Les dattes sont le fruit du palmier dattier qui pousse dans les pays tropicaux chauds. Dans leur pays d'origine, les baies sont populaires sous forme fraîche, séchée et séchée, mais elles nous arrivent généralement sèches. Ce sont des produits réputés non seulement pour leur utilité, mais aussi pour leurs propriétés médicinales.
Dans le même temps, il faut être conscient des dommages que les dates peuvent causer à la santé et au corps dans son ensemble, quelles sont les contre-indications à leur utilisation. Les athlètes et les personnes à la diète connaissent ces fruits secs.
De l'article, vous apprendrez les informations les plus importantes sur la composition, les avantages et les contre-indications à l'utilisation des dattes.
Teneur en calories des dattes
La teneur en calories des dattes de différentes variétés comestibles est pratiquement la même. En outre, le nombre de calories dans les fruits ne diffère pas beaucoup selon la méthode de préparation du produit - séché, séché, frais, avec ou sans os.
Les nutritionnistes recommandent de remplacer les chocolats par ces fruits secs. Le fruit du palmier dattier est un ingrédient pour préparer une variété de desserts pour le thé, les sirops, les pâtes, le miel, les salades de fruits et légumes, les garnitures de cuisson, même le vinaigre et les boissons alcoolisées. En conséquence, la teneur en calories de tous ces plats sera bien inférieure à celle où le sucre serait utilisé.
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Les dattes royales séchées auront un goût sucré, tandis que les dattes séchées resteront charnues, sucrées et tendres. Comme mentionné précédemment, ces fruits peuvent également être achetés frais, avec ou sans noyaux. Il y a une différence de teneur en calories pour 100 g, mais pas fondamentale. Plus de détails dans le tableau ci-dessous.
| Type de date | Calories pour 100 grammes |
| Frais avec os | 240 kcal |
| Séché avec os | 283 kcal |
| Dénoyauté séché | 274 kcal |
| Séché avec os | 292 kcal |
Comme vous pouvez le voir, les dattes fraîches sont les moins riches en calories. La spécificité du séchage des fruits dont le noyau a été retiré rend le produit dénoyauté séché moins nutritif que celui dans lequel le noyau reste. Pour la même raison, les premiers contiennent moins de nutriments. Mais la différence en kilocalories est faible.
La teneur en calories d'une baie est également presque la même: une pièce fraîche, séchée et séchée contient 20-25 kcal (une moyenne pour tous les types). Grâce à cela, les baies, chargeant le corps d'énergie et donnant une charge de vivacité, agissent également comme un tonique. Autrement dit, les dattes sont un excellent substitut aux bonbons trop riches en calories.
Propriétés utiles et composition chimique des fruits
Les propriétés bénéfiques du fruit sont dues à leur composition chimique. Dates - les aliments contenant des vitamines apportent de grands avantages au corps humain. Ces étonnants fruits secs contiennent plus de 10 vitamines différentes. Les dattes sont riches en vitamines B (B1, B2, B5, B6, B9), provitamine A, vitamines D, K, C, PP. Ces substances biologiquement actives ont un effet bénéfique sur tous les systèmes et organes humains.
Notons la valeur nutritionnelle des produits (BZHU). En moyenne, 100 g de tous types de dattes contiennent environ 2,6 g de protéines, 0,6 g de matières grasses et 69,5 g de glucides, 20 g d'eau et 6 g de fibres alimentaires.
Les vitamines B contribuent à la normalisation du métabolisme et de l'activité cérébrale. De plus, chaque vitamine du groupe a ses propres propriétés utiles et cicatrisantes. Grâce à l'apport en vitamine B2, les cheveux, les ongles et la peau seront en bonne santé et la production de globules rouges sera stable. La vitamine B5 est essentielle à la dégradation des graisses et participe également à la production de certaines hormones chez l'homme comme chez la femme. La vitamine B9 est indispensable dans le traitement de certaines formes d'anémie.
Les vitamines A et C sont des défenseurs fiables du corps. Ce sont des antioxydants naturels qui peuvent réduire la probabilité de développer des cellules cancéreuses. En stimulant le système immunitaire, ce sont les vitamines A et C qui empêchent les bactéries, virus et autres substances nocives de pénétrer dans l'organisme. ...
Les dattes sont bénéfiques au pancréas, à l'estomac et aux intestins d'une personne en raison de la présence de fibres dans leur composition. Ces fruits sont recommandés pour une utilisation en cas de troubles du tractus gastro-intestinal. On sait que le taux quotidien de fruits (3-5 morceaux par jour) mettra tous les organes digestifs en ordre. Les bienfaits des fruits secs ne s'arrêtent pas là. Les dattes ont un effet positif sur le système cardiovasculaire et circulatoire. Depuis l'Antiquité, ces aliments séchés de petite taille sont utilisés dans le traitement de l'anémie, de l'hypertension et d'autres maladies du cœur et du sang.
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Cet effet des dattes est dû à la présence dans leur composition chimique non seulement de vitamines, mais également de micro et macroéléments utiles. Les fruits sont riches en magnésium, cuivre, fer, zinc, manganèse, potassium, phosphore, bore, soufre, cobalt et autres minéraux. Littéralement 10 fruits secs fourniront l'apport quotidien de ces nutriments. Par exemple, le potassium stabilise la pression artérielle, mais la pectine associée à la vitamine PP abaisse le taux de cholestérol sanguin et résiste au développement de l'athérosclérose. L'avantage des dattes réside dans l'effet sur les organes du système génito-urinaire. Les fruits éliminent les spasmes et combattent l'inflammation.
Les fruits secs contiennent le tryptophane, un acide aminé. Les scientifiques ont prouvé que cette substance avait un effet bénéfique sur le système nerveux humain. Le tryptophane est impliqué dans la production de sérotonine, responsable de l'humeur. L'hormone est synthétisée dans le corps et contribue à augmenter la résistance au stress, contrecarre l'influence des stimuli externes et favorise une perception calme du monde qui l'entoure. Avec la participation du même acide aminé, l'hormone mélatonine est synthétisée, ce qui a un effet calmant sur le corps. Pour cette raison, les dattes sont recommandées dans la lutte contre l'insomnie.
Le fruit du palmier dattier est recommandé aux femmes dans les derniers mois de grossesse et juste avant l'accouchement. On pense que la présence de vitamines et de substances biologiquement actives dans les fruits secs a un effet antispasmodique, c'est-à-dire qu'elle réduit la douleur pendant l'accouchement.
Quant aux hommes, les dattes aident à augmenter la puissance, provoquant une augmentation de la force et de l'énergie. Tout cela est dû à la présence d'une grande quantité de zinc dans les produits. Dans certains pays, les fruits secs sont considérés comme des aphrodisiaques naturels!
Ainsi, les légendes ne sont pas vaines sur les avantages des dattes - ce produit a vraiment beaucoup de propriétés utiles. Ils ont un effet bénéfique sur le système immunitaire, circulatoire, cardiovasculaire, nerveux, génito-urinaire, ainsi que sur la peau.
Tirons une conclusion: les dates sont non seulement possibles pour entrer dans le régime, mais aussi nécessaires. Sauf, bien sûr, vous avez des contre-indications à l'utilisation de ce fruit.
Dommage à la silhouette et contre-indications à utiliser
Malgré les propriétés bénéfiques, les dattes ont également un effet néfaste sur l'organisme. Afin de ne pas nuire au corps, vous devez respecter la norme et ne pas trop manger le fruit. Les principales contre-indications sont les suivantes:
- Puisque les dattes contiennent du sucre, les diabétiques doivent être extrêmement prudents avec l'utilisation de ce fruit. Dans tous les cas, tout d'abord, il est nécessaire de consulter un médecin et de s'appuyer sur ses recommandations.
- Les personnes obèses doivent également être prudentes. Encore une fois, en raison de la présence de sucre dans les dattes. Ceux qui sont sujets à l'obésité doivent également faire attention. La suralimentation entraînera un gain de poids. Les personnes qui souhaitent perdre du poids ou rester en forme peuvent utiliser les dattes comme friandises et uniquement le matin. Les dattes le soir ou avant le coucher ne sont pas la meilleure solution diététique. Dans ce cas, un excès de poids ne peut être évité.
- La teneur en sucre des dattes affecte négativement l'état de l'émail des dents. Après avoir mangé le fruit, une plaque jaune reste sur les dents. Par conséquent, si vous avez des caries, il vaut mieux ne pas consommer de dattes.
- Les fruits sont contre-indiqués pour les personnes allergiques aux fruits secs. Les dattes, les abricots secs, les raisins secs sont des produits assez allergènes, donc si vous vous sentez moins bien après les avoir pris, vous devez vous rendre à l'hôpital et savoir si vous avez une intolérance individuelle à ces baies.
En outre, des études confirment qu'il est recommandé d'arrêter de manger des dattes pour les femmes et les hommes souffrant de maux de tête constants, de migraines, de pulsations dans la région temporale, de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, de sable, de calculs et d'autres formations identifiées dans les reins.
Ainsi, les dattes causent des dommages au corps humain principalement à cause du sucre dans leur composition. Les contre-indications doivent être respectées pour éviter les problèmes de santé.
Dates en nutrition sportive
Pour les sportifs, les dattes sont un produit incroyablement utile qui a un effet bénéfique sur le corps avant et après l'effort. Aussi, ces fruits sont recommandés pour l'athlète des disciplines de force pendant la période de séchage. Malgré le fait que les dattes contiennent suffisamment de sucre et que la teneur en calories est relativement élevée, elles peuvent être consommées pendant la période de régime. Une seule chose est exigée d'une personne - respecter le taux d'admission.
Certains nutritionnistes en sont venus à la conclusion que si vous suivez un mono-régime strict, mais que vous adhérez en même temps aux jours de jeûne (eau combinée avec des fruits secs), vous pouvez alors vous débarrasser de 5 à 6 livres supplémentaires en 7 à 10 jours. On suppose qu'une personne ne mangera pas plus de 10 morceaux de dattes et les lavera avec de l'eau purifiée ou du thé sans sucre.
Grâce à une telle quantité de fruits secs, vous obtiendrez l'énergie et la vigueur nécessaires au corps, et la douceur de leur goût atténuera la sensation de faim. Un tel régime ne peut durer plus de deux jours. Après cela, il est nécessaire de revenir à une bonne nutrition et ce n'est qu'après un certain temps de procéder à nouveau au déchargement à l'aide de dattes et d'eau. Il est permis de boire du lait faible en gras pendant le régime de dattes.
Partageons quelques conseils:
- L'indemnité journalière est d'environ 300 g de dattes.
- Divisez le nombre indiqué de fruits en cinq parties égales, c'est-à-dire que la nourriture sera cinq fois par jour.
- Après avoir pris des dattes, lavez-les avec un verre de lait écrémé ou de kéfir.
- Buvez des tisanes vertes ou sans sucre tout au long de la journée et ne vous limitez pas à boire de l'eau. Vous devez boire plus de deux litres de liquide par jour.
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En plus du fait que les jours de jeûne améliorent le métabolisme et réduisent le poids, vous nettoyez également les intestins et l'estomac des toxines, rétablissez l'équilibre eau-sel. Les critiques des nutritionnistes sur une telle procédure sont pour la plupart positives.
Les sportifs savent que la datte est un produit qui sature le corps d'énergie. C'est pourquoi les bodybuilders et autres athlètes sont autorisés à manger des fruits secs avant les entraînements vigoureux, de sorte que, grâce à la réserve de glucides, ils aient le plus d'énergie possible. Mais avant l'effort physique, pas plus de quelques baies sont autorisées. Après l'entraînement, lorsque la sensation de faim se réveille, vous pouvez également manger quelques dattes, les laver avec de l'eau ou du thé vert. Cela donnera de la satiété, redonnera de la force pour une activité plus vigoureuse. Le potassium contenu dans les dattes après l'exercice est bon pour les muscles, le phosphore - pour les os et les ligaments, le magnésium - pour les tissus mous.
Résultat
Ainsi, les dattes chinoises, iraniennes, royales et autres sont des produits universels, dont les avantages pour le corps humain sont tout simplement énormes. Cependant, vous ne devez pas abuser des fruits et dépasser la consommation autorisée du produit. Nous ne devons pas oublier les contre-indications à l'utilisation de baies sucrées. Ayez une alimentation équilibrée et restez en bonne santé!
