Côtelettes de porc aux légumes

Porc - 400-500 g
Échalotes - 1 pc.
Poivron rouge - 1 pc.
Poivron vert - 1 pc.
Poivron jaune - 1 pc.
Ail - 2-3 gousses
Courgettes - ½ pc.
Oignons - ½ pcs.
Haricots rouges (en conserve) - 50 g
Olives - 7-8 pcs.
Huile végétale - pour la friture
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Épices au goût

Protéines 17,9 g
Lipides 11,1 g
Glucides 1,9 g

Recette étape par étape avec des photos de délicieuses côtelettes de porc aux légumes cuits dans une poêle.

Portions par contenant: 5 portions.

Instruction étape par étape

Les côtelettes de légumes sont un plat savoureux et copieux qui est facile à préparer à la maison avec du porc dans une poêle. La viande doit être prise par le dos ou par le cou, car dans ces parties, le porc est le plus tendre et le plus juteux. Les haricots doivent être utilisés en conserve ou pré-bouillis. Les olives doivent être achetées dénoyautées. Les échalotes dans cette recette avec une photo peuvent être remplacées par du poireau.

Vous devez acheter des poivrons multicolores pour rendre le plat lumineux. Mais si vous ne trouvez pas toutes les couleurs, ça va, l'esthétique du plat n'en souffrira pas beaucoup.

Vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup d'huile, car les côtelettes de porc feront du jus pendant la friture, et il y en aura suffisamment pour empêcher la viande de brûler. Vous pouvez utiliser une variété d'épices, en fonction de vos propres préférences gustatives.

Étape 1

Coupez le porc en fines tranches de taille égale. Couvrir la viande d'un film plastique et bien battre avec un marteau de cuisine. Essuyez chaque bouchée avec du sel, du poivre et des épices. Placez une grande poêle sur le dessus de la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et attendez que le fond chauffe.

Étape 2

Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de porc et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 3

Utilisez des pinces pour retourner la viande de l'autre côté et continuez à griller à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Retirez ensuite les côtelettes et transférez-les dans une assiette; ne lavez pas la casserole.

Étape 4

Lavez tous les légumes répertoriés dans la liste des ingrédients. Épluchez l'oignon et l'ail, coupez les queues des poivrons et retirez les graines des fruits. Coupez les échalotes en fines rondelles, les oignons en petits cubes, les poivrons et les courgettes en carrés, les gousses d'ail en tranches. Placez les légumes hachés dans la poêle où reste le jus de viande. Assaisonner de sel et de poivre au goût, ajouter des olives (entières) et des haricots rouges. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres à l'extérieur mais croustillants à l'intérieur.

Étape 5

De délicieuses côtelettes de porc juteuses aux légumes sont prêtes. Mettez la viande sur une grande assiette plate, placez quelques légumes frits à côté - et vous pouvez servir le plat sur la table. Décorer avec des herbes fraîches ne sera pas superflu. Bon appétit!