Soupe aux haricots et champignons - une recette avec une photo d'un plat maigre * Crossfit

Champignons séchés - 250 g
Oignons (gros) - 1 pc.
Farine de blé - 70-80 g
Bouillon de légumes - 1,5-2 l
Haricots en conserve - 1 boîte
Brin de romarin (ou thym) - au goût
Sel comestible - au goût
Poivre noir moulu - au goût
Huile d'olive - au besoin
Verts frais au goût

Protéines 8,2 g
Lipides 1,3 g
Glucides 10,3 g

Portions par contenant: 5-7 portions

Instruction étape par étape

Faire à la maison une soupe délicieuse, savoureuse et faible en calories avec des haricots et des champignons est facile. Le plat peut être cuit à la fois dans un bouillon de légumes (comme dans la recette) et dans de la viande. Vous pouvez également choisir n'importe quel champignon: blanc, chanterelles, champignons (laissez-vous guider par votre goût). Nous avons préparé pour vous une recette maigre rapide que toute la famille adorera.

Étape 1

Si vous utilisez des champignons séchés comme dans la recette, ils doivent être préparés. Versez d'abord de l'eau chaude sur les champignons et laissez tremper. Habituellement, 30 minutes suffisent. Faites tremper les aliments séchés au préalable.

Conseil! Prenez soin du bouillon dans lequel vous allez cuire la soupe à l'avance pour gagner du temps de cuisson.

Étape 2

Lorsque le temps requis s'est écoulé, vous pouvez vidanger l'eau des champignons. Faites-le à travers une étamine ou un tamis dans un récipient séparé, car l'eau de champignon sera utile pour le bouillon un peu plus tard.

Étape 3

Vous devez maintenant hacher finement les champignons et les transférer dans un bol.

Étape 4

Il est temps de préparer les oignons. Il doit être pelé, lavé à l'eau courante et coupé en petits cubes. Ensuite, prenez une poêle, versez-y de l'huile d'olive et mettez le feu. Lorsque le récipient est chaud, envoyez l'oignon à frire. Faites sauter les oignons à feu doux pour éviter qu'ils ne brûlent.

Étape 5

Lorsque le légume devient transparent, ajoutez la farine de blé.

Étape 6

Remuez bien les ingrédients dans une poêle et faites frire encore 3-5 minutes. S'il brûle, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive.

Conseil! Si vous voulez que la soupe ait un goût crémeux, faites sauter les oignons dans du beurre.

Étape 7

Maintenant, prenez une grande casserole et versez-y d'abord l'eau de champignon, puis le bouillon de légumes. Assaisonner de sel et de poivre au goût et placer sur le feu. Ajouter les champignons séchés et laisser mijoter le bouillon à feu moyen jusqu'à ébullition. Pendant que vous attendez, vous pouvez ouvrir la boîte de haricots rouges en conserve.

Étape 8

Lorsque la soupe bout, ajoutez les haricots rouges en conserve avec le jus dans la casserole. Faites cuire la soupe encore 15 minutes.

Étape 9

Lorsque le bouillon est légèrement bouilli, ajoutez un brin de romarin ou de thym. Essayez-le avec du sel. Si cela ne suffit pas, ajoutez du sel. S'il y a des herbes fraîches à la maison, ajoutez-les à la soupe. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre ou d'autres légumes à votre goût. Mais gardez à l'esprit qu'alors la teneur en calories du plat sera légèrement différente.

Étape 10

La soupe maigre aux haricots et aux champignons est prête, vous pouvez la servir à table. Le premier plat s'avère très aromatique et savoureux. Nous espérons que la recette avec des photos étape par étape vous a été utile et que vous cuisinerez le plat à la maison plus d'une fois. Bon appétit!