- Protéines 5,6 g
- Lipides 2,9 g
- Glucides 8,6 g
Une délicieuse et simple recette photo étape par étape pour la cuisson du poisson de rivière, cuit entier avec des pommes de terre au four, est décrite ci-dessous.
Portions par contenant: 2 portions.
Instruction étape par étape
Le poisson-frites au four est un plat savoureux et sain qui est préparé sans ajouter de crème sure et de fromage, de sorte que la dorade au four puisse être consommée par des personnes qui adhèrent à une alimentation saine et appropriée (PP). La vinaigrette pour pommes de terre avec des carcasses de poisson entières est préparée à base de moutarde additionnée de miel naturel et de vinaigre balsamique. Vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement dans cette recette avec une photo, mais étant donné que l'odeur de la vinaigrette sera prononcée, une grande quantité d'épices peut obstruer l'arôme du plat.
Le poisson est cuit au four pendant environ 35 à 40 minutes, selon la taille de la carcasse. Si vous le souhaitez, la vinaigrette ne peut être ajoutée qu'aux pommes de terre et le poisson peut simplement être placé sur le dessus pour obtenir une croûte dorée ou graisser tous les ingrédients ensemble.
Étape 1
Prenez les pommes de terre, épluchez-les, rincez les tubercules à l'eau courante et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Rincer le poisson, enlever les écailles, nettoyer la cavité abdominale des viscères et une fine pellicule noire. Retirez les branchies et la nageoire supérieure. Rincez à nouveau soigneusement la dorade et coupez la queue et les nageoires si vous le souhaitez. Dans un bol, mélanger la quantité requise de moutarde avec du miel et du vinaigre balsamique, ajouter un peu d'eau, du sel et des épices au goût. La quantité de liquide peut être ajustée selon les préférences pour rendre la sauce plus épaisse ou plus fine. Transférer les pommes de terre dans un bol profond et ajouter la sauce, bien mélanger. Ensuite, faites de même avec les carcasses de poisson.
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Étape 2
Graisser un plat de cuisson avec une fine couche d'huile végétale, mettre une couche de pommes de terre et poser les carcasses de dorade dessus. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes (jusqu'à tendreté). Si le poisson commence à brûler, le moule peut être recouvert de papier d'aluminium. Un délicieux poisson avec des pommes de terre au four est prêt. Servir chaud. Vous pouvez disposer le poisson séparément, garni de tranches de citron et d'un brin de romarin, ou servir avec des pommes de terre, comme sur la première photo. Bon appétit!
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