Saumon - composition, teneur en calories et bienfaits pour le corps

Le saumon (saumon de l'Atlantique) est un type commercial populaire de poisson rouge. Il diffère non seulement par son goût exquis, mais également par sa teneur élevée en composants utiles. Il existe des acides gras, des macro et micro-éléments, des vitamines et une grande quantité de protéines en l'absence de glucides, ce qui rend le produit extrêmement précieux lors de la perte de poids.

Une caractéristique remarquable de ce poisson est que non seulement les steaks sont bons pour la santé, mais aussi le caviar, le lait et même la tête. De plus, pour sa teneur en protéines, le saumon est apprécié non seulement par les filles qui souhaitent retirer quelques centimètres de la taille, mais aussi par les athlètes masculins qui ont juste besoin de restaurer les tissus musculaires après l'entraînement.

Le poisson rouge a fait ses preuves dans le domaine cosmétique: les crèmes au caviar hydratent la peau et préviennent le processus de vieillissement prématuré. Le saumon est également utilisé à des fins médicinales pour prévenir un certain nombre de maladies.

Teneur en calories, composition et valeur nutritionnelle

La valeur énergétique du poisson rouge dépend de la méthode de préparation du produit, par exemple, la teneur en calories pour 100 g de filet de saumon cru est de 201,6 kcal et change comme suit:

• cuit au four - 184,3 kcal;
• bouilli - 179,6 kcal;
• grillé - 230,1 kcal;
• soupe de poisson à partir d'une tête de saumon - 66,7 kcal;
• légèrement et légèrement salé - 194,9 kcal;
• cuit à la vapeur - 185,9 kcal;
• frit - 275,1 kcal;
• salé - 201,5 kcal;
• fumé - 199,6 kcal.

En ce qui concerne la valeur nutritionnelle du poisson frais, il faut faire attention à la composition du BZHU et de certains autres nutriments pour 100 g:

Les protéines riches dans la composition du saumon sont facilement absorbées par le corps et les huiles de poisson sont incroyablement utiles. En raison du manque de glucides, ce produit sera une aubaine non seulement pour les athlètes et les amateurs de poisson, mais également pour les femmes qui souhaitent perdre du poids, en particulier lorsqu'il s'agit de poisson bouilli.

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La composition chimique du saumon cru par 100 g est la suivante:

Le saumon contient des acides gras oméga-3, nécessaires au bien-être humain et au bon fonctionnement de ses organes internes. Le poisson contient une grande quantité d'iode, dont la carence entraîne une détérioration de la santé, une diminution de l'immunité et un état dépressif.

Propriétés utiles du saumon

Les avantages du poisson saumon rouge pour la santé humaine sont divers:

1. La mélatonine, qui fait partie du poisson, préserve la jeunesse, car elle affecte directement le processus de rajeunissement cellulaire. De plus, cela aide à se débarrasser de l'insomnie.
2. La consommation systématique de poisson légèrement et légèrement salé en petites quantités a un effet positif sur le processus de perte de poids, saturant le corps de minéraux pendant un régime et reconstitue la quantité de protéines requise pour les athlètes.
3. La fonction cérébrale s'améliore, la concentration et l'attention augmentent. Le résultat est possible même si vous ne mangez que de la soupe de poisson de la tête, car elle contient presque la même gamme de composants utiles que dans la carcasse.
4. Il améliore le travail du système cardiovasculaire et réduit le risque de développer une maladie cardiaque. C'est pour cette raison que le saumon doit être inclus dans l'alimentation des sportifs.
5. L'utilisation régulière du produit augmente l'immunité en raison de la riche teneur en vitamines et minéraux du poisson, normalise le fonctionnement du système nerveux et tonifie les vaisseaux sanguins.
6. Grâce aux acides gras tels que les oméga-3, le taux de cholestérol dans le sang diminue, le métabolisme s'améliore, ce qui joue un rôle important dans le processus de perte de poids. Pour obtenir les résultats souhaités, il est préférable de manger de petites quantités de saumon bouilli, cuit au four ou cuit à la vapeur.
7. Le complexe d'éléments utiles dans la composition du poisson rouge contribue à l'ischémie, améliorant le travail des vaisseaux sanguins et du cœur. Pour ce faire, il suffit de manger un morceau de saumon une fois par semaine.

Le saumon a un effet positif sur l'état de la peau et la protège des rayons ultraviolets. Et si une femme non seulement mange du poisson, mais fabrique également des masques à base de caviar, elle hydratera la peau du visage et lissera les petites rides.

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Les bienfaits du lait pour le corps

Les avantages du lait de saumon résident principalement dans le fait que ce produit, comme le poisson lui-même, est riche en acides gras oméga-3, en protéines, en vitamines B, en vitamine C et presque le même ensemble de minéraux que les filets de saumon.

Propriétés utiles du lait:

• prévention des maladies cardiaques;
• en raison de la présence de protamine dans la composition du produit, il est utile de consommer du lait dans le diabète sucré, car il améliore l'effet de l'insuline sur le corps;
• améliore la fonction cérébrale grâce à la glycine;
• le lait est utilisé pour traiter le système nerveux;
• grâce aux immunomodulateurs inclus dans le produit de la pêche, le système immunitaire est renforcé;
• le lait favorise la cicatrisation des plaies internes et des lésions ulcéreuses, procurant un effet anti-inflammatoire;
• Le lait est utilisé en cosmétologie pour fabriquer des masques anti-âge à base de ce produit.

Il existe une théorie selon laquelle le lait a un effet positif sur la fonction reproductrice des hommes, mais cela n'a pas été prouvé scientifiquement.

Ventre de saumon

Les ventres de saumon ne sont pas la partie la plus savoureuse du poisson et sont principalement utilisées comme collation pour les boissons. Néanmoins, les abdomens sont riches en vitamines, minéraux et possèdent un certain nombre de propriétés bénéfiques:

• les abdomens sont recommandés pour les femmes pendant la grossesse afin de saturer le corps de la mère et de l'enfant avec des éléments utiles;
• le produit réduit les symptômes du psoriasis;
• En raison de la teneur élevée en oméga-3, manger du saumon avec modération aidera à prévenir l'obésité, qui se produit principalement en raison d'un manque d'acides gras dans le corps;
• le travail des cellules cérébrales s'améliore;
• les abdomens réduisent l'inflammation dans l'arthrite;
• utilisé dans le traitement de l'infertilité masculine.

L'abdomen peut être une excellente source d'énergie pour les athlètes pré-entraînement.

Dommage pour la santé

Le saumon ne peut nuire à la santé que si le produit est abusé, car, comme les autres fruits de mer, le poisson rouge peut accumuler des métaux lourds. Par conséquent, une consommation excessive de poisson pêché dans des régions écologiquement défavorables peut entraîner une intoxication au mercure. Il est contre-indiqué de manger du saumon en présence d'allergies ou d'intolérance individuelle au produit.

Le saumon salé est contre-indiqué à la consommation:

• les personnes souffrant d'hypertension;
• les femmes enceintes en grande quantité en raison de la teneur en sel;
• avec une forme ouverte de tuberculose;
• les personnes atteintes d'une maladie rénale, également due au sel.

Il en va de même pour la consommation de produits de poisson rouge salés ou fumés.

Remarque: le poisson frit en grande quantité ne doit pas être consommé pour l'obésité ou les maladies cardiaques, préférez le saumon cuit au four ou cuit à la vapeur.

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Résultat

Le saumon est un poisson incroyablement sain et savoureux. Convient pour la nutrition diététique, sature le corps avec des vitamines dont ceux qui perdent du poids sont privés en raison de l'alimentation. Les sportifs ont besoin de saumon pour renforcer leur immunité, leur cœur et aussi comme source de protéines facilement digestibles. De plus, le lait, les ventres, le caviar de poisson rouge ne sont pas moins utiles pour les hommes et les femmes que les steaks de saumon.

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