Carbonara au bacon et à la crème - une recette avec une photo de fabrication de pâtes aux champignons * Crossfit

Spaghetti - 300 à 400 g
Champignons en conserve - 50 g
Fromage parmesan - 100-150 g
Bacon - 60 g
Crème 10% - 100-150 ml
Huile végétale - pour la friture
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Coriandre au goût

Protéines 13,9 g
Lipides 15,1 g
Glucides 25,7 g

Recette photo étape par étape pour les pâtes classiques à la carbonara avec bacon et crème.

Portions par contenant: 2-3 portions.

Instruction étape par étape

Bacon Cream Carbonara est un délicieux plat italien à base de pâtes (spaghetti) avec des tranches de guanciale (joues de porc crues qui peuvent être remplacées par du bacon) et du parmesan et de la sauce à la crème. Les pâtes sont utilisées immédiatement après la préparation, car elles ne sont absolument pas conçues pour être conservées au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème, mais étant donné qu'une partie de la matière grasse donnera du bacon lors de la friture, il est recommandé de privilégier un produit laitier à 10% de matière grasse. En option, utilisez une cuillère à soupe de farine pour épaissir la sauce.

Vous devez prendre des champignons en conserve, car les champignons crus mettent beaucoup plus de temps à cuire. S'il n'y en a pas en conserve, avant d'ajouter le produit à d'autres ingrédients, les champignons doivent être pré-frits.

Afin de faire des pâtes classiques à la maison, utilisez la recette décrite ci-dessous avec une photo.

Étape 1

Prenez le fromage et coupez-le en fines lanières d'environ la même taille.

Étape 2

Retirer les champignons du pot, laisser s'écouler l'excès de liquide, puis couper les champignons en tranches avec la tige.

Étape 3

Coupez le bacon en petites tranches et divisez-le en deux.

Étape 4

Versez de l'huile végétale dans la poêle.

Étape 5

Lorsque l'huile est chaude, placez la moitié du bacon haché au fond de la poêle et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 6

Versez la crème sur le bacon brun, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les champignons hachés et gardez la poêle à feu doux, à couvert, pendant 3 à 5 minutes. Ajouter le fromage en tranches et remuer continuellement pendant 2-3 minutes.

Étape 7

Avec la cuisson de la sauce, mettez une casserole d'eau sur la cuisinière, salez et faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient aldente. Il devrait y avoir deux fois plus d'eau dans la casserole que les pâtes. Placez les spaghettis dans une passoire et, lorsque l'humidité s'est évaporée, utilisez des pinces pour transférer les pâtes dans la casserole. Assaisonner de sel, saupoudrer de poivre noir, puis bien mélanger tous les ingrédients. Laissez la casserole sur la cuisinière pendant encore 2 minutes, puis retirez-la.

Étape 8

Le reste du bacon doit être cuit au four sur une plaque à pâtisserie ou frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez les spaghettis dans un bol profond et saupoudrez de bacon croustillant.

Étape 9

Des pâtes carbonara copieuses et tendres avec du bacon et de la crème sont prêtes. Servir chaud, et n'oubliez pas de saupoudrer la sauce du fond de la casserole. Vous pouvez garnir de feuilles de basilic frais et de tranches de champignons en conserve. Bon appétit!