Carpe entière au four - une délicieuse recette avec des photos étape par étape * Crossfit

Carcasse de carpe - 1,5 kg
Sésame - 2 cuillères à soupe l.
Huile végétale - 2 c. l.
Sel au goût
Poivre noir moulu - 2-3 pincées
Piment rouge - 1 pc.
Racine de gingembre - pièce de 2 cm
Sauce soja - 65-80 ml
Vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe l.

Protéines 12,1 g
Lipides 6,3 g
Glucides 1,8 g

Nous vous présentons une recette simple pour cuire la carpe entière cuite au four à la maison sous une croûte de sésame et servie sous une sauce aromatique végétale.

Portions par récipient: 6-8 portions.

Instruction étape par étape

La carpe entière cuite au four est un plat copieux, sain et savoureux. La carpe est riche en protéines qui sont rapidement et facilement absorbées par l'organisme, car elles ne contiennent pas d'élastine. Le poisson contient également des graisses saines, des minéraux (dont Fe, Cu, K, S, Zn, J), des vitamines (en particulier B, ainsi que A et D), de la méthionine, qui favorise la bonne assimilation des graisses, et non leur accumulation. En conséquence, la carpe cuite est un régal pour tous, en particulier ceux qui restent en forme, font du sport et adhèrent aux principes d'une bonne nutrition.

Conseil! Vous pouvez également faire des carpes farcies. Par exemple, les ingrédients suggérés pour la sauce (gingembre et piment rouge) peuvent être mis dans la carpe et cuits comme ceci. Cela est vrai pour les amateurs de plats épicés. Une alternative est de farcir le poisson avec des pommes de terre.

Commençons par cuisiner un repas copieux et sain - la carpe cuite au four. Une recette photo étape par étape est utile pour maîtriser toutes les subtilités du processus.

Étape 1

Lavez soigneusement la carpe, débarrassez-vous des branchies, des écailles et des entrailles. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites des coupes le long du dos d'une profondeur d'environ 1-1,5 cm.

Étape 2

Ensuite, prenez une forme adaptée à la cuisson des aliments au four et mettez-y le produit. À l'aide d'une brosse de cuisine en silicone, badigeonnez le poisson d'huile végétale. Ajoutez un peu d'huile dans le plat de cuisson pour éviter que le poisson ne colle pendant la cuisson.

Étape 3

Saupoudrer le poisson de sel et de poivre noir au goût. Saupoudrez ensuite de graines de sésame sur le dessus. Il ne devrait pas y en avoir trop, juste une fine couche. Maintenant, envoyez le poisson au four, qui a été préchauffé à 200 degrés. Combien de temps faut-il pour cuire la carpe pour qu'elle soit savoureuse et cuite au four? Le temps de cuisson est d'environ 50 minutes. La préparation peut être jugée par la croûte grillée appétissante.

Étape 4

Lavez bien un morceau de gingembre sous l'eau, puis pelez-le et coupez-le en fines lanières. Les piments rouges doivent également être lavés, débarrassés des graines (sinon ils seront trop chauds) et coupés en fines lanières.

Étape 5

Mettez le gingembre et les poivrons rouges chauds dans une casserole. Versez dessus de la sauce soja et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc.

Étape 6

Maintenant, vous devez envoyer la casserole avec les ingrédients préparés pour la sauce sur la cuisinière. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poivre ramollisse. Éteignez le feu et laissez refroidir les ingrédients.

Étape 7

Après les 50 minutes spécifiées, la carpe devrait être prête. Retirez le moule du four.

Étape 8

Il reste à décorer joliment le poisson avant de le servir à l'aide d'une sauce piquante cuite. Placez un peu de poivre et de gingembre sur la carpe cuite au four. Le plat est complètement prêt. Vous pouvez servir et déguster. Bon appétit!