- Protéines 6.2
- Graisses 10,9
- Glucides 22,1
Le chou-fleur est un produit incroyablement sain! Il a une structure cellulaire fine, grâce à laquelle il est facilement absorbé par notre corps, contient des substances protéiques, est riche en vitamines et minéraux. Aujourd'hui, nous avons préparé pour vous une recette diététique étape par étape pour le chou-fleur cuit au four.
Les nutritionnistes le considèrent comme le type de chou le plus précieux en termes de teneur en nutriments et de leur assimilation. Parmi les vitamines, il contient de l'acide ascorbique, une large gamme de vitamines B très importantes pour l'organisme: B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine), B9 (acide folique), ainsi que des vitamines PP ( acide nicotinique), E, K, H (biotine), choline et une vitamine U assez rare.
Portions par contenant: 3 portions.
Instruction étape par étape
Le chou-fleur contient de nombreux macro et micro-éléments: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse, sélénium, ainsi que cobalt, iode, chlore. Quant au fer, le chou-fleur contient deux fois plus de fer que les pois verts, la laitue et la laitue.
Ce légume est riche en protéines: par rapport au chou blanc, il contient plusieurs fois plus de protéines. Sur cette base, les inflorescences de la tête peuvent servir de bon substitut aux protéines animales. Probablement en raison de cette propriété utile, certains nutritionnistes appellent le fromage cottage blanc de chou-fleur. De plus, le chou-fleur contient des acides tartronique, citrique, malique, des fibres alimentaires délicates, de la pectine, des enzymes et d'autres substances importantes pour la santé de notre corps.
Aujourd'hui, nous allons essayer une façon rapide et douce de cuire le chou-fleur - la cuisson au four. Ainsi, il conservera un maximum de vitamines et s'avérera très savoureux et vraiment diététique. Préparons-lui une sauce épicée à base de sauce soja et d'épices. Le plat s'avérera diététique, mais très original.
Étape 1
Tout d'abord, rincez le chou-fleur avec de l'eau et coupez-le en petits fleurons.
Étape 2
Placez les fleurs dans une passoire et rincez-les soigneusement à l'eau courante froide. Le chou-fleur nécessite un rinçage aussi approfondi en raison de sa forme complexe, car la poussière et les substances nocives peuvent s'accumuler entre les inflorescences. L'option idéale est de faire tremper les inflorescences pendant 10 minutes dans de l'eau froide salée, puis de rincer seulement.
Étape 3
Maintenant, épluchez et hachez finement trois gousses d'ail.
Étape 4
Ajouter l'huile végétale, la sauce soja, l'ail, les épices au chou. Bien mélanger pour que la marinade recouvre toutes les fleurs.
Étape 5
Pressez le jus d'un demi-citron et ajoutez-le au chou. Mélangez bien le tout à nouveau. Le citron ajoutera une acidité, un piquant et une fraîcheur intéressants au plat.
Étape 6
Tapissez maintenant un grand plat de cuisson ou une plaque à pâtisserie profonde de papier sulfurisé. Disposez le chou-fleur, étalez-le uniformément. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.
Portion
Placer le chou cuit au four dans des bols de service en portions et servir comme plat séparé ou comme plat d'accompagnement avec de la viande, du poisson ou de la volaille.
Bon appétit!
