La cystéine est un acide aminé contenant du soufre (ci-après AA). Selon certaines sources, la substance est irremplaçable sous condition. Ce terme signifie littéralement que le corps est capable de synthétiser la cystéine dans certaines conditions. Cependant, il arrive que les réserves doivent être reconstituées à partir de sources externes. Les facteurs nécessitant une cystéine supplémentaire comprennent la maladie, le stress et une activité sportive accrue.
Informations générales
La cystéine dans le corps humain est impliquée dans la synthèse du glutathion et de la taurine. La taurine est indispensable au bon fonctionnement du système nerveux central. Il est important pour le contrôle de la pression artérielle et la santé visuelle. Aide à augmenter le volume musculaire et à brûler l'excès de graisse corporelle.
L'importance du glutathion ne peut pas être surestimée. Sans elle, la fonction d'immunité et la protection du système nerveux sont impensables. La carence en cet antioxydant est généralement associée à des processus de vieillissement et à une diminution des performances. Les suppléments ne peuvent pas restaurer son niveau. La correction n'est possible que par la présence de cystéine (C3H7NO2S).
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La cystéine est responsable du fonctionnement normal des muscles. Il est nécessaire lors de la synthèse des lymphocytes T pour renforcer le système immunitaire. Il pénètre dans la structure de chaque cheveu humain, augmentant la section transversale de la tige. Également un composant de l'insuline. Si nécessaire, le convertit en glucose et sature le corps avec une dose supplémentaire d'énergie. L'antioxydant a un effet bénéfique sur le tube digestif. Protège et guérit l'épithélium endommagé tapissant les organes internes.
Synthèse de la cystéine
Pour la production de cystéine, un autre AA est nécessaire - la méthionine. La synthèse en plusieurs étapes de cette substance se déroule avec la participation d'un certain nombre de vitamines et d'enzymes. L'absence de l'un de ces résultats entraîne un «crash système». La même chose se produit dans le processus de la maladie.
La sérine et la pyridoxine (B6) sont utilisées comme matières premières pour la synthèse de la cystéine. Le composant contenant du soufre est formé en présence de sulfure d'hydrogène dans le corps humain.
Les maladies du foie et les troubles métaboliques nuisent à la synthèse de la cystéine. Dans le corps des bébés, aucun lien n'est établi. Cela est dû à la «prévoyance» de la nature. Par conséquent, comme tous les éléments vitaux, le lait maternel (ou ses substituts) fournit au nouveau-né de la cystéine.
Propriétés utiles de la cystéine
AK est utilisé dans le traitement des obstructions pulmonaires et bronchiques, pour prévenir le développement de tumeurs cancéreuses du gros intestin. Il est connu que la cystéine favorise l'élimination des métabolites nocifs de l'alcool, des drogues et augmente l'endurance du corps des athlètes. La fonction protectrice de l'acide aminé est assumée sous exposition aux rayonnements.
Cystéine et maladie
L'acide aminé réduit considérablement la glycémie, en conséquence, la sensibilité à l'insuline diminue. On note également la propriété inhibitrice de la cystéine dans l'inflammation vasculaire, ce qui permet d'éviter les pathologies cardiaques dans le diabète.
AK aide à réduire les manifestations de la colite. Empêche la formation de radicaux libres. La capacité antioxydante du corps augmente considérablement.
La cystéine est acceptée depuis longtemps dans la thérapie de médecine alternative comme remède contre:
- maladies du système cardiovasculaire;
- obstruction pulmonaire et bronchique;
- grippe;
- Diabète;
- inflammations de diverses étiologies;
- maladies articulaires;
- pathologies du tractus gastro-intestinal, etc.
Taux quotidien de cystéine
La dose quotidienne d'AK sous forme de compléments alimentaires est indiquée dans les instructions. Les recommandations sont contraignantes. La prise du médicament nécessite une grande quantité de liquide.
Parfois, la cystéine peut être nocive. Une dose quotidienne comprise entre 2500 et 3000 mg est normale. Il est bien toléré et a un effet bénéfique sur l'organisme. Un dosage excessif (7 g ou plus) menace des dommages toxiques et est associé à des conséquences désagréables.
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À qui la cystéine est-elle indiquée?
Il n'y a pas d'indications spécifiques pour la cystéine dans un certain groupe de personnes. Il est également utile et nécessaire pour tout le monde. Cependant, certains en ont plus besoin que d'autres. Par exemple, les athlètes, dont l'activité physique, en règle générale, dépasse la moyenne.
L'acide aminé est nécessaire pour les personnes gravement malades et les personnes à faible niveau d'immunité. Une bonne nutrition avec une dose accrue d'AA augmente la résistance et améliore les fonctions physiologiques.
La cystéine est également requise par les patients atteints du VIH et du SIDA. On sait que dans ces conditions, les défenses de l'organisme diminuent fortement. Le résultat est des rhumes fréquents et, avec eux, des dommages internes. Parmi les indications directes pour l'utilisation de la cystéine figurent les maladies des organes ORL, du cœur et des vaisseaux sanguins, les premiers stades des pathologies oculaires (cataractes).
Quand prendre la cystéine avec prudence
La réception de la cystéine chez certaines catégories de patients doit être effectuée avec une extrême prudence. Il s'agit de diabète. La limitation est due à la capacité de l'acide aminé à influencer l'action de l'insuline. Il en va de même pour les patientes souffrant d'hypertension, de dysfonctionnement du thymus, de mères allaitantes et de femmes enceintes. La nécessité d'une supplémentation en cystéine ne s'applique pas à ceux qui consomment des œufs, du pain, des céréales, des oignons et de l'ail.
Effet secondaire
Les effets secondaires lors de la prise d'acide aminé sont rares et ne causent pas de dommages importants. Les plus courants: indigestion, diarrhée, vomissements, crampes intestinales, maux de tête. Le plus souvent, ils apparaissent avec de petits volumes d'apport hydrique. Ils sont traités de manière symptomatique, éliminés en augmentant la quantité d'eau potable.
Ce qu'il faut chercher
Dans certains cas, une intolérance à l'AK (allergie) est notée. Le corps "répond" d'une manière spéciale à la prise de cystéine, jetant une dose record d'homocystéine dans la circulation sanguine. Cette hormone est toujours produite pour se protéger des toxines. Une réaction allergique peut ressembler à une éruption cutanée, une dépression respiratoire et un rythme cardiaque irrégulier. Pour l'une des manifestations, une assistance médicale urgente est requise.
Compatibilité avec d'autres médicaments et substances
À ce jour, la science a beaucoup avancé dans l'étude de la cystéine. Son effet sur l'organisme est envisagé en cas d'utilisation prolongée. La compatibilité de l'AK avec d'autres substances soulève certaines préoccupations.
Les compléments alimentaires contenant de la cystéine peuvent interagir avec les médicaments. Par exemple, inhiber le travail des médicaments pour le traitement de l'amygdalite, des inhibiteurs, des enzymes. Une attention particulière nécessite l'apport parallèle d'acides aminés et d'immunosuppresseurs (prednisolone, etc.). AK n'est pas recommandé pour les mères allaitantes et les femmes enceintes.
Afin d'obtenir le maximum d'avantages, un apport complet en cystéine et en vitamines C, E et B6 (pyridoxine) est recommandé. Aussi le calcium (Ca), le soufre (S) et le sélénium (Se), ce qui améliore considérablement l'efficacité des AA.
Signes de sursaturation et de rareté
La teneur accrue en acides aminés dans le corps humain entraîne presque toujours des allergies. Avec eux - irritabilité, dysfonctionnement intestinal et caillots sanguins.
La carence en AK se manifeste par un état insatisfaisant des ongles, de la peau et des cheveux. Les membranes muqueuses perdent rapidement de l'humidité, des fissures se forment. Poursuit un état dépressif. De plus, un manque de cystéine provoque des maladies vasculaires, des dysfonctionnements du système digestif, une baisse de l'immunité et une diminution de l'activité cérébrale.
Sources
La cystéine est présente dans les aliments avec une inclusion accrue de protéines. Ceux-ci inclus:
- lait et toutes sortes de viande;
- œufs et viande de volaille;
- les légumineuses;
- Fruit de mer;
- grain de sarrasin;
- graines et noyaux de noix.
La concentration maximale de cystéine se trouve dans les choux de Bruxelles et le brocoli, les poivrons doux, les oignons, les herbes et les têtes d'ail.
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Des informations plus détaillées sont présentées dans le tableau:
| Des produits | Protéine | Cystéine | C / B |
| Porc cru | 20,95 g | 242 mg | 1,2 % |
| Filet de poulet cru | 21,23 grammes | 222 mg | 1,0 % |
| Filet de saumon cru | 20,42 g | 219 mg | 1,1 % |
| Oeuf | 12,57 g | 272 mg | 2,2 % |
| Lait de vache, 3,7% de matière grasse | 3,28 g | 30 mg | 0,9 % |
| Graines de tournesol | 20,78 g | 451 mg | 2,2 % |
| Noix | 15,23 grammes | 208 mg | 1,4 % |
| Farine de blé, g / p | 13,70 g | 317 mg | 2,3 % |
| Farine de maïs | 6,93 grammes | 125 mg | 1,8 % |
| riz brun | 7,94 grammes | 96 mg | 1,2 % |
| Soja sec | 36,49 grammes | 655 mg | 1,8 % |
| Pois entiers, décortiqués | 24,55 grammes | 373 mg | 1,5 % |
La cuisson des aliments à des températures élevées entraîne la destruction des AA. Cependant, un régime alimentaire cru ne résout pas le problème. Les sécrétions gastriques et la microflore intestinale interfèrent de manière significative avec l'absorption de la cystéine.
La forme la plus pratique pour obtenir l'AK est le lactosérum. Dans celui-ci, le composé contenant du soufre est présenté sous forme de cystine (double bloc moléculaire). En pénétrant dans le corps, le bloc se décompose et la substance est absorbée. Les «ennemis» du processus naturel sont la pasteurisation et le chauffage répété. Par conséquent, le lait du commerce ne deviendra jamais une source complète d'acides aminés.
Application industrielle
L'industrie alimentaire utilise activement l'acide aminé sous forme de supplément E920. Cependant, c'est totalement inutile pour le corps.
Les suppléments sont naturels et synthétisés. Les synthétiques sont produits dans les industries chimiques. L'acide aminé naturel est moins cher. Il nécessite de la plume, de la laine ou des cheveux. Ces tissus contiennent de la kératine naturelle, qui est un acide aminé. La cystéine naturelle est obtenue grâce à un long processus. La AK recherchée est un produit de désintégration des tissus biologiques.
