- Protéines 19,7 g
- Lipides 3,2 g
- Glucides 18,2 g
Les boulettes de poisson, ou boulettes de poisson, sont un déjeuner délicieux, inhabituel et en même temps sain pour toute la famille! Pour cette recette, j'ai pris du filet de morue, mais vous pouvez aussi prendre du poisson haché prêt à l'emploi.
Le filet de morue délicat est une source de protéines, d'acides aminés précieux, de macro et microéléments. Dans le même temps, la teneur en calories de la morue est faible - seulement 82 kcal pour 100 grammes. C'est pourquoi la morue peut et doit être incluse dans votre alimentation pendant le régime, ainsi que pour ceux qui ne consomment pas de viande animale pour quelque raison que ce soit.
Vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson que vous aimez.
La cannelle et le paprika utilisés dans la recette rendent la sauce tomate particulièrement savoureuse. Les boulettes de viande selon cette recette sont très tendres, avec un riche goût de tomate épicé. Ils plairont certainement non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants!
Portions par contenant: 6.
Instruction étape par étape
De plus, étape par étape avec des photographies, nous passerons par chaque étape de cuisson des boulettes de poisson à la sauce tomate.
Étape 1
Si vous utilisez des filets et non de la viande hachée, la première chose à faire est de couper le poisson en morceaux et de le hacher dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Si vous utilisez de la viande hachée, sautez cet article. Mettez la viande hachée dans un bol profond. Ajouter les œufs et l'aneth haché (si vous en utilisez). L'œuf permettra aux boulettes de viande de conserver leur forme pendant la cuisson. Bien mélanger.
Étape 2
Ajoutez ensuite des craquelins et du sel au mélange. Remuez la masse de poisson jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Nous commençons à former des boulettes de viande. Préparez à l'avance un grand plat sur lequel vous disposerez les boules finies. À chaque fois, prenez environ une cuillère à soupe de poisson haché et formez une petite boule de la taille d'une noix. Lorsque toutes les boules sont prêtes, envoyez-les au réfrigérateur.
Si vous préparez des boulettes de viande pour l'avenir, à ce stade, préparez-les pour la congélation. Pour ce faire, placez-les à une certaine distance les uns des autres sur un plateau ou un plateau et envoyez-les au congélateur pendant quelques heures. Transférez ensuite les boulettes de viande congelées dans un récipient. Sous cette forme, les blancs de boulettes de viande peuvent être conservés au congélateur pendant plusieurs mois.
Étape 4
Commençons maintenant à préparer la sauce.
Hachez finement l'oignon et l'ail.
Étape 5
Prenez une grande poêle profonde. Faites chauffer de l'huile végétale sur un feu et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez les tomates dans votre propre jus, les épices, le sucre et le sel. Si vous sentez soudain que la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter 50 à 100 ml d'eau. Bien mélanger et porter à ébullition.
Étape 6
Retirez les boulettes de viande du réfrigérateur et placez-les délicatement dans la casserole.
Étape 7
Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, couvert, puis retourner doucement chaque boulette de viande avec une fourchette. Ne vous précipitez pas pour que les boulettes de viande ne se désagrègent pas. Une procédure aussi simple permettra à chaque boulette de viande d'être saturée de sauce de tous les côtés. Couvrir et laisser mijoter encore 20-30 minutes.
Portion
Mettez les boulettes de viande finies dans la sauce tomate chaude dans des assiettes en portions. Ajoutez vos légumes verts préférés, vos légumes ou tout autre plat d'accompagnement de votre choix. Pour les plats de poisson, le riz bouilli, le boulgour, le quinoa et tous les légumes sont les meilleurs.
Bon appétit!
