Poisson rouge Keta - avantages et inconvénients, teneur en calories et composition chimique

Le saumon kéta est un poisson de la famille des saumons. En plus de protéines facilement digestibles, il contient de nombreux éléments utiles dans sa composition. Le poisson est souvent ajouté à l'alimentation par les athlètes - des protéines rapidement digestibles sont nécessaires pour la croissance complète de la masse musculaire. Non seulement les steaks ou les filets de saumon kéta ont des propriétés bénéfiques, mais aussi le lait au caviar, et ce dernier est souvent utilisé dans le domaine cosmétique pour améliorer l'état de la peau du visage.

Le poisson est adapté à une bonne nutrition et agit comme une source d'acides gras tels que les oméga-3, ainsi que de minéraux essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Le filet de saumon kéta est un produit diététique: avec une consommation modérée, il ne se transforme pas en amas graisseux, mais se transforme presque complètement en énergie. Les nutritionnistes recommandent d'inclure le poisson rouge dans l'alimentation des femmes et des filles qui souhaitent perdre du poids.

Teneur en calories et composition du saumon kéta

Le saumon kéta au poisson rouge est un produit hypocalorique, qui contient beaucoup de protéines et qui manque complètement de glucides. La teneur en calories des steaks de poisson frais par 100 g est de 126,8 kcal. En fonction du traitement thermique, la valeur énergétique du poisson peut varier, à savoir:

• saumon kéta frit - 386,1 kcal;
• bouilli - 126,9 kcal;
• dans l'huile - 245,3 kcal;
• cuit - 129,5 kcal;
• cuit au four - 162,6 kcal;
• cuit à la vapeur - 131,2 kcal;
• grillé - 150,1 kcal;
• salé - 184,3 kcal;
• légèrement et légèrement salé - 182,1 kcal;
• oreille de kéta - 32,2 kcal;
• fumage à froid et à chaud - 196,3 kcal.

Le lait de chum contient 100 kcal pour 100 g, le caviar rouge - 251,2 kcal. Pour les aliments diététiques, les poissons bouillis, cuits à l'étouffée et cuits à la vapeur sont les mieux adaptés. Le fumé doit être exclu et le sel doit être utilisé en quantités limitées.

Valeur nutritive du poisson par 100 g:

• graisses - 5,7 g;
• protéines - 19,1 g;
• glucides - 0 g;
• eau - 74,2 g;
• fibres alimentaires - 0 g;
• cendres - 1,2 g

Le rapport de BZHU est de 1 / 0,3 / 0, respectivement. Le caviar de saumon kéta contient 31,5 g de protéines et 13,6 g de matière grasse pour 100 g de produit.

La composition chimique du produit pour 100 g est décrite sous forme de tableau:

De plus, la composition du saumon kéta est riche en acides aminés non essentiels et essentiels, en acides gras poly et mono-insaturés, à savoir: oméga-3 en quantité de 1,07 g, oméga-6 - 0,13 g, oléique - 1,18 g pour 100 g. Teneur en cholestérol - 80 mg pour 100 g de poisson rouge.

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Avantages pour la santé du poisson

La consommation régulière de poisson rouge est bonne pour la santé des hommes et des femmes, car sa composition est riche en minéraux et en vitamines dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Les propriétés bénéfiques des fruits de mer se manifestent comme suit:

1. La quantité de cholestérol «nocif» est réduite, grâce à quoi l'état des vaisseaux sanguins s'améliore et la pression artérielle se normalise.
2. Le risque de développer des maladies telles qu'un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque et une crise hypertensive est réduit.
3. Améliore le métabolisme et renforce le système immunitaire.
4. L'état des dents s'améliore, les cheveux et les ongles sont renforcés.
5. Réduit le stress, améliore l'humeur. Le poisson empêche le développement de la dépression. De plus, le produit contribue à améliorer l'activité cérébrale.
6. Augmente l'endurance, ce qui est particulièrement utile pour que les athlètes soient plus productifs au gymnase ou avant une compétition.
7. Le travail de la fonction reproductrice des hommes et des femmes est restauré, la production d'hormones est normalisée.
8. Le processus de régénération des cellules hépatiques est accéléré et cet organe est nettoyé.
9. L'état de la peau et du corps dans son ensemble s'améliore, car le poisson a un effet rajeunissant sur lui.

Il est utile de manger du saumon kéta pendant la période de récupération après des maladies graves ou un effort physique reporté, pour les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Pour perdre du poids, le poisson est utile en ce qu'il satisfait rapidement la sensation de faim, ne crée pas de lourdeur dans l'estomac et est rapidement digéré. Le saumon kéta ne contient pas de glucides «vides», il ne se dépose donc pas sous forme de dépôts graisseux, mais est presque complètement transformé et facilement absorbé par l'organisme.

Les poissons salés, légèrement et légèrement salés sont bons à utiliser comme collation pour les boissons fortes, car ils réduisent les effets toxiques de l'alcool sur le corps.

Le poisson fumé avec modération aide à restaurer l'acuité visuelle et sature l'organisme en acides gras, mais ne convient pas à la nutrition pendant un régime.

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Propriétés utiles du lait de kéta

Le lait contient de nombreux acides gras poly et mono-insaturés et des protamines utiles pour les diabétiques. De plus, les propriétés bénéfiques de l'utilisation systématique du produit se manifestent comme suit:

• le travail du cerveau s'améliore;
• la peau est rajeunie;
• la fonction hépatique s'améliore;
• le processus de dégradation des cellules cérébrales ralentit;
• le squelette osseux est renforcé;
• le risque de développer une maladie cardiaque est réduit;
• la puissance masculine augmente;
• la glycémie est régulée;
• augmentation de l'endurance et des performances.

Les substances bénéfiques du lait ont un effet anti-inflammatoire sur le corps et réduisent les symptômes des maladies virales.

Le lait de chum est utilisé en cosmétologie pour obtenir un effet blanchissant et rajeunissant. Cependant, c'est un produit frais, pas un produit salé.

Les bienfaits du caviar pour le corps

Le caviar rouge de saumon kéta est célèbre pour sa riche composition. Cependant, en raison de sa teneur élevée en calories, il n'est pas recommandé pour une consommation fréquente pendant un régime. Les avantages de manger du caviar sont les suivants:

• le travail du système nerveux s'améliore;
• le système immunitaire est renforcé;
• la puissance masculine augmente;
• le travail du système cardiovasculaire s'améliore;
• la vision s'améliore;
• le développement de cancers est évité.

De plus, les os sont renforcés et l'état de la peau s'améliore. Le caviar est recommandé comme prophylaxie du rachitisme. Le produit contient beaucoup de protéines facilement digestibles, ce qui est nécessaire pour les athlètes. Et le caviar est également considéré comme une mesure préventive pour la prévention de maladies telles que la maladie d'Alzheimer et l'eczéma.

Contre-indications et dommages causés par les poissons

Une consommation excessive de saumon kéta, en particulier sous forme salée et fumée, est lourde de conséquences indésirables. L'apport recommandé de saumon kéta par jour est de 100 à 150 g, il suffit de manger du poisson 3 fois par semaine.

Contre-indications à l'utilisation de produits fumés et salés:

• goutte;
• troubles du travail du pancréas;
• maladie du rein;
• maladies cardiaques.

L'abus du produit sous quelque forme que ce soit peut entraîner des troubles du tractus gastro-intestinal, à savoir des maux d'estomac, des nausées, des ballonnements et de la constipation.

Le poisson salé et le caviar contiennent beaucoup de sel, qui retient le liquide dans le corps et entraîne un gonflement. Le lait n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de troubles de l'alimentation et d'obésité.

De plus, le saumon kéta, comme tous les autres fruits de mer, accumule des métaux lourds dans la viande. Par conséquent, une consommation excessive de poisson peut entraîner une intoxication au mercure.

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Résultat

Le saumon kéta est un poisson sain et diététique qui contient des protéines faciles à digérer, des acides gras poly et mono-insaturés, des vitamines et des minéraux nécessaires à l'homme. Il est recommandé d'inclure le produit dans le régime alimentaire des sportifs, des personnes qui souhaitent perdre du poids et de celles qui adhèrent à une alimentation saine et appropriée. Le poisson ne nuit pratiquement pas à la santé, si vous n'abusez pas du produit et tenez compte de toutes les contre-indications.

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