Fromage caillé au concombre - recette de petits pains aux herbes fraîches * Crossfit

Concombre oblong frais - 1-2 pcs.
Olives dénoyautées - 5-6 pcs.
Persil frais - 1 petit bouquet
Poivron rouge (petit) - 1 pc.
Jus de citron - 0,5 c.
Sel comestible au goût
Poivron noir ou rouge moulu - au goût
Fromage feta - 150 g (6 c. L.)

Protéines 2,5 g
Lipides 1,3 g
Glucides 4,4 g

Une recette photo étape par étape pour une collation rapide et savoureuse de fromage blanc avec du concombre est décrite ci-dessous.

Portions: 8 à 10

Instruction étape par étape

Le fromage blanc au concombre est un apéritif très savoureux et magnifique préparé sous forme de rouleaux (rouleaux). Le fromage feta est utilisé pour la garniture, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à la crème à pâte molle. Les rouleaux sont formés à l'aide de brins de persil, ce qui rend le plat exquis et très original.

Remarque: les concombres doivent être sélectionnés oblongs et minces, sans beaucoup de graines et d'eau.

En utilisant une recette simple étape par étape avec une photo, décrite ci-dessous, vous pouvez facilement apprendre à cuisiner un apéritif inhabituel avec du concombre frais, du fromage blanc et des herbes à la maison.

Étape 1

La première étape commence par la préparation de la base pour les rouleaux. Prenez les concombres, lavez-les et coupez les bases denses des deux côtés. À l'aide d'un couteau ou d'un éplucheur spécial, coupez la peau, puis coupez le concombre en longues tranches. Le nombre de bandes à réaliser dépend du volume de la garniture.

Étape 2

Sélectionnez les rayures les plus belles et les plus régulières d'environ la même taille et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide.

Étape 3

Pour préparer la garniture, prenez un bol profond, étalez le fromage blanc et écrasez bien le produit avec une fourchette.

Étape 4

Prenez le persil, lavez, séparez les feuilles de la base (ne jetez pas la tige), secouez l'excès d'humidité et hachez finement les herbes. Placez les olives dans une passoire pour permettre au liquide de s'écouler. Prenez un poivron rouge, coupez-le en deux et épluchez-le, puis hachez le légume en petits cubes. Sortez les olives de la passoire (elles devraient avoir séché à ce moment-là), puis hachez finement les fruits.

Étape 5

Transférer les légumes verts hachés, les poivrons (en conserver pour la présentation) et les olives dans un bol de purée de fromage. Poivrez, ajoutez un peu de jus de citron et salez si le fromage n'est pas salé. Bien mélanger pour que les grains colorés de la garniture soient uniformément répartis sur le caillé.

Étape 6

Pour former des rouleaux, vous devez prendre une planche à découper (les concombres peuvent coller à la table). Placez la première bande de concombre frais sur la surface et placez sur le dessus une petite quantité de garniture, environ une cuillère à café bien remplie (comme indiqué sur la photo). Vous pouvez ajuster la quantité de remplissage à votre discrétion.

Étape 7

Saisissez le bord court du concombre (près duquel se trouve la garniture) et commencez à rouler lentement mais fermement le rouleau. Pour plus de commodité, vous pouvez immédiatement déchirer la partie longue de la bande de la surface de travail.

Étape 8

Pour fixer le rouleau, vous devez prendre une tige de persil (juste une fine brindille sans feuilles). Placez le rouleau sur une planche et enroulez-le au milieu avec une tige de verdure, comme un fil, puis nouez-le en deux nœuds pour ne pas se dérouler.

Étape 9

Le fromage blanc diététique et sain avec du concombre sous forme de rouleau, cuit avec des herbes, est prêt. Servir sur un plat plat, garnir de petits morceaux de poivron rouge ou jaune sur le dessus. Avant de servir, si les invités sont en retard, vous pouvez mettre la collation au réfrigérateur pendant une heure, mais assurez-vous ensuite de recouvrir les rouleaux d'un film plastique ou d'un couvercle. Bon appétit!