Chocolat amer - teneur en calories, avantages et effets néfastes pour le corps

Le chocolat noir naturel contient un mélange de fèves de cacao avec du beurre de cacao et une quantité minimale de sucre en l'absence totale d'arômes et autres arômes. Plus la teneur en cacao de la barre de chocolat est élevée (de 55% à 90%), plus le produit est sain. De plus, c'est le chocolat amer qui est autorisé et même recommandé pour les femmes lors d'un régime.

Le produit stimule l'activité cérébrale et augmente l'efficacité de l'activité physique pendant le sport. Les athlètes masculins apprécient le chocolat noir de qualité pour sa capacité à renforcer le cœur et à dynamiser le corps.

Composition chimique et teneur en calories

Le chocolat de haute qualité a un goût amer prononcé et une texture dense, une couleur foncée riche avec une surface brillante. La valeur énergétique moyenne de 100 g de chocolat noir est de 500 à 540 kcal. En fonction du pourcentage de fèves de cacao dans le produit, la composition chimique et la teneur en calories changent de manière insignifiante (mais uniquement dans le cas de l'utilisation d'une barre contenant au moins 55% de cacao, sinon elle n'est plus amère, mais chocolat noir).

Valeur nutritionnelle du produit pour 100 g:

• protéines - 6,3 g;
• graisses - 35,3 g;
• glucides - 48,1 g;
• eau - 0,7 g;
• fibres alimentaires - 7,3 g;
• cendres - 1,2 g;
• acides organiques - 0,8 g

Le rapport de BJU dans le chocolat noir est de 1,2 / 5,6 / 7,9, respectivement, et la teneur en calories d'une tranche (carrée) de chocolat noir est de 35,8 kcal. La valeur énergétique d'une tablette de chocolat dépend directement du nombre de grammes indiqué sur l'emballage.

Remarque: l'apport quotidien du produit naturel est de 27 g, soit environ un tiers d'une tablette de chocolat. L'indice glycémique des barres avec une teneur en cacao supérieure à 60-72% atteint 25.

La composition chimique du chocolat noir pour 100 g sous forme de tableau:

Le chocolat amer ne convient à la nutrition diététique que si le produit est consommé jusqu'à 16 heures. Après le déjeuner, les calories en excès seront déposées sous forme de graisse sur les côtés et les cuisses.

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La différence entre le chocolat noir et amer

Une compétence importante lors de l'achat de produits sains et de haute qualité est la capacité de distinguer le chocolat noir de l'amer. Le chocolat noir naturel ne doit contenir que 3 composants:

• fèves de cacao râpées;
• sucre en poudre;
• le beurre de cacao.

Tableau de comparaison:

La teneur en calories du chocolat noir est légèrement supérieure à celle du chocolat amer naturel et est de 550 kcal pour 100 g et plus. Le produit n'est pas classé comme diététique.

Les carreaux de haute qualité ne fondent pas dans les mains et ont un craquement caractéristique lors de la rupture. La couleur du chocolat est brun foncé, mais pas noire.

Avantages pour la santé

L'effet le plus remarquable du chocolat sur le corps est d'améliorer l'humeur grâce à la production d'endorphines dans le sang.

D'autres propriétés bénéfiques de la consommation régulière du produit avec modération se manifestent comme suit:

1. Grâce à la composition de chocolat riche en vitamines et minéraux, en particulier, l'efficacité augmente, la concentration et l'attention s'améliorent et l'activité cérébrale augmente.
2. Le chocolat amer affecte le travail du système cardiovasculaire et empêche le développement de la thrombose. Le produit de confiserie agit comme une mesure préventive contre les risques d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
3. En raison des antioxydants inclus dans le produit, le processus de vieillissement ralentit et le taux de régénération cellulaire augmente.
4. Le produit aide à éliminer les produits chimiques nocifs, les poisons et les toxines du corps.
5. En raison de la teneur élevée en phosphore, en fluor et en calcium dans la composition du chocolat, le squelette osseux est renforcé.
6. La consommation systématique du produit aide à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
7. Grâce au produit, le fonctionnement des cellules nerveuses s'améliore. Le chocolat est utilisé pour traiter la dépression et la léthargie, bien qu'il n'y ait aucune preuve scientifique des effets bénéfiques du produit sur les troubles nerveux.
8. Il est recommandé de manger du chocolat pendant la perte de poids le matin ou dans la première moitié de la journée pour saturer l'organisme avec des éléments utiles dont il est privé en raison de son régime.

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Quelques bouchées de ce produit naturel augmenteront la productivité et dynamiseront le corps. Les avantages de manger du chocolat sont tout aussi grands pour les femmes et les hommes.

Important! En petites quantités, du chocolat noir de haute qualité peut être consommé avec le diabète sucré, car le produit aide à normaliser le processus d'assimilation du sucre par l'organisme. Pour les diabétiques, un chocolat noir spécial est produit en utilisant des édulcorants sûrs au lieu du sucre en poudre.

Mythes du chocolat noir

On pense que la confiserie est l'un des produits qui ont un impact négatif sur l'état des dents, la santé et la forme.

Mythes du chocolat noir:

1. Le produit provoque la carie dentaire et érode l'émail. La croyance est complètement fausse, car le chocolat est presque sans sucre et contient des tanins, qui neutralisent les bactéries nocives dans la bouche qui causent la carie dentaire.
2. Le chocolat est bon pour la dépression et peut guérir les symptômes. Ce n'est pas vrai, le produit a vraiment un effet sur l'humeur et l'augmente, mais l'effet est à court terme et n'a aucune valeur thérapeutique décisive.
3. Le chocolat noir aggrave l'inflammation de la gorge. Ce n'est pas vrai, le chocolat noir est utile pendant l'inflammation, car il adoucit la toux, ayant un effet enveloppant sur la membrane muqueuse.

Le chocolat amer n'augmente pas la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension, même si une seule barre est consommée. La quantité de caféine dans le produit est faible - seulement 20 mg pour 100 g. De plus, un chocolat noir de haute qualité peut même abaisser la tension artérielle.

Contre-indications et dommages corporels

La surutilisation de chocolat noir peut entraîner une prise de poids. Le produit provoque des réactions négatives en cas d'intolérance individuelle ou d'allergies.

Les contre-indications à l'utilisation du chocolat sont les suivantes:

• goutte;
• lithiase urinaire, car le produit peut affecter la formation de calculs rénaux;
• la consommation systématique de chocolat en grande quantité entraîne une dépendance alimentaire;
• chez les personnes âgées, le chocolat augmente le risque d'ostéoporose.

La quantité de caféine contenue dans le chocolat est sans danger pour votre santé.

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Résultat

Le chocolat amer est un produit sain qui ne peut nuire à l'organisme que s'il est consommé de manière excessive. Le produit de confiserie contient un riche ensemble de vitamines et de minéraux, a un effet positif sur le fonctionnement des organes internes et affecte l'état de santé en général. Le chocolat noir naturel contenant 90% de fèves de cacao peut être consommé par les diabétiques et les femmes qui perdent du poids.

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