Shakshuka - une recette étape par étape avec une photo d'un plat juif classique * Crossfit

Œuf de poule - 3 pcs.
Ail - 2 gousses
Oignons (petits) - 1 pc.
Tomate (grosse rouge) - 4 pcs.
Piment vert - 1 pc.
Poivron rouge bulgare (gros) - 1 pc.
Curcuma - 0,5-1 c.
Paprika rouge - 0,5-1 c.
Zira (cumin) - 0,5-1 c.
Sel comestible au goût
Huile végétale - pour la friture
Sucre granulé - une pincée
Eau - pour blanchir les tomates

Protéines 4,38 g
Lipides 2,91 g
Glucides 4,87 g

Portions par contenant: 3 portions.

Instruction étape par étape

Shakshuka est un plat national incroyablement délicieux de la cuisine israélienne, composé d'œufs brouillés cuits dans une poêle avec l'ajout de légumes tels que les tomates, les poivrons, les oignons et l'ail. Le plat juif est considéré comme le petit-déjeuner le plus délicieux qui puisse être préparé à la maison à la hâte. Un autre avantage de la shakshuka est la faible teneur en calories de la portion à haute valeur nutritionnelle. Le petit-déjeuner peut être préparé avec plus d'œufs et le rapport d'épices est ajusté selon vos préférences. La recette photo étape par étape suivante vous expliquera comment préparer correctement une shakshuka classique.

Étape 1

La première étape consiste à commencer à préparer les tomates. Pour ce faire, vous devez prendre des tomates rouges mûres et élastiques, les roses ne fonctionneront pas, car elles ont peu de jus. Lavez les légumes et faites une coupe croisée peu profonde dans chacun d'eux.

Étape 2

Prenez une petite casserole pouvant contenir toutes les tomates (complètement immergée). Récupérez l'eau, placez-la sur le feu et portez à ébullition. Dès que le liquide bout, éteignez le feu et plongez les légumes. Les tomates doivent être dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Étape 3

Une fois le temps spécifié écoulé, retirez les tomates de l'eau sur une assiette et laissez refroidir légèrement. Ensuite, décollez doucement la peau. Grâce aux incisions pré-faites, cela ne sera pas difficile à faire, l'essentiel est de ne pas se précipiter.

Étape 4

Lavez les poivrons et les piments verts, préparez les oignons et quelques gousses d'ail. Coupez les tomates pelées en cubes de taille moyenne.

Étape 5

Épluchez l'oignon et coupez le légume en morceaux de taille appropriée. Si vous aimez que l'oignon soit clairement senti dans le plat, faites de grands carrés, mais si vous voulez sentir l'arôme délicat du produit, coupez-le en petits cubes. Prenez une poêle antiadhésive et placez-la sur la cuisinière. Quand il fait chaud, versez de l'huile végétale et étalez-la uniformément sur le fond avec un pinceau. Placer les légumes hachés et faire sauter 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.

Étape 6

Coupez le poivron en deux, nettoyez les graines et coupez le légume en petits morceaux, à peu près de la même taille qu'un cube de tomate. Ajouter à la poêle les oignons frits, remuer et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Étape 7

Épluchez les gousses d'ail et les graines du piment. Coupez les aliments en petits morceaux de taille égale.

Pour un arôme plus délicat, il est recommandé de retirer les tiges denses du centre de l'ail, qui sont à l'origine de l'odeur piquante.

Ajouter les légumes hachés aux autres ingrédients et bien mélanger.

Étape 8

Mesurez la quantité requise de paprika rouge, de curcuma et de cumin, puis ajoutez l'assaisonnement aux légumes frits, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes.

Étape 9

Ajouter les tomates hachées à la poêle aux légumes et bien mélanger.

Étape 10

Continuez à faire sauter les ingrédients à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner de sel et, si les tomates ont un goût trop acide, ajouter une pincée de sucre et remuer à nouveau. Utilisez une cuillère pour faire de petites entailles pour les œufs dans le blanc.

Étape 11

Cassez doucement les œufs en fossettes préparées, ajoutez un peu de sel sur le dessus et couvrez. Gardez la poêle couverte jusqu'à ce qu'elle soit tendre, jusqu'à ce que la protéine soit complètement prise.

Étape 12

C'est tout, un vrai shakshuka préparé selon une recette avec des photos étape par étape à la maison est prêt. Servir chaud, garnir d'herbes fraîches. Bon appétit!