Lait aigre - teneur en calories, avantages, inconvénients et contre-indications du produit * Crossfit

Le lait aigre est un délicieux produit laitier fermenté avec de nombreux éléments utiles dans sa composition. Il a un effet nettoyant, cicatrisant et cosmétique. En particulier, de nombreuses personnes connaissent les effets bénéfiques du lait aigre fait maison sur la peau et les cheveux. Le produit est faible en calories, ce qui est particulièrement agréable pour les filles et les femmes qui souhaitent perdre du poids.

Les athlètes (quel que soit leur sexe) adorent ajouter du yogourt au lait à leur alimentation non seulement comme source de protéines et de vitamine D, mais aussi comme aide au renforcement musculaire.

Composition et teneur en calories du yogourt

La composition et la teneur en calories du lait aigre changent légèrement en fonction de la méthode de préparation du produit laitier et de sa teneur en matières grasses. Mais la particularité de la boisson est que la teneur en matières grasses n'affecte en rien la composition chimique et ne diminue en rien ses avantages.

Valeur nutritive du lait caillé pour 100 g:

Pourcentage de matière grasse du lait caillé	Teneur en calories, kcal	Protéines, g	Graisse, g	Glucides, g
0,1	29,3	3,1	0,1	3,76
1	40,1	3,0	1,0	0,12
2,5	52,6	2,8	2,5	4,2
3,2	57,9	2,9	3,2	4,1
4 (Mechnikova)	65,9	2,8	4	4,2

Le nombre de calories dans 1 verre de yaourt avec une teneur moyenne en matières grasses de 2,5 pour cent est de 131,5 kcal. Si nous parlons de yaourt fait maison, la teneur en calories du produit est calculée en fonction de la méthode de préparation et de la teneur en matière grasse de l'ingrédient de base utilisé. Cependant, en moyenne, 100 g de yaourt fait maison donnent 60 kcal, le ratio de BZHU est de 2,8 / 3,3 / 4,1, respectivement.

La composition des vitamines dans le lait caillé pour 100 g:

rétinol - 0,03 mg;
choline - 43,1 mg;
vitamine A - 0,022 mg;
Bêta-carotène - 0,02 mg;
folates - 0,074;
vitamine B2 - 0,14 mg;
vitamine B5 - 0,37 mg;
acide ascorbique - 0,79 mg;
vitamine PP - 0,78 mg;
biotine - 0,035 mg;
niacine - 0,2 mg.

La composition en micro et macro éléments par 100 g:

Iode, mg	0,09
Cuivre, mg	0,02
Fer, mg	0,12
Fluor, mg	0,021
Sélénium, mg	0,02
Manganèse, mg	0,01
Calcium, mg	117,8
Chlore, mg	98,2
Phosphore, mg	96,1
Potassium, mg	143,9
Sodium, mg	51,2
Soufre, mg	28,2

En outre, la composition chimique du produit comprend du cholestérol en quantité de 7,89 mg et des acides gras saturés oméga-3 et oméga-6, ainsi que des disaccharides en quantité de 4,2 g pour 100 g.

Propriétés utiles pour le corps

Les propriétés bénéfiques du yogourt pour le corps sont variées et significatives, mais seulement si nous parlons d'un produit naturel ou d'un produit commercial de haute qualité, dans lequel la quantité minimale de colorants, d'arômes ou d'exhausteurs de goût.

Les avantages d'un produit laitier fermenté sont les suivants:

Le lait aigre est efficace pour perdre du poids, car il nettoie le corps des toxines et des toxines. Vous pouvez organiser des jours de jeûne avec du yaourt, ce qui aura un effet notable presque immédiatement, car, en plus d'éliminer les substances nocives du corps, les intestins seront également nettoyés. Les régimes au lait caillé sont les plus doux pour le corps.
Le lait aigre est rapidement absorbé, plus rapidement que le kéfir. C'est une boisson plus douce pour le tube digestif. Grâce au riche ensemble de vitamines et de minéraux absorbés dans le corps en une heure, la multiplication des bactéries nocives dans les intestins s'arrêtera et la santé globale s'améliorera immédiatement.
La consommation régulière d'un produit laitier fermenté atténuera l'évolution des maladies gastro-intestinales telles que la colite, la gastrite ou la constipation.
Le lait aigre améliore le métabolisme et accélère le métabolisme, ce qui est particulièrement utile pour les personnes en surpoids.
Pour les sportifs, le yaourt est une vraie trouvaille, qui non seulement renforce les os, mais favorise également un gain musculaire rapide. Bien sûr, à condition que la personne fasse régulièrement du sport et ne boive pas seulement du lait aigre.
En raison de la grande quantité d'acides gras dans la composition du produit, le développement de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins ralentit dans le corps, il est donc utile pour les personnes de boire la boisson après une crise cardiaque, avec une hypertension ou une athérosclérose. De plus, le lait caillé aide à prévenir d'éventuelles complications après des maladies. Dans de tels cas, le lait caillé faible en gras est préférable.

Un bon bonus: le yogourt aide à soulager les symptômes de la gueule de bois. Pour ce faire, il suffit de boire un verre d'une boisson faible en gras - et après une demi-heure, il y aura une amélioration.

Un verre de lait caillé, bu la nuit, aidera à normaliser la fonction intestinale et à soulager les ballonnements.

Application cosmétique

Pour les filles, le lait caillé aidera à renforcer les cheveux, à adoucir la peau du visage et à se débarrasser de la cellulite.

Pour épaissir les cheveux, il est nécessaire de frotter du lait caillé sur les racines des cheveux une demi-heure avant de laver les cheveux une fois par semaine. Fait maison ou acheté, vous décidez, mais surtout - gras. Après avoir appliqué le produit, enveloppez votre tête avec une serviette chaude, puis lavez vos cheveux de la manière habituelle.
Pour rendre le visage mat et éliminer l'excès de gras, lisser les rides et adoucir la peau, fabriquez des masques à partir de lait caillé, mélangé à des crèmes ou sous forme pure.
Un autre avantage des masques au lait caillé est l'effet blanchissant. Cette propriété est particulièrement vraie pour les filles avec des taches de rousseur et des taches de vieillesse. Après tout, utiliser un produit naturel est plusieurs fois moins cher et plus sain que les crèmes décolorantes coûteuses.
Un masque au yogourt rafraîchira la peau, éliminera les signes de fatigue et rajeunira visuellement pendant quelques années.

Il n'y a pas de meilleur remède contre les coups de soleil que d'appliquer du yogourt frais sur la peau. La procédure réduira non seulement la douleur, mais éliminera également les rougeurs.

Pour se débarrasser de la cellulite détestée, il suffit de consommer régulièrement du yaourt, de faire une journée de jeûne toutes les deux semaines et de mener une vie active.

Traitement au lait aigre

Le lait aigre est un probiotique naturel, qui aide principalement à lutter contre des maladies telles que la dysbiose. Sous l'influence d'un produit laitier fermenté, le processus de putréfaction dans les intestins ralentit, puis s'arrête complètement, normalisant ainsi le travail du tube digestif.

Pour guérir la dysbiose, ils utilisent du yogourt avec l'ajout d'ail. C'est grâce à cette extraordinaire combinaison de produits que les bactéries bénéfiques commencent à se multiplier intensément dans l'organisme.

De plus, le lait aigre à l'ail est utilisé pour traiter les maladies des gencives, qui apparaissent à la suite d'une maladie bucco-dentaire. Certes, dans ce cas, vous devrez augmenter la quantité d'ail.

Comment faire du lait caillé médicinal avec de l'ail:

Versez le lait bouilli avec le lait refroidi dans des bocaux et fermentez avec du pain de seigle noir séché.
Ensuite, comme le produit est prêt, mettez plusieurs tranches de chapelure, préalablement râpées à l'ail, dans chaque pot.
Après 2-3 heures, le yaourt curatif est prêt.

Le produit peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous devez boire 1 verre une fois par jour ou tous les deux jours.

Dommage pour la santé et contre-indications

Les méfaits pour la santé et les contre-indications à l'utilisation du yogourt sont principalement associés à:

avec intolérance au lactose;
réactions allergiques individuelles aux protéines;
dépassant la norme quotidienne.

La dose journalière autorisée du produit est d'un demi-litre pour un adulte. Mais pour une bonne santé, plus d'un verre suffit, soit 250 ml. Sinon, l'abus de lait aigre entraînera une indigestion.

Le lait caillé peut nuire lors de l'exacerbation de maladies telles que:

gastrite;
ulcère de l'estomac;
pancréatite;
faible acidité;
cholélithiase;
insuffisance hépatique;
maladie de lithiase urinaire.

Une boisson au lait caillé qui a été conservée plus de 3 jours au réfrigérateur n'est pas recommandée pour les enfants, car à ce moment-là, à la suite du processus de fermentation, de l'alcool éthylique allant jusqu'à 0,6% se forme dans le lait caillé.

Résultat

Le lait aigre est un produit utile avec une large gamme d'applications. La boisson s'est imposée comme un excellent cosmétique pour les femmes et un excellent stimulateur de la croissance musculaire pour les hommes. De plus, il possède des propriétés médicinales et est plus efficace que tout autre produit laitier pour favoriser la perte de poids. Presque tout le monde peut boire du yaourt, l'essentiel est de respecter le tarif journalier recommandé et de surveiller la qualité des produits achetés.