Daikon est un légume racine blanc populairement appelé radis japonais. Les gros fruits pèsent 2 à 4 kg et ont un goût riche. Le goût juteux et délicat est dépourvu d'amertume. Contrairement au radis ordinaire, le daikon ne contient pas d'huile de moutarde. Le produit est largement utilisé dans la cuisine orientale comme condiment.
En raison de ses propriétés bénéfiques, le légume racine a gagné une reconnaissance mondiale. Il contient de nombreuses vitamines, enzymes et oligo-éléments nécessaires à la santé humaine. En médecine traditionnelle, le radis blanc est également très populaire. Cet ingrédient se trouve dans les recettes pour le traitement de nombreuses maladies et pour le renforcement général du système immunitaire.
Teneur en calories et composition du daikon
Le légume racine a une faible teneur en calories. 100 g de produit frais contiennent 21 kcal.
La valeur nutritionnelle:
- protéines - 0,6 g;
- graisses - 0,1 g;
- glucides - 4,1 g;
- fibre - 1,6 g;
- fibres alimentaires - 1,6 g;
- eau - 94,62 g.
Composition de vitamines
La composition chimique du daikon est riche en vitamines nécessaires au maintien des fonctions vitales de l'organisme. On sait que 300 g de radis couvrent les besoins quotidiens en vitamine C.
La composition du radis blanc contient les vitamines suivantes:
| Vitamine | montant | Avantages pour le corps |
| Vitamine B1 ou thiamine | 0,02 mg | Normalise le travail du système nerveux, participe au métabolisme des glucides, améliore la motilité intestinale. |
| Vitamine B2 ou riboflavine | 0,02 mg | Améliore le métabolisme, protège les muqueuses, participe à la formation des érythrocytes, renforce le système nerveux. |
| Vitamine B4 ou choline | 7,3 mg | Régule les processus métaboliques dans le corps, renforce le système nerveux, abaisse le taux de cholestérol et d'acides gras dans le sang, favorise la formation de méthionine. |
| Vitamine B5 ou acide pantothénique | 0,138 mg | Participe à l'oxydation des glucides et des acides gras, améliore l'état de la peau. |
| Vitamine B6 ou pyridoxine | 0,046 mg | Renforce les systèmes nerveux et immunitaire, combat la dépression, participe à la synthèse de l'hémoglobine, favorise l'absorption des protéines. |
| Vitamine B9 ou acide folique | 28 mcg | Favorise la régénération cellulaire, participe à la synthèse des protéines, soutient la formation saine du fœtus pendant la grossesse. |
| Vitamine C ou acide ascorbique | 22 mg | Antioxydant, renforce le système immunitaire, protège l'organisme des bactéries et des virus, influence la synthèse des hormones, régule l'hématopoïèse, participe à la synthèse du collagène et régule le métabolisme. |
| Vitamine PP ou acide nicotinique | 0,02 mg | Régule le métabolisme des lipides, l'activité du système nerveux, abaisse le taux de cholestérol sanguin. |
| Vitamine K ou phylloquinone | 0,3 μg | Améliore la coagulation sanguine, prévient le développement de l'ostéoporose, améliore la fonction hépatique et rénale et favorise l'absorption du calcium. |
| Bétaïne | 0,1 mg | Améliore l'état de la peau, protège les membranes cellulaires, renforce les vaisseaux sanguins, normalise l'acidité du suc gastrique. |
La combinaison de vitamines dans le daikon a un effet complexe sur le corps, améliorant le fonctionnement de tous les organes et systèmes et renforçant le système immunitaire. La culture des racines est indispensable pour les virus et les rhumes, les troubles des systèmes nerveux et cardiovasculaire.
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Macro et microéléments
Daikon contient des macro et micro-éléments nécessaires pour maintenir une composition sanguine complète et aider à maintenir la santé des poumons, du foie et du cœur.
100 g du produit contiennent les macronutriments suivants:
| Macronutriments | montant | Avantages pour le corps |
| Calcium (Ca) | 27 mg | Forme et renforce les os et les tissus dentaires, rend les muscles élastiques, régule l'excitabilité du système nerveux, participe à la coagulation sanguine. |
| Potassium (K) | 227 mg | Normalise le travail du système cardiovasculaire, élimine les toxines et les toxines. |
| Magnésium (Mg) | 16 mg | Régule le métabolisme des protéines et des glucides, abaisse le taux de cholestérol sanguin, soulage les spasmes. |
| Sodium (Na) | 21 mg | Régule l'équilibre acido-basique et électrolytique, normalise les processus d'excitabilité et de contraction musculaire, renforce les parois des vaisseaux sanguins. |
| Phosphore (P) | 23 mg | Régule le métabolisme, améliore l'activité cérébrale, participe à la synthèse des hormones, forme le tissu osseux. |
Oligo-éléments dans 100 g de daikon:
| Oligo-élément | montant | Avantages pour le corps |
| Fer (Fe) | 0,4 mg | Il fait partie de l'hémoglobine, participe à l'hématopoïèse, normalise la fonction musculaire, renforce le système nerveux, combat la fatigue et la faiblesse du corps. |
| Cuivre (Cu) | 0,115 mg | Participe à la formation des globules rouges et à la synthèse du collagène, améliore l'état de la peau, favorise la transition du fer en hémoglobine. |
| Manganèse (Mn) | 0,038 mg | Participe aux processus oxydatifs, régule le métabolisme, normalise le taux de cholestérol sanguin et prévient le dépôt de graisse dans le foie. |
| Sélénium (Se) | 0,7 μg | Renforce le système immunitaire, ralentit le processus de vieillissement et prévient le développement de tumeurs cancéreuses. |
| Zinc (Zn) | 0,15 mg | Régule la glycémie, maintient un sens aigu de l'odorat et du goût, renforce le système immunitaire, protège contre les effets des bactéries et des virus. |
Les composants minéraux qui composent le radis normalisent l'équilibre hydrique du corps et favorisent l'élimination des toxines et des toxines. Daikon est l'un des rares légumes qui peuvent aider à dissoudre les calculs hépatiques et rénaux.
La plante-racine n'absorbe pas les substances toxiques et les sels de métaux lourds. Avec un stockage à long terme, il ne perd pas de propriétés utiles.
Composition d'acides aminés
| Acide aminé | montant |
| Tryptophane | 0,003 g |
| Thréonine | 0,025 g |
| Isoleucine | 0,026 g |
| Leucine | 0,031 g |
| Lysine | 0,03 g |
| Méthionine | 0,006 g |
| Cystine | 0,005 g |
| Phénylalanine | 0,02 g |
| Tyrosine | 0,011 g |
| Valine | 0,028 g |
| Arginine | 0,035 g |
| Histidine | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| L'acide aspartique | 0,041 g |
| Acide glutamique | 0,113 g |
| Glycine | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serine | 0,018 g |
Acide gras:
- saturé (palmitique - 0,026 g, stéarique - 0,004 g);
- monoinsaturé (oméga-9 - 0,016 g);
- polyinsaturés (oméga-6 - 0,016 g, oméga-3 - 0,029 g).
Daikon est sans cholestérol et sans gras trans.
Propriétés utiles du daikon
Daikon présente de nombreux avantages pour la santé en raison de ses nutriments. L'utilisation systématique de plantes-racines a un effet positif sur le corps humain, à savoir:
- Nettoie le corps. Il est utilisé comme diurétique et laxatif d'origine naturelle. Grâce aux sels de potassium et de calcium, le bilan hydrique est normalisé.
- Améliore le fonctionnement du système nerveux et l'activité cérébrale. Le produit aide à normaliser l'excitabilité nerveuse et lutte contre l'augmentation des agressions. La consommation régulière de daikon augmente la résistance au stress et les performances, normalise le sommeil, améliore la concentration.
- Il est utilisé pour le traitement et la prévention des maladies du système cardiovasculaire, renforce les vaisseaux sanguins, améliore la composition sanguine.
- Réduit le taux de cholestérol sanguin, réduit le risque d'athérosclérose.
- Il est utilisé dans le traitement et la prévention du diabète sucré. Les substances bénéfiques du daikon aident à normaliser les taux de glucose et à saturer le corps en fructose, ce qui est nécessaire pour les diabétiques.
- Le jus de racine a un effet positif sur le fonctionnement des reins, du foie et du pancréas.
- Renforce le système immunitaire. En raison de sa concentration élevée en vitamine C et en un certain nombre d'autres vitamines, le daikon aide à combattre les virus et les infections. En hiver, le légume aide à reconstituer l'apport en nutriments dans le corps et agit comme une mesure préventive efficace de la carence en vitamines.
- Il est utilisé pour traiter les affections cutanées et améliorer les cheveux.
Daikon est indispensable dans une alimentation saine. Le produit a un goût doux prononcé et convient à la préparation de divers plats. Il est recommandé de consommer le légume racine pendant la période d'entraînement intensif et de compétitions épuisantes pour maintenir une forme physique optimale et augmenter les performances.
Avantages pour les femmes
Daikon apporte des avantages inestimables au corps féminin. Ce n'est pas seulement un produit utilisé dans les recettes, mais aussi un outil indispensable pour le traitement et la prévention de diverses maladies.
De nombreuses femmes, dans la lutte contre les kilos en trop, adhèrent à une alimentation saine. En raison de la faible teneur en calories du produit, les nutritionnistes recommandent d'inclure le radis dans le menu diététique. Une teneur élevée en fibres est nécessaire pour nettoyer les intestins des toxines et des toxines, ainsi que pour la prévention des maladies du tractus gastro-intestinal. Les jours de jeûne avec des racines blanches sont efficaces et utiles.
La teneur élevée en vitamines B normalise le fonctionnement du système nerveux. Daikon est particulièrement utile pendant les périodes de stress émotionnel. Le légume racine soulage les tensions nerveuses et aide à combattre le stress. Il est conseillé aux femmes de consommer du radis pour soulager les symptômes du syndrome prémenstruel.
L'acide folique aide à normaliser le cycle menstruel et à régénérer toutes les cellules du corps. Il est très bénéfique pour les femmes pendant la grossesse.
Parlant des avantages du daikon pour les femmes, on ne peut manquer de mentionner qu'il est largement utilisé en cosmétologie domestique. Le jus fraîchement pressé de la plante a des propriétés blanchissantes et aide à se débarrasser des taches de vieillesse et des taches de rousseur.
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Le légume racine est utilisé pour traiter l'acné et la furonculose. Une utilisation régulière soulage l'inflammation de la peau et élimine d'autres défauts. La racine blanche fait partie des masques. Si vous essuyez constamment votre visage avec du jus de plante, la peau devient élastique, les fines rides sont lissées.
La composition vitaminique a un effet bénéfique sur la santé des cheveux, c'est un agent fortifiant et nourrissant efficace.
L'utilisation de la racine blanche aide à garder la peau jeune pendant longtemps et à se débarrasser des manifestations liées à l'âge. Un effet efficace est exercé non seulement par l'utilisation externe du daikon, mais également par son utilisation dans les aliments.
Avantages pour les hommes
Le légume racine est extrêmement bénéfique pour le corps masculin. Il renforce le système immunitaire et aide à combattre les bactéries et les virus. De plus, la riche composition chimique du légume racine reconstitue l'apport nécessaire en vitamines, macro et micro-éléments dans le corps.
Une activité physique fréquente est typique des hommes. Les vitamines contenues dans la plante aident à faire face à la fatigue et remplissent le corps d'énergie vitale. Les vitamines B ont un effet bénéfique sur le système nerveux, soulagent le stress émotionnel et augmentent l'activité mentale.
La racine blanche contient des protéines essentielles à la croissance musculaire. Les athlètes sont encouragés à inclure le daikon dans leur menu sportif.
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La racine blanche améliore la libido masculine et augmente la puissance avec une utilisation régulière.
Le radis est utile pour la prévention de l'athérosclérose et du diabète, et réduit également le risque de développer des tumeurs cancéreuses.
Chaque homme appréciera personnellement les effets bénéfiques du daikon sur le corps et renforcera pleinement la santé et l'immunité.
Contre-indications et dommages
Il existe des cas connus de développement d'allergies avec une intolérance individuelle au produit.
Les médecins ne recommandent pas de manger un légume racine lorsque:
- ulcère peptique de l'estomac et des intestins;
- gastrite;
- pancréatite;
- lésions hépatiques et rénales;
- goutte.
La plante doit être utilisée avec précaution par les personnes de plus de 50 ans et les enfants de moins de trois ans.
De grandes quantités de radis peuvent provoquer des flatulences.
Résultat
Daikon a un effet cicatrisant sur le corps et est recommandé pour la nutrition diététique et sportive. Cependant, l'abus de produits peut avoir des conséquences négatives. Il est nécessaire de consommer de la racine blanche avec modération pour ne pas nuire à votre santé.
