Boulettes de bœuf - une recette avec une photo de cuisson à la sauce tomate * Crossfit

Bœuf haché - 500-600 g
Œuf de poule - 2 pcs.
Oignons (gros) - 1 pc.
Chapelure - 100 g
Persil - 3 brins
Sauce tomate ou tomates en conserve - 400 g
Lait de vache - 50 ml
Sel comestible au goût
Poivre et autres épices au goût
Ail - 2-4 gousses
Carottes - 1 pc.
Huile végétale - pour la friture

Protéines 9,9 g
Lipides 10,1 g
Glucides 25,9 g

Une recette avec des photos étape par étape de la fabrication de délicieuses et juteuses boulettes de bœuf sans riz à la sauce tomate.

Portions par contenant: 8 portions.

Instruction étape par étape

Les boulettes de bœuf sont un plat de viande délicieux et tendre qui est cuit au four avec de la sauce tomate. Les boulettes de viande peuvent être incluses dans le régime alimentaire de ceux qui suivent un régime alimentaire sain et approprié (PP). Cependant, pour que les boulettes de viande soient diététiques, vous devez sauter l'étape de la friture des boulettes de viande dans une poêle. Pour préparer un plat, vous devez acheter (ou mieux le préparer vous-même) du bœuf haché, du gros oignon blanc, de l'ail, du lait avec une teneur en matières grasses de 1 à 2,5%, des œufs de poule, des carottes, de la sauce tomate et des épices au choix. Faire des boulettes de viande à la maison n'est pas problématique si vous utilisez les recommandations de la recette photo étape par étape décrite ci-dessous.

Astuce: au lieu de la sauce tomate ou des tomates en conserve, vous pouvez utiliser une pâte de tomate épaisse ou une boisson aux fruits maison, mais dans ce dernier cas, la sauce devra être épaissie avec une cuillerée de fécule de pomme de terre.

Étape 1

Épluchez quelques gousses d'ail et mettez le légume dans une presse. Épluchez les oignons, rincez à l'eau froide et coupez le légume en petits carrés. Prenez un bol profond, ajoutez le bœuf haché, cassez deux œufs, ajoutez l'oignon haché et l'ail préparé. Ajouter un peu de chapelure et remuer. Puis assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les épices au goût. Versez du lait et remuez jusqu'à consistance lisse. Le mélange ne doit pas devenir trop liquide, donc si vous êtes allé trop loin avec du lait, ajoutez quelques craquelins supplémentaires.

Étape 2

Mouillez-vous les mains avec de l'eau et façonnez la viande hachée en boulettes à peu près de la même taille. Les mains peuvent être graissées avec une fine couche d'huile végétale, mais la teneur en calories du plat augmentera légèrement.

Étape 3

Prenez une poêle large à bords hauts et ajoutez un peu d'huile végétale. Quand il chauffe, mettez les boulettes de viande préparées et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 4

Dans un autre bol profond, mélanger le jus de tomate avec quelques gousses d'ail finement hachées, du sel, du poivre et des épices de votre choix. Épluchez les carottes et râpez le légume sur une râpe fine, puis ajoutez-les à la sauce tomate et mélangez bien. Transférer la viande dans un plat allant au four et recouvrir de la sauce préparée. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes pour cuire.

Étape 5

Les boulettes de bœuf juteuses et diététiques à la sauce tomate, cuites au four sans ajouter de riz, sont prêtes. Servir chaud avec un accompagnement de légumes ou des pâtes. Saupoudrer de persil finement haché et de fromage à pâte dure (facultatif) sur le dessus. Bon appétit!