Non seulement lors de la consommation de produits finis, mais lors de la cuisson, il est important de calculer la teneur en calories des plats. Pour ce faire, il vous suffit de "décomposer" le plat en ses composants et de connaître leur KBZHU. C'est dans de telles situations que le tableau des calories de la farine vient à la rescousse.
| Type de farine | Teneur en calories (kcal pour 100 grammes) | BZHU (g pour 100 grammes) |
| Amarantova | 293 | 9/1,7/61,5 |
| Pois | 293 | 21/2/48 |
| Sarrasin | 349 | 13,8/1/72 |
| Noix de coco | 456 | 20/16/60 |
| Blé | 327 | 7/2/78 |
| Lin | 271 | 36/10/6 |
| Amande | 608 | 26/54,5/13,2 |
| Pois chiche | 389 | 22,2/7/58,1 |
| Gruau | 375 | 12/6/59 |
| Polbovaya | 288 | 10,5/1,2/54,5 |
| Prime de blé | 339 | 11/1,4/70 |
| Blé grossier | 313 | 11/1,5/65 |
| Seigle | 295 | 12/2/36 |
| Riz | 365 | 6/1,5/80 |
| Soja | 384 | 45/11,5/22,4 |
| Speltova | 149 | 12/0,7/24 |
| Blé entier | 303 | 13,4/1,6/58 |
| Orge | 300 | 9/1/64 |
| Citrouille | 300 | 33/9/23 |
| Cheryomukhovaya | 120 | 7,8/0/21 |
| quinoa | 370 | 14/6/57 |
| Sésame | 468 | 46/12/31 |
| Cacahuète | 595 | 25/46/14 |
| Chanvre | 293 | 30/8/24,8 |
Vous pouvez télécharger le tableau afin qu'il soit toujours à portée de main ici.
