux choix de saveurs, car certains aiment la saveur de fraise et de crème tandis que d'autres préfèrent le chocolat. Mais en même temps, tout le monde confirme la capacité de la caséine à supprimer l'appétit et les processus cataboliques.
Questions populaires sur la caséine
Pour rendre notre article aussi utile que possible, nous avons sélectionné les questions les plus fréquemment posées sur la caséine protéique et essayé de fournir des réponses simples mais complètes.
| Question | Répondre |
| Comment prendre correctement la protéine de caséine? | Le médicament doit être pris 3 à 4 fois par jour (à la fois pas plus de 30 grammes) séparément de tout autre aliment, et la dernière dose doit être prise la nuit. |
| Existe-t-il des contre-indications à la prise de caséine? | Seulement en cas d'intolérance au sucre du lait et de maladies du pancréas, la caséine ne doit pas être prise. Il n'y a pas d'autres contre-indications. |
| Quel est le meilleur moment pour boire des protéines de caséine? | Les protéines de caséine peuvent être prises plusieurs fois au cours de la journée et de la nuit. |
| La protéine de caséine convient-elle à la perte de poids des filles? | La réponse est sans équivoque - oui, car cela réduit la faim. |
| Quelle est la meilleure protéine de caséine? | Le meilleur, bien sûr, peut être considéré comme de la caséine micellaire, car le temps de son absorption par l'organisme est de 12 heures. |
| Pouvez-vous boire de la caséine au lieu du dîner? | Sûr. De plus, il favorise une perte de poids précoce. |
| Comment boire des protéines de caséine pour perdre du poids? | Afin de perdre du poids, la caséine est mieux consommée sous forme de cocktails à base de lait ou de jus. |
En résumé, nous pouvons affirmer avec certitude que pour les personnes qui cherchent à perdre du poids, c'est la protéine de caséine qui est la meilleure option, car c'est un produit sain et sûr pour le corps. De plus, il peut être utilisé à la fois pour supprimer l'appétit et pour maintenir la masse musculaire existante.
