Saumon rose - composition et teneur en calories du poisson, avantages et inconvénients

Le saumon rose est un poisson de la famille des saumons. Il se distingue non seulement par un goût agréable et délicat, mais également par une riche composition de vitamines et de minéraux utiles qui ont un effet positif sur le corps humain. Il est conseillé aux adeptes d'une alimentation saine d'inclure le saumon rose dans leur alimentation au moins une fois par semaine. Cela est nécessaire au fonctionnement normal du cerveau, du système circulatoire, du système endocrinien et d'autres fonctions corporelles. Alors, pourquoi ce poisson est-il si utile, qui peut l'inclure dans le menu et qui devrait refuser de le manger? Découvrons-le!

Valeur nutritionnelle, teneur en calories et composition chimique

En termes de valeur nutritionnelle, le saumon rose n'est pas inférieur aux autres saumons. La viande de poisson rouge a une composition chimique riche et équilibrée, elle contient beaucoup de protéines, d'acides gras insaturés, de vitamines et de minéraux. Les acides gras polyinsaturés sont particulièrement utiles, ils sont également appelés «l'élixir de jeunesse». Ils ralentissent le processus de vieillissement car ils favorisent une régénération cellulaire rapide.

La teneur élevée en vitamine PP (niacine) régule le fonctionnement du système nerveux, améliore le métabolisme et le tube digestif. Tous les produits ne peuvent pas se vanter d'une teneur aussi élevée en cette vitamine. De plus, le saumon rose contient du chrome, du fluor, du chlore, du nickel, du potassium, du sodium et du fer.

Dans le saumon rose, non seulement la viande est utile, mais aussi le caviar. Il est riche en substances telles que le calcium, la thiamine, la riboflavine, le phosphore, le fluorure, le fer et le potassium. Le lait n'est pas considéré comme moins utile. Cet aliment est également riche en protéines, graisses et acides aminés. De plus, le lait contient des vitamines B, ainsi que des C, A, E et PP. Le lait de saumon est considéré comme le plus bénéfique de toutes les espèces de poisson, car il contient des composés qui activent le système immunitaire.

Examinons plus en détail la composition chimique de la viande de poisson, du caviar et du lait.

Le saumon rose est souvent consommé sous forme salée, de sorte que la teneur en calories d'un tel produit doit également être connue. En fait, il n'est pas très différent du poisson frais: 100 g de poisson salé contiennent 169 kcal, 22,1 g de protéines et 9 g de matières grasses. Les indicateurs ont une légère différence.

Le saumon rose est un produit savoureux et sain qui profitera à l'organisme. Mais à quoi sert exactement ce poisson?

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Avantages pour la santé humaine

Toutes les parties du saumon rose sont également bénéfiques pour la santé humaine. De plus, les propriétés bénéfiques du poisson ne changent pas par rapport à la façon dont il est cuit, vous ne devriez donc pas vous inquiéter du fait qu'après la friture, l'ébullition ou le salage, le saumon rose perdra des vitamines et d'autres nutriments.

Composition

La composition chimique du poisson rouge confirme le fait que le produit est bon pour la peau, les cheveux et les ongles. Les vitamines contenues dans le saumon rose régulent le fonctionnement du système nerveux et du tube digestif.

Les acides gras insaturés méritent une attention particulière (ce sont les mêmes oméga-3 dont beaucoup ont entendu parler), ils aident à réguler la glycémie et agissent comme un puissant antioxydant. Leurs propriétés absorbantes ont un effet positif sur le tube digestif et le système immunitaire. Les acides ralentissent également le processus de vieillissement des cellules, les aidant à se régénérer.

«Le poisson est riche en phosphore, il devrait donc être consommé régulièrement» - probablement tout le monde a entendu cette phrase à l'école. Et c'est une déclaration parfaitement juste. Le phosphore est ce que le poisson contient beaucoup. Sous forme d'acide phosphorique, cet oligo-élément participe à la formation d'enzymes, qui à leur tour accélèrent le métabolisme. Mais le sel de phosphore, le fluor, le potassium, le sodium et le zinc, que l'on trouve également dans les poissons, aident à construire le squelette. Grâce à cela, les os deviennent plus forts et plus élastiques.

Le saumon rose doit certainement être présent dans l'alimentation des personnes qui ont des problèmes de glande thyroïde, car il y a une quantité suffisante d'iode dans les poissons. La vitamine PP a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et sur le système nerveux, normalise le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.

Caviar

Le caviar de saumon rose est un produit incroyablement nutritif qui contient des protéines hautement digestibles. Le caviar est utile pour les personnes atteintes d'athérosclérose et d'hémoglobine faible. Comme le poisson lui-même, le caviar a un effet positif sur la vision humaine, améliore la circulation sanguine et réduit le risque de caillots sanguins.

Lait

Le lait est un autre composant utile du poisson, que tout le monde ne mange pas. Mais ce produit, de par sa composition chimique, n'est pas moins utile que la viande ou le caviar de saumon rose. Il y a beaucoup plus d'acides utiles dans ce produit, donc les personnes souffrant de problèmes cardiaques devraient consommer du lait régulièrement. Protamines - protéines qui composent le lait, servent de source pour la formation d'acides aminés, parmi lesquels la glycine. Il stimule le cerveau, de sorte que les personnes ayant des problèmes neurologiques devraient également inclure ce produit dans leur alimentation.

Pour la santé des hommes et des femmes

Le poisson rouge est bon pour les femmes et les hommes. Par exemple, si une femme utilise le produit au moins 2 fois par semaine, ses niveaux hormonaux se stabiliseront et s'amélioreront. Les acides gras oméga-3 peuvent soulager les symptômes de la ménopause et aider à combattre la dépression pendant le syndrome prémenstruel. Il est recommandé d'ajouter du saumon rose au menu pour les menstruations douloureuses. De plus, les acides gras ont un bon effet sur la couleur de la peau et la structure des cheveux. Le saumon rose doit être dans le régime alimentaire au moins 1 à 2 fois par semaine, ce qui assurera non seulement une bonne santé, mais aussi une apparence attrayante.

Pour les hommes, le poisson est utile en ce qu'il améliore les performances, augmente la puissance et l'activité du sperme.

Pendant la cuisson, le poisson perd des vitamines et minéraux, mais ils sont toujours présents en quantité suffisante, et les oméga-3 sont complètement préservés.

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Pour préserver au maximum les propriétés bénéfiques du saumon rose, utilisez-le sous une forme salée (légèrement salée). Le poisson fumé, cependant, peut être nocif. Malgré le fait que presque tous les nutriments y sont stockés, il doit être utilisé avec prudence chez les personnes qui ont des problèmes d'estomac.

Saumon rose et nutrition sportive

Le saumon rose n'est pas le dernier de la nutrition sportive. En termes de quantité de protéines parmi les poissons, elle vient juste après la truite.

Le saumon rose est considéré comme l'un des meilleurs aliments pour le renforcement musculaire. Il y a plusieurs raisons à ce poisson rouge:

1. C'est une source maigre de protéines de haute qualité. En mangeant du poisson, vous pouvez augmenter votre apport en protéines et réduire la teneur en calories de votre repas.
2. Le saumon rose contient de la graisse utile pour le corps, ce qui accélère le métabolisme.
3. Le poisson est riche en minéraux qui sont utilisés de manière intensive pendant les périodes d'entraînement intense - le saumon rose vous aidera à récupérer rapidement.
4. Le saumon rose se digère rapidement et facilement.

De plus, le saumon rose contient des vitamines qui contribuent à la croissance rapide de la masse musculaire.

Pour ceux qui font du fitness et qui essaient de perdre du poids, le poisson deviendra également un assistant, car ses acides gras sont bien digérés et ne s'accumulent pas dans le corps.

Saumon rose et régime

Pendant le régime, le saumon rose sera une excellente alternative aux plats de viande. Il est nutritif et satisfaisant, contient beaucoup de protéines saines, mais en même temps sa teneur en calories est faible.

Si vous suivez un régime et que vous souhaitez inclure le saumon rose dans votre alimentation, vous aurez sûrement une question sur la façon de le cuisiner. Le poisson peut être préparé de nombreuses façons, mais toutes ne conviennent pas à un régime. Regardons de plus près:

1. Le saumon rose bouilli et le saumon cuit à la vapeur sont moins riches en calories et peuvent être consommés même avec le régime le plus strict.
2. Le saumon rose cuit au four a une faible teneur en calories, seulement 128 kcal pour 100 g. Et si vous faites cuire le poisson dans du papier d'aluminium, tous les nutriments seront entièrement préservés.
3. Le saumon rose en conserve ne sera utile que s'il est cuit dans son propre jus, sans ajouter d'huile, de tomate et d'autres additifs.

Mais le saumon rose fumé, frit et salé devra être abandonné, car le produit préparé de cette manière n'apportera aucun avantage, mais entraînera un œdème, une accumulation de cancérogènes et de sel dans le corps.

Les personnes qui cherchent à perdre du poids se demandent quand manger du saumon rose pour en bénéficier. Il y a quelques conseils à garder à l'esprit lors d'un régime:

1. Comme le poisson est bien digéré, mais lentement, il n'est pas recommandé de le manger la nuit. Il est idéal de consommer le produit 3-4 heures avant le coucher. Le meilleur moment pour manger du poisson est le déjeuner.
2. Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger du saumon rose plus de deux fois par semaine. En règle générale, cela suffit à saturer le corps d'oligo-éléments et de vitamines.
3. Si vous incluez du saumon rose dans le menu, vous devez choisir le bon plat d'accompagnement. Par exemple, les pommes de terre, les champignons et les aubergines seront clairement superflus: ils surchargent le plat. Il est préférable de choisir un accompagnement de légumes bouillis tels que les carottes, le chou-fleur, le brocoli pour le saumon rose. Les légumes frais conviennent également: poivrons, tomates, concombres. Pour les céréales, privilégiez le riz brun.

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Avec une perte de poids et une utilisation appropriée, le saumon rose sera non seulement bénéfique pour le corps, mais améliorera également le bien-être.

Dommage au corps

Comme tout produit, le saumon rose possède également des qualités nocives. Une consommation excessive peut entraîner une production active d'hormones et une perturbation de la glande thyroïde.

Il existe également un risque d'intolérance individuelle. Il y a souvent des personnes allergiques non seulement aux fruits de mer, mais aussi au poisson rouge. Par conséquent, lors de la première dégustation de saumon rose, prenez un petit morceau et attendez la réaction du corps (elle apparaît après 10-15 minutes).

Le saumon rose a un effet bénéfique sur le tube digestif, mais pour les personnes ayant des problèmes digestifs, il est préférable de s'abstenir de manger du poisson salé et fumé. N'incluez pas non plus le poisson frit dans l'huile dans le menu, car cela peut nuire au foie. Les aliments frits sont riches en cholestérol, qui s'accumule dans le foie et obstrue les vaisseaux sanguins. Mais les personnes souffrant de problèmes cardiaques devraient supprimer le saumon rose fumé de leur alimentation.

Conseil! Contrôlez les épices pendant la cuisson, car le poisson trop salé ou poivré peut entraîner des ulcères ou une gastrite.

Le produit doit être soigneusement consommé par les personnes qui ont un excès ou une intolérance au phosphore ou à l'iode.

Résultat

Le saumon rose est un produit précieux et utile qui sature le corps humain en nutriments. Cependant, ce poisson nécessite une attention particulière, car sa consommation excessive peut entraîner de graves conséquences.

Le saumon rose est une source de protéines de haute qualité, si essentielles à la masse musculaire. Et les acides gras du poisson contribuent à la perte de poids. Lorsqu'il est utilisé correctement, le produit aidera à établir de nombreux processus dans le corps humain, y compris le fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

N'oubliez pas que la base de la santé et du bien-être est une alimentation équilibrée et compétente!

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