La coriandre aux herbes aromatiques, ou coriandre, est connue de tous les experts culinaires. Il est utilisé à la fois frais et séché, des graines entières et moulues sont utilisées.
Depuis plus de cinq mille ans, l'épice est demandée par différents peuples. Dans l'Égypte ancienne, la coriandre était placée dans les tombes des pharaons et, en Chine, elle était utilisée pour augmenter la puissance des hommes et préserver la jeunesse. Avicenne a utilisé la plante dans sa pratique médicale comme analgésique, ainsi que pour le traitement des troubles gastro-intestinaux et des maladies vasculaires.
Aujourd'hui, la plante est utilisée non seulement pour améliorer le goût de divers plats, mais également pour enrichir l'alimentation avec les vitamines et les micro-éléments nécessaires. La coriandre a un effet complexe sur le corps et améliore le fonctionnement de divers organes et systèmes. Le produit convient à l'alimentation et à la nutrition sportive, contient des vitamines B, des alpha et des bêta-carotènes.
Ce que c'est
La coriandre est une coriandre verte utilisée en cuisine comme épice. En apparence, les feuilles de la plante ressemblent au persil, mais en diffèrent par une odeur caractéristique.
La coriandre est largement utilisée par les humains en médecine, car elle possède de nombreuses propriétés utiles. Beaucoup de gens croient que la coriandre et la coriandre sont des plantes différentes, en fait, ce sont une seule et même herbe, seules les graines parfumées sont généralement appelées coriandre.
La coriandre peut être cultivée dans un chalet d'été et même dans un appartement. On sait qu'il a des propriétés antiseptiques, nettoie l'air des bactéries et des virus.
La composition chimique des légumes verts est riche en vitamines et oligo-éléments nécessaires à la santé humaine.
Teneur en calories et composition de la coriandre
La riche composition chimique de la coriandre est saturée de macro et de micro-éléments, ainsi que de vitamines nécessaires pour maintenir les processus vitaux dans le corps. Le produit ne perd pas ses propriétés cicatrisantes lors du séchage. Cela permet l'utilisation de la coriandre en hiver, lorsque le corps manque de nutriments.
Quant à la teneur en calories, les feuilles de coriandre contiennent 23 kcal pour 100 g de produit.
Valeur nutritive des herbes fraîches par 100 g:
- protéines - 2, 13 g;
- graisses - 0,52 g;
- glucides - 0,87 g;
- fibres alimentaires - 2, 8 g;
- eau - 92, 2 g.
Composition de vitamines
Vitamines qui composent la coriandre:
| Vitamine | Avantages pour le corps | montant |
| B1 ou thiamine | Sature le corps d'énergie vitale, aide à combattre la fatigue et la dépression. | 0,067 mg |
| B2 ou riboflavine | Favorise la combustion du sucre et régule le métabolisme énergétique. | 0,162 mg |
| B4 ou choline | Régule les processus métaboliques. | 12,8 mg |
| B5 ou acide pantothénique | Favorise la combustion des graisses. | 0,57 mg |
| À 6 | Participe à l'échange de protéines et d'acides aminés. | 0,149 mg |
| B9 ou acide folique | Régule les processus immunitaires, régénère la peau et les tissus musculaires. | 62 μg |
| Vitamine C ou acide ascorbique | Renforce le système immunitaire, réduit les douleurs musculaires, favorise la régénération des tissus. | 27 mg |
| Vitamine E | Protège des toxines. | 2,5 mg |
| Vitamine K | Participe à la coagulation du sang. | 310 μg |
| Vitamine PP | Convertit les graisses et les glucides en énergie. | 1.114 mètres |
| Vitamine A | Il a un effet bénéfique sur la vue, améliore l'état de la peau. | 337 mcg |
| Alpha et bêta-carotène | Il a un effet antioxydant, réduit le risque de cancer. | 36 μg et 3,93 mg, respectivement |
Macro et microéléments
Macronutriments pour 100 g de produit:
| Macronutriments | Quantité, mg |
| Potassium, K | 521 |
| Calcium, Ca | 67 |
| Sodium, Na | 46 |
| Magnésium, Mg | 26 |
| Phosphore, Ph | 48 |
Oligo-éléments pour 100 g de produit:
| Oligo-éléments | montant |
| Fer, Fe | 1,77 mg |
| Manganèse, Mn | 0,426 mg |
| Cuivre, Cu | 225 mcg |
| Zinc, Zn | 0,5 mg |
| Sélénium, Se | 0,9 mcg |
Acides dans la composition chimique
En plus des vitamines, des macro et des micro-éléments, des acides organiques sont présents dans la composition chimique des légumes verts.
Ainsi, l'épice contient des acides gras saturés:
- Palmitique - 0, 012 g.
- Acide stéarique - 0, 001 g.
Acides gras polyinsaturés dans la composition: oméga-6 - 0,04 g.
Les acides organiques améliorent l'effet des nutriments dans les légumes verts de coriandre.
Propriétés utiles de la coriandre
La coriandre a de nombreux avantages pour la santé et est idéale pour une alimentation saine. En raison de sa composition unique, les herbes épicées ont un effet bénéfique sur le corps humain, participent aux processus métaboliques et à la régénération des tissus.
La consommation régulière de feuilles de coriandre contribue à:
- éliminer l'excès d'eau et les toxines du corps;
- abaisser le taux de sucre dans le sang;
- renforcer les vaisseaux sanguins et abaisser le taux de cholestérol;
- dégradation des hormones en excès;
- stimulation de l'appétit;
- augmentation du péristaltisme de l'estomac et des intestins;
- soulagement des états dépressifs.
Le produit a un effet analgésique et anti-inflammatoire. La coriandre a des propriétés antimicrobiennes, favorise la guérison des microtraumatismes.
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Manger des légumes verts de coriandre au petit-déjeuner fournit au corps une énergie vitale, augmente l'efficacité et la productivité. Pendant la période de stress émotionnel, la coriandre aide à soulager les tensions nerveuses.
Le jus obtenu à partir de feuilles de coriandre est utilisé pour le traitement et la prévention des maladies dentaires:
- saignement des gencives;
- mal aux dents;
- stomatite.
De plus, la coriandre rafraîchit l'haleine.
La coriandre est recommandée pour nettoyer le foie. Il aide à filtrer le sang, détruit et élimine les toxines.
Les huiles essentielles présentes dans les verts neutralisent les gaz dans les intestins, soulagent les ballonnements et soulagent la douleur.
Les substances chimiques qui composent la plante sont capables de former des composés avec des métaux lourds et de les éliminer du corps.
Avantages pour le corps féminin
En raison de sa composition, la coriandre est bonne pour le corps féminin. Les verts riches en vitamines renforcent non seulement la santé, mais préservent également la beauté et la jeunesse pendant de nombreuses années.
La coriandre a un effet bénéfique sur l'apparence d'une femme. La vitamine A affecte l'état des cheveux et de la peau. Le rétinol aide à restaurer la structure des cheveux endommagés et à renforcer les follicules pileux.
La coriandre a les propriétés suivantes qui sont bénéfiques pour la beauté d'une femme:
- aide à éliminer l'œdème;
- réduit la desquamation de la peau;
- utilisé dans les cosmétiques anti-âge;
- améliore la circulation sanguine capillaire;
- utilisé pour traiter les peaux à problèmes.
Les femmes sont plus souvent exposées au stress que les hommes. La coriandre aide à soulager le stress émotionnel et à soulager la dépression. Le complexe de vitamines B dans la verdure normalise le fonctionnement du système nerveux.
Les experts recommandent d'utiliser des graines de coriandre pour les femmes en période de syndrome prémenstruel. La composition en vitamines des légumes verts a un effet bénéfique sur le système nerveux, ce qui rend une femme plus équilibrée. La plante est utile pour la ménopause, et pendant les jours critiques soulage les spasmes utérins et normalise le cycle menstruel.
Les nutritionnistes conseillent d'inclure la coriandre dans l'alimentation lors de la perte de poids. Le produit participe activement au métabolisme des graisses, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, décompose le sucre et stimule le métabolisme. Ces processus constituent la base d'une perte de poids réussie. La coriandre est faible en calories, ce qui est précieux pour une bonne nutrition.
La coriandre a un effet complexe sur le fonctionnement de tous les organes et systèmes, aide à lutter contre le stress, favorise la combustion des graisses et régule la glycémie. Chaque femme pourra apprécier l'efficacité de la coriandre pour maintenir la beauté et la jeunesse de la peau.
Les bienfaits de la coriandre pour les hommes
Pour les hommes, l'utilisation de la coriandre apportera également des avantages inestimables. L'épice est riche en vitamines et est capable d'influencer puissamment le système immunitaire, en le renforçant. Les hommes se caractérisent par une activité physique intense qui nécessite beaucoup d'énergie et de force. Les composants qui composent la plante aident à combattre la fatigue, améliorent le métabolisme énergétique et augmentent la vitalité.
Un mode de vie actif menace les hommes d'un accident vasculaire cérébral et d'une crise cardiaque. Le risque de développer ces maladies peut être réduit en introduisant la coriandre dans l'alimentation principale. La plante améliore le travail du muscle cardiaque, renforce les vaisseaux sanguins et régule la circulation sanguine. Manger des légumes verts ralentit le développement des plaques de cholestérol et prévient l'athérosclérose. La prévention des maladies cardiovasculaires est extrêmement importante dans un mode de vie actif. Par conséquent, les sources naturelles de vitamines ne doivent pas être négligées.
La coriandre est extrêmement bénéfique pour la santé oculaire. Le carotène inclus dans sa composition aide à maintenir une bonne vision pendant longtemps.
La coriandre combat avec succès la gueule de bois. Les graines de la plante soulagent les symptômes d'intoxication alcoolique et éliminent les toxines du corps.
Pour les hommes qui font du sport et mènent une vie saine, la coriandre est un réservoir de vitamines et de minéraux utiles. Les composants uniques de la plante verte favorisent la régénération des tissus, ce qui est particulièrement important pour les blessures et les entorses musculaires. Les feuilles de coriandre soulagent la fatigue et donnent de la force en raison de la grande quantité de nutriments dans la composition.
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L'épice peut affecter la puissance masculine et la santé du système génito-urinaire. L'androstérone, trouvée dans les verts, est un analogue de la testostérone. Ce composant augmente l'activité sexuelle et normalise la puissance.
La coriandre combat les problèmes du système génito-urinaire, régule l'excrétion du liquide du corps et améliore la fonction rénale.
Les hommes qui mènent une vie saine apprécieront sans aucun doute les bienfaits de ce vert. L'introduction de la coriandre dans l'alimentation principale renforcera le corps et préviendra divers troubles.
Dommages et contre-indications d'utilisation
La riche composition chimique de la coriandre a un effet puissant sur le corps. Mais comme tout autre produit utilisé à des fins médicinales, la coriandre a ses propres contre-indications et peut être nocive.
Les verts peuvent provoquer des réactions allergiques s'ils sont consommés en grande quantité. L'utilisation régulière de coriandre doit être modérée. En outre, il existe des cas d'intolérance individuelle dans lesquels l'utilisation de la coriandre est interdite du tout.
L'élimination de la coriandre verte de l'alimentation est recommandée pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.
L'utilisation de la coriandre n'est pas souhaitable pour les personnes qui ont eu un accident vasculaire cérébral et un infarctus du myocarde. Une surdose de légumes verts peut causer des problèmes de sommeil et de mémoire. Chez les femmes, le cycle menstruel peut être perturbé et chez les hommes, il est lourd de troubles de la puissance.
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Si des symptômes indésirables apparaissent lors de la consommation de coriandre, vous devez réduire la dose ou arrêter complètement d'utiliser la plante. L'apport journalier est de 35 g de légumes verts ou 4 g de graines.
Résultat
Une épice riche en vitamines, à usage modéré, a un effet bénéfique sur l'organisme et est recommandée à tous ceux qui souhaitent manger varié, riche et sain. Comme tout autre produit, la coriandre a des contre-indications individuelles qui doivent être prises en compte avant d'introduire le produit dans l'alimentation.
