Comme vous le savez, l'indice glycémique est un indicateur relatif qui montre comment les glucides contenus dans les aliments affectent la variation de la glycémie. Les glucides à faible IG (jusqu'à 55) sont absorbés et absorbés plus lentement, ce qui entraîne une augmentation plus faible et plus lente des taux de glucose. Bien sûr, le même indicateur affecte le taux d'insuline.
C'est une erreur de penser que l'IG n'est important que pour les diabétiques. En fait, cet indicateur est désormais important pour de nombreux sportifs qui surveillent leur alimentation. C'est pourquoi il est important de connaître non seulement le produit KBZhU, mais également son IG. Même en ce qui concerne les légumes, les fruits ou les baies, qui sont déjà généralement considérés comme des aliments sains et appropriés. Le tableau des indices glycémiques des fruits, légumes et baies aidera à comprendre ce problème.
| Le nom du produit | Index glycémique |
| Abricots en conserve | 91 |
| Abricots frais | 20 |
| Abricots secs | 30 |
| Prune cerise | 25 |
| Un ananas | 65 |
| Orange sans peau | 40 |
| Des oranges | 35 |
| Pastèque | 70 |
| Caviar d'aubergine | 40 |
| Aubergine | 10 |
| Bananes | 60 |
| Les bananes sont vertes | 30 |
| Groseille blanche | 30 |
| Haricots fourragers | 80 |
| Haricots noirs | 30 |
| brocoli | 10 |
| Airelle | 43 |
| Suédois | 99 |
| choux de Bruxelles | 15 |
| les raisins | 44 |
| raisins blancs | 60 |
| Raisin Isabella | 65 |
| Raisins Kish-mish | 69 |
| Raisins rouges | 69 |
| Raisins noirs | 63 |
| Cerise | 49 |
| Cerises | 25 |
| Myrtille | 42 |
| Pois jaunes écrasés | 22 |
| Pois verts, secs | 35 |
| Pois verts | 35 |
| Pois verts, en conserve | 48 |
| Pois verts, frais | 40 |
| Pois turcs | 30 |
| Pois turcs en conserve | 41 |
| Grenat | 35 |
| Grenade pelée | 30 |
| Pamplemousse | 22 |
| Pamplemousse sans peau | 25 |
| Champignons | 10 |
| Champignons salés | 10 |
| Poire | 33 |
| Melon | 65 |
| Melon sans peau | 45 |
| la mûre | 25 |
| Patates frites | 95 |
| Haricots verts | 40 |
| Poivre vert | 10 |
| Verts (persil, aneth, laitue, oseille) | 0-15 |
| fraise | 34 |
| Grains de blé, germés | 63 |
| Grains de seigle, germés | 34 |
| Raisins secs | 65 |
| Figure | 35 |
| Irga | 45 |
| Zucchini | 75 |
| Zucchini Frit | 75 |
| Moelle pochée | 15 |
| Caviar de courge | 75 |
| Cactus mexicain | 10 |
| chou blanc | 15 |
| Ragoût de chou blanc | 15 |
| Choucroute | 15 |
| Chou frais | 10 |
| choufleur | 30 |
| Chou-fleur bouilli | 15 |
| Pommes de terre (instantanées) | 70 |
| Pommes de terre bouillies | 65 |
| Pomme de terre frite | 95 |
| Pommes de terre bouillies en uniformes | 65 |
| Pommes de terre cuites | 98 |
| Patates douces (patates douces) | 50 |
| frites | 95 |
| Purée de pomme de terre | 90 |
| Chips de pommes de terre | 85 |
| kiwi | 50 |
| fraise | 32 |
| Canneberge | 20 |
| Noix de coco | 45 |
| Légumes en conserve | 65 |
| Ribes rouges | 30 |
| Groseille à maquereau | 40 |
| Maïs (grains entiers) | 70 |
| Maïs bouilli | 70 |
| Maïs doux en conserve | 59 |
| Flocons de maïs | 85 |
| Abricots secs | 30 |
| citron | 20 |
| Oignon vert (plume) | 15 |
| Oignon | 15 |
| Oignons crus | 10 |
| Poireau | 15 |
| Framboise | 30 |
| Framboise (purée) | 39 |
| Mangue | 55 |
| Mandarines | 40 |
| Petits pois | 35 |
| Carottes bouillies | 85 |
| Carottes crues | 35 |
| Cloudberry | 40 |
| Algue | 22 |
| Nectarine | 35 |
| Argousier | 30 |
| Argousier | 52 |
| Concombres frais | 20 |
| Papaye | 58 |
| Panais | 97 |
| Poivre vert | 10 |
| poivron rouge | 15 |
| Poivron | 15 |
| Persil, basilic | 5 |
| Tomates | 10 |
| Un radis | 15 |
| Navet | 15 |
| Rowan rouge | 50 |
| Rowan noir | 55 |
| Salade de feuilles | 10 |
| Salade de fruits à la chantilly | 55 |
| Salade | 10 |
| Betterave | 70 |
| Betteraves bouillies | 64 |
| prune | 22 |
| Prune séchée | 25 |
| Prunes rouges | 25 |
| groseilles rouges | 30 |
| groseilles rouges | 35 |
| Cassis | 15 |
| Cassis | 38 |
| Les graines de soja | 15 |
| Soja, en conserve | 22 |
| Soja, sec | 20 |
| Asperges | 15 |
| Haricots verts | 30 |
| Pois secs | 35 |
| Haricots secs, lentilles | 30-40 |
| Citrouille | 75 |
| Citrouille cuite | 75 |
| aneth | 15 |
| Des haricots | 30 |
| haricots blancs | 40 |
| Haricots bouillis | 40 |
| Haricots de Lima | 32 |
| Haricots verts | 30 |
| Haricots colorés | 42 |
| Rendez-vous | 103 |
| Kaki | 55 |
| Chou-fleur frit | 35 |
| Chou-fleur cuit | 15 |
| Cerises | 25 |
| Cerises | 50 |
| Myrtille | 28 |
| Pruneaux | 25 |
| Haricots noirs | 30 |
| Ail | 10 |
| Lentilles vertes | 22 |
| Lentilles rouges | 25 |
| Lentilles bouillies | 25 |
| Mûre | 51 |
| Rose musquée | 109 |
| épinard | 15 |
| Pommes | 30 |
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