La poire est un fruit de saison savoureux et sain. La pulpe de ce fruit est juteuse, a un arôme délicat et un goût agréable. Un fait intéressant - plus un fruit sent fort, plus il contient de vitamines. Quant à l'utilisation des poires pour l'alimentation, elles ne sont pas seulement consommées crues, mais aussi séchées, séchées, cuites au four, faites de confiture de poires et de compote de fruits.
Dans l'article, nous examinerons les avantages du produit, nous familiariserons en détail avec sa composition, découvrirons également comment la poire est utile pour perdre du poids et pour les athlètes, et découvrirons les éventuels dommages et contre-indications.
Valeur nutritive et teneur en calories des poires
La valeur nutritionnelle et la teneur en calories d'une poire sucrée de saison sont différentes et dépendent de la variété. Voici un tableau montrant les variétés de poires les plus populaires et leurs valeurs caloriques et BJU:
| Julienne | Teneur en calories pour 100 g | Teneur en calories d'une poire (en moyenne) | BJU pour 100 g |
| Abbé | 46,12 kcal | 138,36 kcal | B. - 0,41 g G. - 0,49 g U.- 10,17 g |
| blanc | 42 kilocalories | 128 kcal | B. - 0,4 g J. - 0,3 g U.- 10,9 g |
| Williams | 51,28 kcal | 157 kcal | B. - 0,5 g J. - 0,2 g U.- 11,56 g |
| Pakham | 42 kcal | 107 kcal | B. - 0,67 g G. - 0,17 g U.- 10,81 g |
| chinois | 42 kilocalories | 103,77 kcal | B. - 0,12 g U.- 11,35 g |
| Jaune | 44 kcal | 111,02 kcal | B - 0,4 g F - 0,3 g Y - 10,39 g |
| vert | 42 cal | 105 kcal | B. - 10,60 g |
| rouge | 42 kilocalories | 105 kcal | B. - 10,60 g |
| Californie | 42,9 kcal | 107 kcal | B. - 10,3 g |
| Hiver | 42 kilocalories | 105 kcal | B. - 10,3 g |
| Cristal | 42 kilocalories | 105 kcal | B. - 0,45 g G. - 0,26 g U.- 9,09 g |
| Conférence | 48,33 kcal | 120, 82 kcal | B. - 0,73 g J. - 0,86 g U.- 12,53 g |
| Lucas | 43,67 kcal | 109,18 kcal | B. - 10,7 g |
Les données du tableau montrent que les fruits ont des calories différentes selon la variété, mais la valeur énergétique du produit est en tout cas faible et ne nuira pas à la figure.
Mais nous ne mangeons pas toujours des poires fraîches. L'humanité a mis au point de nombreuses façons de préparer ce produit et, après un certain traitement, la teneur en calories du fruit change souvent.
- La poire séchée contient déjà 201 kcal pour 100 g, alors que sa valeur nutritionnelle change également de manière significative: protéines - 2,3 g, graisses - 0 g, glucides - 49 g. Le taux de glucides double presque par rapport à fruit frais.
- Une poire cuite contient 179,8 kcal. La valeur nutritionnelle du produit pour 100 g ne change pratiquement pas après la cuisson et reste la même que celle des fruits frais.
- La poire séchée contient 249 kcal - et c'est l'une des valeurs les plus élevées pour ce fruit. La valeur nutritionnelle ne change pas trop: protéines - 2,3 g, graisses - 0,6 g, glucides - 62,6 g.
- Les poires en conserve (scellées) contiennent un peu plus de calories que les fruits frais - 65 kcal pour 100 g. Cependant, ces chiffres peuvent varier en fonction de ce qui est exactement préparé à partir du fruit et de la quantité de sucre ajoutée.
La teneur en calories d'un fruit sans peau a ses propres différences, par exemple, 100 g de pulpe pelée ne contiennent que 32 kcal et une poire entière de taille moyenne contient 48 kcal. Mais ces indicateurs peuvent aussi être différents: comme nous l'avons mentionné précédemment, tout dépend de la variété.
L'indice glycémique des poires est particulièrement préoccupant pour les personnes atteintes de diabète. Malgré la teneur élevée en glucides, l'IG (indice glycémique) est faible et s'élève à 34 unités. Mais les diabétiques ne devraient pas utiliser de poires séchées, car leur IG est de 82 unités.
Quant au jus de poire, 100 g de liquide fraîchement pressé contiennent 46 kcal. Lorsque vous choisissez des boissons en magasin, gardez à l'esprit qu'elles contiennent beaucoup d'agents de conservation et de sucre, ce qui augmente considérablement la valeur énergétique du produit.
La composition chimique du fruit
Le grand avantage des poires pour le corps n'est possible que grâce à leur composition chimique la plus riche. Les fruits contiennent du fructose, du glucose, du saccharose, des acides organiques et de nombreux micro et macro éléments utiles.
Certaines variétés de poires contiennent de l'acide ascorbique en quantité de 3 à 17 mg. Les fruits non mûrs contiennent la plus grande quantité de flavonoïdes (substances végétales spéciales qui ont un effet positif sur le corps en stimulant l'activité des enzymes). Les flavonoïdes ne se trouvent que dans les aliments végétaux, et la poire en fait partie. Les fruits mûrs contiennent 97% de pulpe, le reste est constitué de graines et de pelures. 100 g de fruits contiennent 85 g d'eau.
Voici tous les éléments nutritifs de la poire.
| Les nutriments | Quantité en poire pour 100 g |
| Vitamine PP | 0,1 mg |
| Bêta-carotène | 0,1 mg |
| Vitamine A | 2 μg |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,2 mg |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,5 mg |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,3 mg |
| Vitamine B9 (acide folique) | 2 μg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine E | 0,4 mg |
| Vitamine K | 4,5 mcg |
| Calcium | 9 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Potassium | 155 mg |
| Phosphore | 16 mg |
| Soufre | 6 mg |
| Le fer | 2,3 g |
| Iode | 1 μg |
| Fluor | 10 mcg |
| Molybdène | 5 μg |
| Silicium | 6 μg |
| Cobalt | 10 mcg |
| Nickel | 17 mcg |
| Rubidium | 44 μg |
| Zinc | 0,19 mg |
En raison des fibres alimentaires, l'absorption du fructose dans l'estomac ralentit, ce qui est un avantage certain pour les diabétiques et les personnes en surpoids. La poire contient également beaucoup de fibres, ce qui a un effet positif sur le tube digestif.
La composition chimique est riche, diversifiée et capable de fournir à une personne la majeure partie de l'apport quotidien en vitamines et autres substances utiles.
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Les bienfaits des poires pour l'homme
Un fruit aussi sain qu'une poire a été utilisé pendant de nombreux siècles pour traiter et prévenir de nombreuses maladies.
Si vous consommez régulièrement ce fruit sucré de saison
- vous améliorerez le fonctionnement du système immunitaire;
- se débarrasser des processus inflammatoires;
- normaliser le tube digestif;
- régule votre métabolisme;
- améliorer la fonction rénale et hépatique.
Et ce ne sont pas toutes les propriétés utiles du produit. En raison de la teneur élevée en acide ascorbique, la poire améliore non seulement l'immunité, mais renforce également les vaisseaux sanguins. Le fruit est utilisé pour la prévention de l'athérosclérose, car il élimine le cholestérol du corps.
Il est également bénéfique pour les personnes atteintes de calculs biliaires de consommer des poires car elles sont riches en fibres alimentaires. À des fins médicinales, vous pouvez utiliser non seulement des fruits, mais aussi une décoction de poires séchées: cette boisson aidera la vésicule biliaire à fonctionner.
Pour ceux qui ont des problèmes de cheveux et des ongles qui s'écaillent et se cassent, vous devez manger le fruit tous les jours.
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Avantages pour les maladies
La poire est recommandée par la médecine officielle et traditionnelle pour de nombreuses maladies.
En raison de la quantité élevée de potassium, les poires sont utiles pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires. De plus, vous pouvez manger les fruits frais, séchés et séchés. Les compotes, jus et boissons aux fruits de ce fruit seront également utiles.
Les poires aident également à la lithiase urinaire. Avec la cystite, vous devez boire du bouillon de poire ou de la compote de fruits. La boisson soulagera la douleur, augmentera la quantité d'urine en raison de l'effet diurétique.
Seulement 100 g de poires par jour aident à augmenter l'hémoglobine et à se débarrasser de l'œdème, ce qui rend le produit utile pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.
Les poires ayant un faible indice glycémique, ce produit peut être ajouté au régime alimentaire des diabétiques. Non seulement les fruits sont utiles, mais aussi les jus. S'il est dilué dans des proportions égales avec de l'eau, il abaissera la glycémie. Cependant, seul le jus fraîchement pressé sera utile.
Important! Dans les formes sévères de diabète, il est préférable de refuser les poires en toute quantité. Avant de manger le fruit, assurez-vous de vérifier auprès de votre médecin.
Les poires sont recommandées pour les patients cancéreux, car les fruits aromatiques augmentent considérablement l'efficacité des médicaments prescrits pour le traitement des tumeurs malignes.
Caractéristiques des variétés
En ce qui concerne les variétés de poires, absolument tout est utile: «chinois», «khrustalnaya», «duchesse», mais la variété la plus utile est «conférence». Il contient la plus grande quantité de tous les nutriments, acides organiques et fibres alimentaires. En raison de ses propriétés, la poire a un effet bénéfique sur les intestins.
Mais la variété "Duchess" contient le composant antibactérien arbutine, qui détruit les bactéries pathogènes dans le corps humain. Les médecins recommandent de boire une décoction de cette variété de poire avec une forte toux et des problèmes du système respiratoire.
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La poire sauvage (sauvage) n'est pas considérée comme moins utile. Il est recommandé aux personnes atteintes de tuberculose. Ce fruit soulage les toux sévères.
Les poires Williams sont parmi les plus faibles en calories et ne provoquent pas d'allergies. Cette variété est recommandée pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli, ces fruits sont particulièrement utiles lorsqu'ils sont cuits au four.
Pour les personnes souffrant de gastrite, les poires ne sont autorisées que pendant les périodes de rémission. Grâce aux composants astringents contenus dans les tanins, le processus inflammatoire est arrêté. Mais les poires fumées sont mieux exclues de l'alimentation.
Le thé à la poire, ou «élixir de jeunesse» comme on l'appelle aussi, améliore la santé globale et redonne au corps un regain d'énergie. Une telle boisson se boit en cure de six mois, ce qui permet au corps de se nettoyer, de soulager l'inflammation des articulations, d'améliorer le tube digestif et de normaliser la pression. Il est également recommandé de boire la boisson à haute température.
Les brindilles de poire peuvent être coupées à tout moment de l'année, mais il est préférable de le faire au printemps. Tout type de poire convient à une boisson curative, l'essentiel est de couper la partie supérieure de la branche - elle est plus douce. Conservez un tel blanc dans des bocaux en verre.
Mais les feuilles de poirier, si vous en préparez une décoction, aideront à guérir les champignons et la dermatite.
Avantages pour le corps féminin et masculin
Les poires sont bénéfiques pour les femmes et les hommes. Tout d'abord, examinons de plus près les avantages de ce fruit pour le sexe fort. Les hommes ne consomment pas souvent de tels fruits - et complètement en vain.
C'est le sexe fort qui est le plus sujet à la calvitie, beaucoup à cause de ce complexe fortement. Pour préserver les cheveux, il est recommandé de réaliser un masque de poire, qui comprend également de l'huile de bardane, du miel et des huiles essentielles.
La poire apporte également des avantages incontestables aux hommes qui ont des problèmes de puissance.Pour résoudre ce problème, il suffit de manger 2-3 fruits par jour. Ce fruit récupère après un travail acharné ou un entraînement en force.
Les avantages d'une poire pour les femmes pendant la menstruation sont inestimables: le fœtus réduit la douleur, améliore l'humeur et augmente l'efficacité. Le sexe faible est plus sujet aux maladies du système génito-urinaire, par conséquent, pendant les périodes d'exacerbation, il est recommandé de boire des décoctions à base de poire.
La poire est largement utilisée en cosmétologie. Divers masques, crèmes et shampooings à base de ce fruit rendent la peau, les cheveux et les ongles beaux et soignés.
Mais surtout, les poires sont appréciées pour leur faible teneur en calories et leur capacité à les utiliser dans l'alimentation diététique.
Les bienfaits des poires pour perdre du poids
La poire hypocalorique, riche en diverses substances biologiquement actives, est particulièrement utile pendant la période de perte de poids.
En moyenne, si vous mangez au moins une poire par jour, vous pouvez jeter 450 g. Cela semble impossible, mais c'est le cas. Les arguments sont les suivants:
- La haute teneur en fibres de la poire vous donne une sensation de satiété, ce qui aide à contrôler votre appétit. La fibre régule le tube digestif et aide à mieux absorber les vitamines et les minéraux.
- Le fruit juteux contient beaucoup de fructose, qui remplit le corps humain d'énergie.
- Les poires sont un fruit hypocalorique.
- La pulpe du fruit contient des antioxydants qui éliminent non seulement les toxines, mais également le cholestérol.
Cependant, pas si simple. Pour obtenir des résultats positifs, en utilisant une poire pour perdre du poids, vous devez respecter certaines règles:
- avec une forte sensation de faim, mangez une poire;
- boire du jus de poire (fraîchement pressé) pour le petit déjeuner et les collations;
- manger des fruits avant de faire de l'exercice (les fruits sont particulièrement utiles avant un effort intense);
- remplacez le dîner par une poire au four (une telle collation le soir vous donnera une sensation de satiété, mais elle n'ajoutera pas de calories supplémentaires).
Si vous vous en tenez à ces brèves recommandations, vous verrez un résultat positif le plus rapidement possible. Mais rien n'est aussi simple. Pour perdre du poids, il ne suffit pas de suivre un régime. Vous avez besoin d'un mode de vie actif pour brûler ces calories supplémentaires.
Pourquoi une poire est utile pour les athlètes, nous examinerons plus loin.
Poire dans la nutrition sportive
La poire est non seulement autorisée, mais également recommandée pour les athlètes de tous sports.
La poire contient du zinc, et c'est cet élément qui est responsable de la synthèse de la testostérone, dont les hommes ont besoin pour s'entraîner. Le zinc est également impliqué dans la synthèse des hormones de croissance, ce qui a un effet positif sur la masse musculaire.
La fibre, qui se trouve dans le fruit, est également nécessaire pour les athlètes, car elle a un effet bénéfique sur la digestion et les processus métaboliques. Dans le même temps, il n'y a pas de graisse dans la poire qui pourrait contribuer à la formation d'un excès de tissu adipeux.
Dommage des fruits au corps humain
Malgré les vastes avantages pour la santé des poires, le fruit peut être nocif dans certains cas. Examinons de plus près certaines des contre-indications à la consommation de fruits.
Donc, les poires ne valent pas la peine d'être mangées.
- pendant les périodes d'exacerbation des maladies gastro-intestinales;
- avec une peau à jeun (il est encore mieux de peler la peau, car elle peut absorber des substances dangereuses);
- ne buvez jamais d'eau après une poire, car cela peut provoquer des brûlures d'estomac;
- ne mangez pas de fruits verts, ils peuvent entraîner de la constipation ou une indigestion.
Par ailleurs, il convient de mentionner les dangers d'un produit fumé. Les poires préparées de cette manière peuvent être dangereuses non seulement pour les personnes souffrant d'ulcères ou de gastrite, mais également pour une personne en parfaite santé. Lorsqu'il est fumé, des cancérogènes se forment dans le produit, ce qui augmente le risque de cancer.
Lors de l'achat, faites attention à la peau du fruit: s'il est collant, refusez d'acheter un tel fruit. Très probablement, la peau de la poire est traitée avec du diphénol - une substance qui empêche la pourriture et garde le fruit plus longtemps. Ce composé est dangereux pour la santé humaine. Si vous avez déjà acheté un tel produit, rincez-le bien à l'eau chaude et frottez-le avec une brosse. Il vaut encore mieux ne pas consommer de tels fruits avec la peau.
Quant aux méfaits d'une poire après traitement thermique, tout est ambigu ici. D'une part, ce fruit aide à tousser et, d'autre part, après la cuisson, une partie des nutriments est perdue.
Vous devez également faire attention aux poires séchées, car elles sont riches en sucre. Le produit ne convient pas aux personnes qui suivent un régime. Il est également indésirable de manger des poires séchées avec des produits laitiers, car cela peut entraîner une indigestion et des flatulences.
Mais les poires séchées des variétés «Conférence» et «chinoise», ainsi que la compote de ce fruit sont autorisées à être consommées par tous. Cependant, vous devez vous assurer que vous n'êtes pas allergique à ces aliments. Et pour les personnes atteintes de diabète, il vaut mieux s'abstenir de manger des poires séchées, car elles contiennent plus de sucre.
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Résultat
La poire est un fruit unique riche en vitamines et minéraux. Lorsqu'il est utilisé correctement, il est capable d'améliorer le fonctionnement du système immunitaire, de renforcer les parois des vaisseaux sanguins, de réguler le fonctionnement des reins et du foie et de soulager l'état de lithiase urinaire. En raison de sa forte teneur en potassium, le fruit est bénéfique pour le système cardiovasculaire.
La poire est l'un des rares fruits pouvant être consommés au régime, et pour les sportifs, ce fruit deviendra un excellent énergétique naturel.
