En incluant les bouillons dans votre alimentation, il est important de considérer KBZHU. Une bonne aide dans ce domaine sera le tableau des calories du bouillon. Il contient non seulement des calories, mais également la teneur totale en protéines, graisses et glucides.
| Nom | Teneur en calories, kcal | Protéines, g dans 100 g | Graisses, g pour 100 g | Glucides, g dans 100 g |
| Bouillon | 28,05 | 3,61 | 1,53 | 0,52 |
| Bouillon de boeuf | 4 | 0,6 | 0,2 | |
| Bouillon de champignons | 3 | 0,5 | 0,1 | |
| Bouillon Dasi (dashi) | 120 | 5 | 0 | 30 |
| Bouillon de poulet ou de dinde transparent | 50,7 | 4,3 | 3,6 | 0,4 |
| Bouillon de consommation | 53,8 | 3,2 | 1,2 | 8,3 |
| Bouillon brun | 48,2 | 7,3 | 2 | 0,1 |
| Bouillon d'os | 28,6 | 4 | 1,3 | 0,2 |
| bouillon de poulet | 15 | 2 | 0,5 | 0,3 |
| Bouillon de poulet maison fort | 36 | 2,5 | 1,2 | 3,5 |
| Bouillon de poulet maigre | 1 | 0,1 | ||
| Bouillon de viande transparent | 54,1 | 7,4 | 2,6 | 0,2 |
| Bouillon de poisson | 2 | 0,4 | ||
| Bouillon de boeuf | 3 | 0,35 | 0,08 | 0,33 |
| Bouillon de champignons | 3 | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Bouillon de poulet | 5 | 0,39 | 0,12 | 0,62 |
| Bouillon de poulet ou Consomé | 16 | 2,02 | 0,57 | 0,38 |
| Lapsytepkh (bouillon avec des noix frites de farine et frites - plat national Adyghe) | 167,1 | 11,4 | 10,3 | 7,6 |
| Bouillon de viande | 54,1 | 7,4 | 2,6 | 0,2 |
| Bouillon de légumes | 12,85 | 0,65 | 0,18 | 2,36 |
| Bouillon de poisson | 16 | 2 | 0,6 | 0,4 |
| Bouillon de porc | 40 | 21,67 | 8 | 0 |
| Bouillon d'oeuf | 93,17 | 4,31 | 2,75 | 13,25 |
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