Quinoa au poulet et aux épinards - recette avec photo de cuisson aux légumes * Crossfit

Quinoa - 125 g
Filet de poulet - 2-3 pcs.
Tomates cerises - 10 pcs.
Huile d'olive (pour la friture et la sauce) - au besoin
La moitié d'un citron
Sauce soja - 1 cuillère à soupe l.
Oignon violet (petit) - 1 pc.
Épinards (ou n'importe quelle laitue si désiré) - 1 bouquet
Olives - au goût
Poivre noir moulu - au goût
Sel comestible - au goût
Herbes fraîches (pour la décoration) - facultatif

Protéines 9,7 g
Lipides 5 g
Glucides 22,5 g

Le poulet quinoa est un plat copieux mais hypocalorique qui peut être facilement préparé à la maison. Pour qu'il n'y ait aucun problème pendant la cuisson, il est préférable de se familiariser à l'avance avec la recette, qui comporte des photos étape par étape.

Portions par contenant: 2-3 portions.

Instruction étape par étape

Le quinoa au poulet, aux épinards et aux légumes est un déjeuner complet avec un plat d'accompagnement qui ne nuit pas du tout à votre silhouette. Le plat s'avère satisfaisant, mais en même temps sain, car seule l'huile d'olive est utilisée pour la friture. Le quinoa est considéré depuis très longtemps comme la «reine» des céréales, car il contient beaucoup de nutriments, comme le magnésium, le fer et le zinc. Le produit contient également une grande quantité de vitamines B. Mais le principal avantage du quinoa est qu'il est sans gluten, de sorte que presque tout le monde peut manger des céréales. Afin de préparer à la maison un dîner délicieux et complet pour toute la famille, vous devez passer très peu de temps.

Étape 1

Faites tremper le quinoa dans l'eau froide avant la cuisson. Les gruaux suffisent pour 20 minutes, après quoi l'eau peut être drainée, rincée et remplie d'eau (dans un rapport de 1: 2). Placez le quinoa sur la cuisinière et allumez un petit feu. Assaisonner de sel au goût. La bouillie finie augmentera de volume et sera friable.

Étape 2

Pendant la cuisson des gruaux, vous pouvez préparer le filet de poulet. La viande doit être lavée à l'eau courante, puis épongée avec une serviette en papier afin que l'excès d'humidité ne reste pas. Placez une grande poêle sur le feu avec un peu d'huile d'olive. Lorsque la poêle est chaude, placez-y le filet de poulet entier. Assaisonner de sel et de poivre, puis saupoudrer de jus de citron.

Conseil! Avant la friture, le filet de poulet peut être coupé en petits quartiers. Mais la viande qui a été frite entière est beaucoup plus juteuse.

Étape 3

Laisser les filets un moment et s'attaquer aux tomates. Lavez la cerise sous l'eau courante et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Placez le récipient au four pendant 15 minutes. Les tomates au four mettront parfaitement en valeur le goût du plat.

Étape 4

Le filet de poulet est déjà doré d'un côté et doit être retourné. Assaisonnez l'autre côté avec du sel et du poivre au goût. Baisser la température. La viande doit être cuite et non frite.

Étape 5

Pendant que la viande mijote lentement, vous pouvez faire une vinaigrette. Mélangez trois cuillères à soupe d'huile d'olive avec de la sauce soja. Cette vinaigrette légère accentuera la saveur des légumes qui complètent le plat.

Étape 6

Le filet de poulet frit doit maintenant être coupé en morceaux. Vous devez également éplucher et hacher l'oignon violet.

Étape 7

Maintenant, nous devons préparer les épinards. Sinon, vous pouvez prendre des feuilles de laitue ou des herbes. Rincer les épinards et les placer sur une assiette de service.

Étape 8

Garnir les épinards d'un filet de poulet haché, d'un peu de quinoa, d'oignons violets et de tomates cerises. Garnir d'olives et de persil frais. Assaisonnez maintenant le plat formé avec de la sauce.