Le curcuma se distingue non seulement par son goût unique, mais également par de nombreuses propriétés bénéfiques. L'épice orange est utilisée en cuisine comme épice avec un goût légèrement piquant et en médecine, elle est utilisée pour traiter et prévenir diverses maladies.
La consommation régulière du produit renforce le système immunitaire, améliore la digestion et améliore le métabolisme. La plante a des propriétés antibactériennes et désinfectantes. Il est utilisé en cosmétologie pour la santé de la peau. Les personnes en surpoids incluent le curcuma dans leur alimentation, car il aide à brûler les graisses, empêche l'accumulation de graisse et élimine les toxines. Toutes ces propriétés font de l'épice un élément essentiel d'une alimentation saine.
Ce que c'est
Le curcuma est une plante de la famille du gingembre. Une épice est fabriquée à partir de sa racine, largement utilisée dans la cuisine du monde entier. L'épice a une couleur jaune riche et brillante.
Les propriétés curatives de la plante sont diverses et sont connues des hommes depuis plusieurs millénaires. L'épice est largement utilisée en médecine ayurvédique. Il existe de nombreuses recettes populaires pour le traitement et la prévention des maladies à l'aide de curcuma.
Teneur en calories et composition du curcuma
Les propriétés bénéfiques du curcuma sont fournies par ses vitamines, macro et micro-éléments, ainsi que par ses huiles essentielles. La saturation en composants utiles a un effet bénéfique sur la santé.
100 g de curcuma contiennent 312 kcal. L'épice n'est pas faible en calories, mais la manger en petites quantités n'affecte pas le poids. Pour les personnes en surpoids, le curcuma sera utile pour normaliser les processus métaboliques et l'équilibre lipidique.
Valeur nutritive pour 100 g de produit:
- protéines - 9, 68 g;
- graisses - 3,25 g;
- glucides - 44, 44 g;
- eau - 12, 85 g;
- fibres alimentaires - 22, 7 g.
Composition de vitamines
La racine de curcuma est riche en vitamines. Ils déterminent l'utilité du produit pour l'organisme et lui confèrent des propriétés médicinales.
| Vitamine | montant | Avantages pour le corps |
| B1 ou thiamine | 0,058 mg | Sature le corps d'énergie, renforce le système nerveux. |
| B2 ou riboflavine | 0,15 mg | Participe au métabolisme des glucides et à la formation du sang, normalise les niveaux de glucose. |
| B4 ou choline | 49,2 mg | Normalise le système nerveux et l'activité cérébrale, participe au métabolisme des graisses. |
| B5 ou acide pantothénique | 0, 542 mg | Régule le métabolisme de l'énergie et des graisses. |
| B6 ou pyridoxine | 0, 107 mg | Prévient les troubles nerveux, favorise l'absorption des protéines et des lipides, la régénération cutanée. |
| B9 ou acide folique | 20 mcg | Participe à la régénération de la peau et des tissus musculaires, renforce le système immunitaire. |
| Vitamine C ou acide ascorbique | 0,7 mg | Renforce le système immunitaire et aide à combattre les virus, réduit les douleurs musculaires et favorise la réparation des tissus. |
| Vitamine E ou alpha tocophérol | 4,43 mg | Renforce les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, élimine les toxines. |
| Vitamine K. ou phylloquinone | 13,4 mcg | Régule les processus redox dans les cellules, normalise la coagulation sanguine. |
| Vitamine PP ou acide nicotinique | 1,35 mg | Réduit le taux de cholestérol, participe au métabolisme des lipides, améliore le métabolisme et la circulation sanguine. |
| Bétaïne | 9,7 mg | Nettoie les vaisseaux sanguins, stabilise la digestion, accélère l'oxydation des graisses, favorise l'absorption des vitamines. |
Ensemble, ces vitamines ont un effet puissant sur le corps, aidant à maintenir la santé et à renforcer le système immunitaire.
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Macro et microéléments
La racine de curcuma est enrichie en macro et micronutriments nécessaires au maintien de la santé. 100 g du produit contiennent les macronutriments suivants:
| Macronutriments | Quantité, mg | Avantages pour le corps |
| Potassium (K) | 2080 | Nettoie le corps des toxines et élimine les toxines, normalise le travail du système cardiovasculaire. |
| Calcium (Ca) | 168 | Forme le tissu osseux et renforce les os. |
| Magnésium (Mg) | 208 | Participe à la transmission des impulsions neuromusculaires, favorise la relaxation musculaire, forme le tissu osseux. |
| Sodium (Na) | 27 | Régule la glycémie, participe à la transmission de l'influx nerveux, favorise la contraction musculaire. |
| Phosphore (P) | 299 | Participe à la formation du tissu osseux, des dents et des cellules nerveuses. |
Oligo-éléments dans 100 grammes de curcuma:
| Oligo-élément | montant | Avantages pour le corps |
| Fer (Fe) | 55 mg | Participe à la synthèse de l'hémoglobine, normalise la fonction musculaire. |
| Manganèse (Mn) | 19,8 mg | Stimule l'activité cérébrale, empêche le dépôt de graisses hépatiques et régule le métabolisme des lipides. |
| Cuivre (Cu) | 1 300 mcg | Forme de l'élastine et du collagène, favorise la synthèse du fer en hémoglobine. |
| Sélénium (Se) | 6, 2 mcg | Augmente l'immunité, empêche la formation de tumeurs. |
| Zinc (Zn) | 4,5 mg | Régule le taux de glucose, participe au métabolisme, renforce le système immunitaire. |
Composition glucidique:
| Glucides digestibles | Quantité, g |
| Mono- et disaccharides | 3, 21 |
| Glucose | 0, 38 |
| Saccharose | 2, 38 |
| Fructose | 0, 45 |
Composition d'acides aminés du curcuma
Acides aminés essentiels dans le curcuma:
| Acide aminé | Quantité, g |
| Arginine | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidine | 0, 15 |
| Isoleucine | 0, 47 |
| Leucine | 0, 81 |
| Lysine | 0, 38 |
| Méthionine | 0, 14 |
| Thréonine | 0, 33 |
| Tryptophane | 0, 17 |
| Phénylalanine | 0, 53 |
Acides aminés remplaçables:
| Acide aminé | Quantité, g |
| Alanin | 0, 33 |
| L'acide aspartique | 1, 86 |
| Glycine | 0, 47 |
| Acide glutamique | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tyrosine | 0, 32 |
| Cystéine | 0, 15 |
Acide gras:
- graisses trans - 0,056 g;
- acides gras saturés - 1, 838 g;
- acides gras monoinsaturés - 0,449 g;
- acides gras polyinsaturés, dont oméga-3 et oméga-6 - 0,756 g.
Connaissant la teneur en calories et la composition chimique du produit, vous pouvez formuler correctement un régime qui répondra aux normes d'une alimentation saine.
Fonctionnalités bénéfiques
Le curcuma a de nombreux avantages pour la santé. Cela est dû à sa composition, riche en vitamines et micro-éléments. L'épice est connue pour aider à régénérer les cellules hépatiques. Chez les personnes atteintes de diabète, des sauts soudains de taux de sucre entraînent un dysfonctionnement hépatique et la synthèse du glycogène est perturbée. Pour eux, le curcuma deviendra non seulement un additif aromatisant, mais également une sorte de médicament qui soutient une fonction hépatique saine.
La curcumine dans l'épice affecte le processus tumoral, empêche le développement de tumeurs. La consommation régulière de curcuma aidera à prévenir le cancer.
Le curcuma est utilisé pour prévenir la maladie d'Alzheimer. Les substances contenues dans la plante aident à éliminer les dépôts amyloïdes dans le cerveau. Utilisez une épice pour ralentir la progression de la sclérose en plaques.
L'épice est efficacement utilisée pour traiter les maladies de la peau telles que l'eczéma, le psoriasis et la furonculose. Le curcuma agit comme un antiseptique, désinfecte la peau affectée, soulage les démangeaisons et l'inflammation.
En médecine chinoise, l'épice est utilisée pour traiter la dépression. Les vitamines B contenues dans la composition normalisent le fonctionnement du système nerveux.
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Il est utile d'utiliser le curcuma pour la prévention des maladies du système cardiovasculaire. De plus, la plante affecte la croissance des cellules sanguines et favorise le renouvellement sanguin, nettoie les vaisseaux sanguins et abaisse le taux de cholestérol.
Le spectre des propriétés utiles du curcuma est assez large. Il est utilisé pour le traitement et la prévention. Pendant la période des maladies virales respiratoires le curcuma protégera le corps des infections et renforcera l'immunité.
- Le curcuma est également utile dans le traitement de la diarrhée et des flatulences. Il soulage les ballonnements et soulage la douleur.
- Stimule la production de bile et normalise le métabolisme des glucides.
- L'épice aide à éliminer les toxines et les toxines du corps, améliore le métabolisme.
- Il est utilisé en nutrition diététique pour lutter contre le surpoids.
- De plus, le curcuma a des effets bactéricides, cicatrisants, antifongiques et anti-inflammatoires. Il peut être utilisé pour soigner les blessures et les brûlures.
- Le curcuma est utilisé pour l'arthrite, ainsi que pour les ecchymoses et les entorses. Il soulage les douleurs musculaires et articulaires et améliore la circulation sanguine.
Avantages pour les femmes
Les femmes pourront apprécier les bienfaits de l'épice non seulement en cuisine. Il est largement utilisé à des fins médicales et en cosmétologie. Le curcuma empêche le développement de tumeurs et agit comme une mesure préventive contre le cancer du sein.
Les propriétés anti-inflammatoires et bactériennes de la plante favorisent la cicatrisation des plaies. À des fins cosmétiques, le curcuma est utilisé pour lutter contre la pigmentation, améliorer le teint et renforcer les cheveux. L'épice améliore le teint et normalise la régénération des cellules épithéliales, empêchant le vieillissement prématuré. Différents masques et peelings sont préparés à base de curcuma. Une application cosmétique régulière donnera des résultats positifs après plusieurs traitements.
Le curcuma est un remède antipelliculaire efficace. Il normalise l'acidité de la peau, élimine les bactéries et réduit les démangeaisons.
L'utilisation régulière de curcuma stabilise les hormones, améliore le cycle menstruel et soulage la douleur des crampes utérines. L'épice facilitera l'apparition du syndrome prémenstruel et soulagera l'irritation. La composition vitaminique agit comme un antidépresseur et normalise le fonctionnement du système nerveux.
Pour le beau sexe, l'utilisation du curcuma n'apportera que des résultats positifs. La plante convient à un usage interne et externe, renforce le corps de l'intérieur et transforme l'apparence.
Les bienfaits du curcuma pour les hommes
Le curcuma présente un certain nombre d'avantages pour la santé des hommes. L'épice affecte le système hormonal et normalise la production de testostérone. Sa consommation régulière améliore la qualité du sperme et augmente l'activité du sperme. Les hommes sont invités à utiliser la plante pour la prévention des maladies du système génito-urinaire, y compris la prostatite et l'adénome de la prostate.
L'épice saturée de vitamines renforce le système immunitaire, protège le corps des effets des infections et des virus. Le curcuma a un effet positif sur le travail du système cardiovasculaire, améliore l'activité du muscle cardiaque et la circulation sanguine. L'épice est utilisée pour prévenir l'athérosclérose, ralentit le développement des plaques de cholestérol.
Avec son effet antioxydant, le curcuma aide à éliminer les toxines du corps et régule le métabolisme. Il est largement utilisé pour nettoyer le foie et prévenir diverses maladies de cet organe.
Le curcuma a un effet complexe sur l'état de tous les organes et systèmes, augmentant la vitalité. Les épices doivent absolument être incluses dans l'alimentation d'une alimentation saine afin d'enrichir régulièrement le corps avec les vitamines et minéraux nécessaires.
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Contre-indications et dommages
Malgré un certain nombre de propriétés bénéfiques, le curcuma présente certaines contre-indications et en grande quantité peut être nocif pour le corps. L'épice doit être utilisée avec prudence pendant la grossesse et l'allaitement.
Il est interdit d'utiliser le curcuma pour la cholélithiase, l'hépatite, la pancréatite et les ulcères exacerbés.
Un sens des proportions sera la clé de l'utilisation correcte de l'épice. Des quantités excessives du produit peuvent provoquer des nausées, une faiblesse, des vomissements ou de la diarrhée. L'utilisation limitée du produit selon la norme de 1 à 3 g par jour aidera à éviter les conséquences négatives.
