La choucroute est un produit aigre savoureux aimé par beaucoup. Mais tout le monde ne connaît pas ses propriétés utiles et médicinales. Le produit normalise la fonction intestinale et améliore la digestion, aide à perdre du poids et à renforcer le système immunitaire grâce aux vitamines et minéraux inclus dans la composition. Il est utile pour les athlètes de manger du chou - cela réduit les douleurs articulaires et musculaires, qui apparaissent régulièrement après un entraînement physique. Le jus de chou et la saumure ont des propriétés curatives.
BZHU, composition et teneur en calories
La composition de la choucroute est riche en micro et macro-éléments, vitamines, acides organiques, grâce auxquels le produit a un effet positif sur la santé humaine. La teneur en calories du chou est faible et s'élève à 27 kcal pour 100 g. Le rapport de BZHU dans 100 grammes de choucroute est de 1: 0,3: 3,4, respectivement.
La valeur énergétique d'un produit pour 100 g varie en fonction du mode de préparation, à savoir:
- choucroute au beurre - 61,2 kcal;
- aux carottes - 30,1 kcal;
- cuit - 34,8 kcal;
- bouilli - 23,6 kcal;
- Soupe de chou maigre / viande de choucroute - 20,1 / 62,3 kcal;
- boulettes à la choucroute - 35,6 kcal.
Valeur nutritionnelle du produit pour 100 g:
- glucides - 5,3 g;
- protéines - 1,6 g;
- graisses - 0,1 g;
- eau - 888,1 g;
- fibres alimentaires - 4,1 g;
- acides organiques - 79,2 g;
- cendres - 0,7 g
En raison de sa faible teneur en matières grasses, la choucroute peut être consommée pendant un régime ou utilisée comme aide à la perte de poids.
La composition chimique du produit pour 100 g est décrite sous forme de tableau:
| Nom du composant | Quantité dans le produit |
| Manganèse, mg | 0,16 |
| Aluminium, mg | 0,49 |
| Fer, mg | 0,8 |
| Zinc, mg | 0,38 |
| Iode, mg | 0,029 |
| Calcium, mg | 284,1 |
| Sodium, mg | 21,7 |
| Phosphore, mg | 29,7 |
| Calcium, mg | 50 |
| Soufre, mg | 34,5 |
| Magnésium, mg | 16,4 |
| Chlore, mg | 1249,1 |
| Vitamine A, mg | 0,6 |
| Vitamine PP, mg | 0,97 |
| Thiamine, mg | 0,03 |
| Vitamine B6, mg | 0,1 |
| Vitamine E, mg | 0,2 |
| Acide ascorbique, mg | 38,1 |
| Folate, mcg | 8,9 |
| Vitamine B2, mg | 0,04 |
En outre, le produit contient de l'amidon en quantité de 0,2 g et des monosaccharides - 5 g pour 100 g, ainsi que des probiotiques (bactéries bénéfiques) et des antioxydants.
Le jus de choucroute, comme le cornichon, contient un ensemble similaire d'éléments utiles et nutritifs.
Le jus est un liquide obtenu en pressant de la choucroute dans un presse-agrumes. La saumure est un produit de fermentation dans lequel le chou est fermenté.
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Propriétés utiles de la choucroute
La choucroute est une source de composés essentiels au plein fonctionnement de l'organisme.
Il possède des propriétés bénéfiques qui ont un effet positif sur la santé, à savoir:
- Renforce le squelette et stimule sa croissance. Réduit la douleur dans les articulations et les tissus musculaires, ce qui est important pour les athlètes et les personnes exposées à une activité physique intense.
- Réduit le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, améliorant ainsi le fonctionnement du système cardiovasculaire. L'utilisation systématique du produit normalise la tension artérielle et la glycémie (ce qui est particulièrement utile dans le diabète) et réduit le risque de maladie cardiaque.
- Renforce le système nerveux et améliore la fonction cérébrale. Il est recommandé d'inclure le chou dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies telles que la sclérose en plaques, l'épilepsie, l'autisme.
- Améliore l'acuité visuelle, réduit le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire.
- Renforce le système immunitaire, rendant le corps plus rapide pour faire face aux virus et aux rhumes.
- Stimule le tube digestif, soulage l'inflammation. La choucroute est recommandée pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable.
- Améliore l'état de la peau, réduit l'apparence des maladies de la peau et de l'eczéma.
- Empêche les maladies de la vessie.
Chez l'homme, la choucroute réduit le risque de cancer de la prostate. Pour les femmes, l'avantage de consommer le produit est de réduire le risque de muguet.
Le jus d'un produit fermenté et la saumure ont les mêmes propriétés, bien que l'effet de cette dernière soit légèrement moins prononcé.
Les effets curatifs de la choucroute
Un produit aussi simple que la choucroute est capable d'avoir un effet curatif sur le corps. Mais seulement s'il s'agit d'un produit de qualité préparé selon toutes les règles.
- La choucroute est utilisée comme agent préventif et thérapeutique pour la dysfonction érectile. L'utilisation systématique du produit renforce le pouvoir sexuel masculin et prévient l'impuissance précoce.
- Le produit, lorsqu'il est utilisé régulièrement, agit comme un agent prophylactique contre le cancer du poumon, de l'intestin et du sein et aide à lutter contre le cancer à un stade précoce.
- Manger du chou peut réduire les symptômes de maux de tête ou de douleurs articulaires.
- L'état de la muqueuse buccale s'améliore, grâce à quoi le processus de guérison des petites fissures et ulcères est accéléré et la respiration est rafraîchie.
La saumure de chou aide à traiter les maladies du foie et réduit les symptômes de la gueule de bois. Pour les femmes enceintes, la saumure aide à lutter contre la toxicose. Le jus nettoie les intestins des toxines et des poisons, améliore la digestion.
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Avantages de perte de poids
Il existe de nombreux régimes à base de choucroute. Le produit améliore le fonctionnement du tube digestif, accélère le métabolisme, améliore l'humeur, normalise la glycémie, abaisse le cholestérol et sature le corps en vitamine C, aidant à lutter contre la dépression.
Il est utile d'organiser des jours de jeûne sur le chou, il élimine les toxines du corps, ce qui améliore le fonctionnement des muscles, des intestins et même du système nerveux.
Le produit contient de l'acide folique qui, lorsqu'il est ingéré, accélère le processus de combustion des graisses, ce qui conduit finalement à la perte de kilos en trop. Pour améliorer l'effet, il est nécessaire d'augmenter l'activité physique - faites du sport deux à trois fois par semaine ou faites de longues promenades.
Remarque: lors d'un régime, préparez des plats de choucroute sans ajouter de sel. Pour perdre du poids, une demi-heure avant les repas, vous pouvez boire un demi-verre de jus de choucroute.
L'apport quotidien recommandé de chou est de 300 à 500 g si vous suivez un régime. Dans une alimentation normale, il suffit de consommer jusqu'à 250 g de produit par jour.
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Dommages aux humains et contre-indications
La choucroute est nocive pour la santé humaine si un excès de sel est utilisé pendant la fermentation.
Contre-indications à l'utilisation du produit:
- allergie;
- hypertension;
- gonflement;
- grossesse;
- maladie du rein.
Il existe un produit en quantité équilibrée, ne dépassant pas la norme quotidienne, cela est possible pour les maladies ci-dessus. Assis sur un régime à base de choucroute est interdit aux personnes atteintes de maladies du tube digestif.
Important! La surutilisation du chou peut entraîner des maux d'estomac ou des nausées.
Résultat
La choucroute est un produit sain à faible teneur en calories avec une composition riche en vitamines. La consommation régulière de chou avec modération a un effet positif sur la santé humaine. Avec l'aide du produit, vous pouvez perdre du poids et améliorer le fonctionnement du tube digestif, vous débarrasser des sensations douloureuses dans les muscles après un entraînement intensif au gymnase ou à la maison. L'utilisation systématique du produit renforcera le système nerveux et l'immunité. Il n'y a pratiquement pas de contre-indications d'utilisation, si vous ne dépassez pas le taux quotidien et n'ajoutez pas trop de sel.
