Est-il possible d'abandonner complètement le sel et comment le faire?

Beaucoup, à la recherche d'un mode de vie sain, réfléchissent à la façon de renoncer au sel. Après tout, on nous dit depuis l'enfance que le sel est un poison. Est-ce vrai?

La norme de consommation de sel est de 3 à 5 grammes par jour, c'est-à-dire une cuillère à café sans lame. C'est la recommandation donnée par l'OMS dans les lignes directrices sur l'apport en sodium chez les adultes et les enfants. La plupart des gens utilisent cet assaisonnement aromatisant au-delà de la norme (parfois 2 fois ou plus), ce qui entraîne une hypertension artérielle, des maladies des organes internes et même le cancer. Éviter le sel améliorera votre bien-être, aidera à vous débarrasser de l'enflure et de l'excès de poids. Cependant, vous devez abandonner l'habitude d'ajouter correctement du sel aux aliments. Dans cet article, vous apprendrez ce que donne l'abandon du sel et comment abandonner correctement l'habitude d'ajouter du NaCl à la nourriture.

Qu'est-ce qui abandonnera le sel?

Des scientifiques de l'Université Tufts (États-Unis, Massachusetts) ont mené la plus grande étude sur les effets du sel sur le corps en 2017. Les chercheurs ont conclu que limiter la consommation de sel n'est pas une mode diététique, mais une nécessité. Les scientifiques ont calculé que l'excès de sel est la cause d'un décès sur dix.

À son tour, une réduction de la consommation de sel, ou plutôt un refus d'ajouter du sel à la vaisselle, a un effet bénéfique sur le travail de nombreux systèmes et organes. Jetons un coup d'œil aux avantages les plus probables des régimes sans sel. En savoir plus sur la recherche dans la source.

Il y a plusieurs bonnes raisons d'éviter le sel et elles affecteront les aspects suivants de votre vie:

• améliorer l'apparence;
• amélioration du bien-être;
• stabilisation de l'état psycho-émotionnel.
• restructuration positive des sensations gustatives.

Apparence

Le chlorure de sodium retient l'eau dans notre corps, ce qui entraîne un gonflement du visage. Et ceux qui souffrent d'hypertension ou qui ont des problèmes avec les reins et le système excréteur développent également un gonflement des extrémités. Lorsque vous arrêtez d'utiliser NaCl, vous vous débarrassez du gonflement et adorerez votre reflet dans le miroir.

Le deuxième moment pour améliorer votre apparence est de perdre du poids. En 2 semaines de rejet complet du sel et d'une bonne nutrition, vous perdrez 3-4 kilogrammes d'excès de poids.

Bien-être et immunité

Un régime sans sel stabilise la pression artérielle, améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, soulage les maux de tête dus à la fatigue chronique et aide le corps à tolérer plus facilement le stress. En conséquence, la santé générale s'améliore, la résistance du corps aux maladies infectieuses et virales augmente.

Contexte psycho-émotionnel

Chaque fois que vous faites preuve de volonté et que vous obtenez un résultat tangible de cette action, votre estime de soi, votre confiance en vous et votre humeur s'améliorent. En suivant un régime sans sel, vous améliorerez non seulement votre santé, mais vous remonterez également votre moral et stabiliserez votre arrière-plan émotionnel général.

Nouveau goût de la nourriture

Sans chlorure de sodium, les aliments auront un goût nouveau. Vous ressentirez le vrai goût des tomates fraîches, des concombres, des poivrons, essayez de nouvelles combinaisons de produits. Vos papilles gustatives vont simplement «redémarrer» et goûter la nourriture plus nettement.

Les avantages d'éviter le sel pour perdre du poids

Si vous vous entraînez pour perdre du poids et ajuster votre silhouette, alors en arrêtant de manger des aliments salés, vous aurez plus de chances d'obtenir le résultat souhaité. NaCl retient la solution eau-sel dans le tissu adipeux

L'élimination du sel est particulièrement utile pour les athlètes impliqués dans des sports tels que le patinage artistique, la gymnastique, les arts martiaux, où chaque 100-200 grammes de poids peut affecter leur propre performance ou catégorie de poids.

Éviter une consommation excessive de sel est bénéfique pour toute personne faisant de l'exercice à la maison ou au gymnase. Moins de sel signifie moins de graisse corporelle en excès.

Est-ce que ce sera nocif si vous n'utilisez pas du tout de sel?

Y a-t-il un mal à éviter le sel? L'élément précieux que nous tirons du sel de table ou de table est le sodium. En plus du sel, on le trouve dans de nombreux aliments que nous mangeons au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Par conséquent, si vous arrêtez d'ajouter des cristaux blancs d'une salière à votre nourriture, vous ne perdrez rien.

Tableau des aliments les plus riches en sodium:

Vous pouvez télécharger le tableau ici pour être toujours au courant de la teneur en sel des autres aliments.

Lorsque vous ajoutez du sel à des aliments, n'oubliez pas que le sodium y est déjà. Un excès de cet élément chimique est aussi mauvais que sa carence.

Comment éliminer progressivement le sel?

Ajouter du sel à la nourriture est une habitude qui a été comparée au tabagisme, mais arrêter est plus facile que de cesser de fumer. Est-il possible d'abandonner complètement le sel? Bien sûr que oui! L'essentiel est de s'habituer progressivement au nouveau goût des aliments, en habituant votre corps à se passer de ce produit omniprésent. Quelques conseils simples vous aideront à vous entraîner à manger des aliments moins salés et à ne pas ajouter de NaCl lors de la préparation des aliments.

Lire la composition

Lorsque vous achetez de la nourriture dans un supermarché, lisez attentivement les ingrédients sur les emballages. Choisissez des assaisonnements et des épices sans sel et d'autres aliments contenant un minimum de chlorure de sodium. Il est souhaitable que la description contienne moins de 0,3 g pour 100 grammes de produit. Si une plus grande quantité est indiquée, annulez l'achat. Pour déterminer la quantité de sel dans un produit, multipliez la quantité de sodium dans sa composition par 2,5.

Ajouter des poivrons et d'autres épices aux plats

Les poivrons rouges et noirs, les épices et herbes séchées, les piments chili ajoutent non seulement un arôme appétissant au plat, mais rendent également le goût des aliments plus brillant. Avec eux, il vous sera plus facile de cesser d'utiliser le sel d'une salière pour préparer des salades ou d'autres plats. N'en faites pas trop en ajoutant des épices pour éviter de causer des problèmes gastro-intestinaux.

Mangez des herbes fraîches

Le persil, l'aneth, le céleri, la laitue, la coriandre, le basilic, les oignons verts donnent à la nourriture une saveur particulière. Vous ne voudrez certainement pas les interrompre avec du sel. Combinez correctement les légumes verts avec les autres légumes. L'aneth rehausse le goût et l'arôme des pommes de terre bouillies, le basilic «convient» aux tomates et les plats d'agneau et de bœuf sont parfaitement combinés avec le romarin et la coriandre.

Évitez les ketchups, la mayonnaise et les sauces

La mayonnaise, le ketchup, la sauce soja et la moutarde contiennent beaucoup de sel. En les ajoutant au plat principal, vous augmentez la teneur en sel. Si vous voulez manger des aliments sains, arrêtez de les manger.

Achetez de la moutarde en poudre sèche au lieu de la moutarde du commerce. Mélangez une petite quantité de poudre avec de l'eau et du sucre. Vous obtiendrez le même goût piquant que la moutarde prête à l'emploi du supermarché, mais sans sel.

Remplacez les sauces par de la crème sure faible en gras ou un mélange d'ail, d'herbes, de jus de citron et de coriandre ou de roquette. Ce mélange donnera au plat un léger goût épicé et un arôme spécial. Il se marie bien avec les plats de poisson et de viande, le riz, les sushis.

Mangez de la nourriture maison

Vous avez probablement remarqué qu'après la restauration rapide, les tartes ou les boulettes du supermarché, vous avez soif. On y ajoute beaucoup de sel pour les conserver plus longtemps. Excluez d'abord ces «friandises» du régime.

Essayez de cuisiner davantage vous-même en utilisant les ingrédients frais que vous achetez. Prenez une collation légère et saine avec vous au travail qui remplace la pizza, les petits pains et autres aliments inutiles qui contribuent à l'obésité et aux problèmes gastro-intestinaux.

Les conséquences d'éviter le sel

Dois-je renoncer au sel? L'analyse des effets positifs et négatifs d'un régime sans sel vous aidera à prendre votre décision.

Effets positifs d'éviter le sel:

1. Stabilisation de la pression artérielle, prévention de la thrombose, accident vasculaire cérébral.
2. Se débarrasser des poches sur le visage, dans les membres.
3. Normalisation du système excréteur, réduisant le risque de calculs rénaux, réduisant la charge sur les reins.
4. Réduire le risque de maladies du système musculo-squelettique (arthrite, arthrose).
5. Perte de poids en moyenne de 1,5 kilogramme par semaine.
6. Amélioration de la vision grâce à la normalisation de la pression dans le système circulatoire et au drainage adéquat du liquide des tissus entourant le nerf optique.
7. Augmentation de la sensibilité des papilles gustatives.

Conséquences négatives:

Un régime sans sel fait référence à des programmes de nutrition rigides. Il vous sera difficile de vous habituer à la première semaine. La nourriture paraîtra insipide et fade. L'appétit diminuera, il y aura un léger déclin émotionnel. Cependant, cette condition passe progressivement et l'état de santé s'améliore.

Remarque! La condition peut s'aggraver dans les premiers jours. Les experts recommandent de réduire progressivement la quantité jusqu'à ce qu'elle s'arrête.

Conclusion

Si vous n'êtes pas prêt à changer radicalement vos habitudes alimentaires, organisez des «journées sans sel» - ne mangez pas d'aliments salés 1 jour par semaine. Idéalement, il devrait y avoir au moins 5 jours de ce type dans un mois. Vous ne perdrez pas de poids ou ne vous débarrasserez pas de l'œdème d'un tel régime, mais c'est une excellente prévention de l'hypertension et des maladies rénales, ainsi qu'un moyen d'abandonner progressivement les aliments salés. Devriez-vous abandonner complètement le sel? La décision vous appartient définitivement. Les avantages de cette solution sont bien plus importants que les côtés négatifs.

Voir la vidéo: Mes conseils pour diminuer votre consommation de sel (Novembre 2024).