Soupe toscane aux tomates

Tomates (grosses) - 3-4 pcs.
Courgettes - 2 pcs.
Oignons - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Basilic (frais) - plusieurs brins
Huile d'olive - au besoin
Eau purifiée - 250 ml
Pain sec (sans levure) - 2 pièces
Sel au goût
Épices et condiments - facultatif
Oignons verts - quelques brindilles pour la décoration

Protéines 5 g
Lipides 8,3 g
Glucides 25 g

La soupe aux tomates toscanes est un plat incroyablement délicieux que tout le monde devrait essayer. Faire de la soupe diététique à la maison est très simple. Il suffit de suivre attentivement les recommandations qui sont indiquées dans la recette avec des photos étape par étape.

Portions par contenant: 5-6 portions.

Instruction étape par étape

La soupe toscane classique est préparée avec des légumineuses telles que les haricots. Mais il y a beaucoup de variations dans le plat, et nous suggérons de préparer un plat de légumes avec des tomates. Comme il y a beaucoup de légumes dans la soupe à la crème, le plat s'avère liquide. Pour résoudre ce problème, vous devez ajouter du pain rassis (dans ce cas, il est préférable qu'il soit sans levure). Ne tardez pas trop longtemps à préparer une soupe diététique. Préparez tous les produits et commencez la cuisson selon la recette avec la photo.

Étape 1

Vous devez d'abord laver et tapoter les légumes avec une serviette en papier. Les courgettes, si elles sont jeunes, n'ont pas besoin d'être pelées. Coupez d'abord le légume en deux, puis coupez-le en petits cubes et pliez-le dans un bol. Maintenant, prenez soin des tomates. Ils doivent être coupés en deux et à l'endroit où la tige a été enlevée. Ensuite, coupez les tomates en petits morceaux au hasard et placez-les dans un bol profond. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines demi-rondelles. Préparez deux gousses d'ail et du basilic.

Étape 2

Utilisez une grande poêle à parois hautes (ou une casserole à fond épais). Versez de l'huile d'olive. Lorsque le récipient s'est bien réchauffé, mettez les courgettes et les oignons hachés, l'ail finement haché et quelques feuilles de basilic dans la poêle. Ajouter un peu de sel et laisser mijoter les légumes à feu doux.

Étape 3

Lorsque les courgettes sont tendres et que les oignons sont clairs, ajoutez les tomates hachées dans la poêle.

Conseil! Plus les tomates sont grasses et grosses, plus la soupe crémeuse aura un goût riche.

Étape 4

Après les tomates, versez 250 ml d'eau dans la casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le bouillon de légumes à l'avance et l'ajouter à la soupe. Maintenant, salez la soupe, ajoutez vos épices et assaisonnements préférés et laissez mijoter 25 minutes à feu moyen.

Étape 5

Prenez du pain rassis et sans levure, ouvrez-le et laissez-le pour le moment.

Étape 6

Lorsque 25 minutes se sont écoulées, vérifiez si les légumes sont prêts. Ils devraient être doux. Ajoutez maintenant le pain préparé dans la casserole aux légumes. Remuez la soupe et laissez cuire encore 15 minutes. Essayez-la avec du sel. Si cela semble un peu, ajoutez un peu plus.

Étape 7

Maintenant, vous devez tuer la soupe avec un mélangeur à immersion pour que la texture se révèle être une soupe en purée.

Étape 8

Voilà, la soupe aux tomates maison est prête et peut être servie. Avant de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure (teneur en matières grasses ne dépassant pas 15%) et saupoudrer d'oignons verts finement hachés. La soupe toscane classique est servie avec du bacon, mais pour une option diététique, les croûtons ordinaires conviennent mieux. Bon appétit!