Caféine - propriétés, valeur quotidienne, sources

Brûleurs de graisse

1K 1 27.04.2019 (dernière révision: 02.07.2019)

La caféine pure est synthétisée dans les feuilles de thé (environ 2%) et les graines de caféier (1 à 2%), ainsi qu'en petite quantité dans les noix de kola.

Selon ses caractéristiques chimiques, la caféine est une poudre cristalline blanche, inodore, au goût amer. Il se dissout rapidement dans l'eau chaude, lentement dans l'eau froide.

Dans un laboratoire de chimie, des scientifiques ont mis au point un analogue synthétique de la caféine avec la formule C8H10N4O2 et ont commencé à l'utiliser largement dans l'industrie alimentaire, par exemple pour la fabrication de boissons gazeuses énergisantes, très appréciées des jeunes. Mais il convient de noter qu'en cas d'utilisation prolongée, la sensibilité au composant diminue, le corps s'y habitue et commence à exiger une augmentation de la dose. Par conséquent, vous ne devez pas abuser de ces boissons.

La principale propriété de la caféine est d'avoir un effet stimulant sur le système nerveux central, grâce auquel la somnolence et la fatigue disparaissent, une nouvelle force et énergie apparaissent.

La caféine est très facilement absorbée dans le plasma et présente un degré d'absorption élevé, bien que sa durée d'action ne soit pas très longue. Le processus de désintégration complet ne prend pas plus de 5 heures. Le métabolisme de cette substance ne dépend pas du sexe et de l'âge, mais son taux est élevé chez les personnes dépendantes à la nicotine.

La caféine pénètre dans le plasma, les fluides intercellulaires et intracellulaires, certains types de tissu adipeux, et est traitée par le foie, après quoi elle est excrétée du corps.

La caféine peut être d'origine naturelle ou synthétique, il n'y a pratiquement aucune différence entre leur effet sur l'organisme. Vous ne pouvez mesurer sa quantité qu'en passant l'analyse de la salive, où cette substance s'accumule plus intensément.

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Action sur le corps

La caféine est un agent causal du système nerveux central, activant le travail du cerveau, la fonction motrice, augmente l'endurance, l'efficacité, la vitesse de réaction. La réception de la substance entraîne une augmentation de la respiration, de la fréquence cardiaque, une augmentation de la pression artérielle, une dilatation des bronches, des vaisseaux sanguins et des voies biliaires.

La caféine a les effets suivants sur le corps:

1. Active le cerveau.
2. Réduit la fatigue.
3. Augmente les performances (mentales et physiques).
4. Accélère les contractions cardiaques.
5. Augmente la pression.
6. Stimule le travail du tractus gastro-intestinal.
7. Accélère le métabolisme.
8. A un effet diurétique.
9. La respiration s'accélère.
10. Élargit les vaisseaux sanguins.
11. Stimule le foie pour produire du sucre supplémentaire.

Sources

Gardez à l'esprit que même les boissons décaféinées en contiennent des quantités négligeables (1 à 12 mg par tasse).

Excès

Une consommation excessive de caféine peut avoir des conséquences désagréables pour le corps:

• trouble du sommeil;
• augmentation de la pression;
• les maladies cardiaques;
• goutte;
• incontinence urinaire;
• maladie fibrokystique du sein;
• maux d'estomac;
• maux de tête fréquents;
• augmentation de l'anxiété;
• suppression de la production de collagène;
• augmentation de la fragilité osseuse.

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Indications d'admission

La caféine est prescrite pour les maladies associées à la dépression des systèmes respiratoire et cardiovasculaire, ainsi que pour le vasospasme cérébral, la fatigue et la diminution des performances.

Taux journalier

La dose quotidienne normale de caféine est de 400 mg et la personne ne causera aucun dommage à la santé. Pour plus de simplicité, il s'agit d'environ 2 tasses à café de 250 ml.

Une dose de 10 grammes de caféine par jour est mortelle.

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