Rouleaux de boeuf - recette avec photo, comment cuisiner au four * Crossfit

Bœuf - 700 g
Ail - 1-2 gousses
Oignon violet (gros) - 1 pc.
Huile d'olive au goût
Sel, poivre noir moulu - au goût
Vin blanc sec - 1 verre
Jus de tomate ou boisson aux fruits - 2 verres
Lard avec couches (bacon) - 1 morceau (10-15 g)
Verts au goût
Épices au goût

Protéines 13,9 g
Lipides 9,9 g
Glucides 3,6 g

Une recette avec des photos étape par étape de petits pains de viande de bœuf faciles à préparer et délicieux, qui sont frits dans une poêle avec du vin et cuits au four, est décrite ci-dessous.

Portions par contenant: 4 portions.

Instruction étape par étape

Les Chop Rolls au Boeuf sont un délicieux plat de viande que vous pouvez préparer vous-même à la maison. La viande doit être prise du cou ou du dos pour qu'elle soit molle et sans beaucoup de couches grasses. Les petits pains sont d'abord frits dans une poêle puis cuits au four pour garder le bœuf juteux. Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'une recette photo étape par étape, de cure-dents, d'une poêle à frire et d'un plat allant au four (ou d'une poêle à frire adaptée à deux processus). Le vin doit être pris blanc sec et saindoux - non salé. Vous pouvez utiliser toutes les épices adaptées à la viande. Le vin peut être remplacé par un verre supplémentaire de jus de tomate naturel.

Étape 1

Prenez un morceau de bœuf et coupez le gras supérieur. Coupez la viande en fines lanières jusqu'à obtenir environ 4 tranches. Utilisez un marteau pour battre le bœuf. Coupez un morceau de bacon en petits carrés. Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Laver les légumes verts comme le persil, raser l'excès de liquide et couper une tige dense. Coupez les herbes en petits morceaux.

Étape 2

Placez une quantité égale de sel, d'épices au goût, de bacon, d'herbes hachées et d'ail sur chaque morceau de viande battue.

Étape 3

Rouler chaque morceau de bœuf dans un tube serré pour que la garniture ne se répande pas.

Étape 4

Tordez à nouveau le tube, comme indiqué sur la photo, et fixez-le avec des cure-dents en bois.

Étape 5

Épluchez l'oignon, rincez à l'eau froide et coupez le légume en petits morceaux. Prenez une poêle profonde, versez l'huile végétale. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon et faites revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, étalez les roulettes formées et faites-les frire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes des deux côtés. Ajouter le vin et le jus de tomate, remuer. Envoyer à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Après 20 minutes, ouvrez le four et versez la sauce sur les rouleaux du fond de la casserole (ou du moule, si vous étiez en train de déplacer la pièce).

Étape 6

Délicieux rouleaux de viande de bœuf avec sauce, cuits au four, prêts. Avant de servir, laissez reposer la viande à température ambiante pendant 10 minutes, puis retirez les cure-dents et servez le plat sur la table. Les petits pains vont bien avec les pâtes ou les garnitures de pommes de terre. Bon appétit!