Filet de morue cuit au four - recette pour cuisiner avec des légumes au four * Crossfit

Filet de cabillaud - demi carcasse
Oignons verts - 2-3 branches
Aneth - petit bouquet
Persil (ou coriandre) - 3-4 brins
Tomate (grande) - 1 pc.
Ail - 1-2 gousses
Cornichons (marinés) - 5-7 pcs.
Noix - 3-4 pcs.
Huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe l. à la station-service
Le jus d'un demi citron
Crème sure (15% de matière grasse) - pour graisser les filets de morue
Sel comestible au goût
Poivre noir moulu - au goût

Protéines 6 g
Lipides 3,7 g
Glucides 0 g

Portions par contenant: 3-4 portions

Instruction étape par étape

Un filet de morue délicieux, tendre et juteux cuit au four sous légumes et herbes plaira à tous. La faible teneur en calories du repas fini est particulièrement intéressante. Le point culminant du plat sera non seulement le poisson, mais aussi un mélange frais de légumes et d'herbes. La recette utilise des noix, vous pouvez bien sûr les refuser, mais elles donneront au poisson une saveur de noisette plutôt piquante. Comment cuisiner délicieusement des filets de morue à la maison? Lisez attentivement la recette, qui contient des photos étape par étape, et commencez la cuisson.

Étape 1

Vous devez d'abord préparer un mélange de légumes verts et de légumes frais. Prenez les oignons verts, l'aneth et le persil, rincez-les sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Hachez maintenant finement tous les légumes verts et transférez-les dans un bol profond.

Étape 2

Maintenant, prenez une tomate, lavez-la et coupez-la en petits cubes. Choisissez un légume dense et pas trop mûr, car après la coupe, la tomate doit garder sa forme. Envoyez la tomate dans le bol avec les herbes. Sortez sept cornichons du pot et coupez-les en petits morceaux: ces concombres épicés rendront le plat très original. Épluchez la gousse d'ail et passez au pressoir. Envoyez tous les ingrédients hachés dans un récipient contenant des tomates et des herbes.

Étape 3

Épluchez les noix. Coupez les grains aussi petits que possible et envoyez-les dans le conteneur avec le reste des produits.

Étape 4

Assaisonnez le mélange préparé avec de l'huile d'olive, ajoutez également le jus d'un demi-citron.

Étape 5

Prenez un grand formulaire à côtés hauts et tapissez-le de papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de verser de l'huile, car il y aura suffisamment de jus, ce qui donnera de la nourriture. Lavez le filet de morue, évacuez l'excès d'humidité et transférez-le sous la forme préparée. Assaisonner le poisson de sel et de poivre au goût, puis badigeonner de crème sure. Vous pouvez également utiliser de la crème, mais choisissez ensuite un produit moins calorique.

Étape 6

Placez maintenant le mélange préparé de légumes, d'herbes et de noix sur le filet de morue. Répartir uniformément sur toute la surface du poisson.

Étape 7

Placez le récipient dans un four préchauffé à 180 degrés. Après 10 minutes, baissez la température à 170 degrés pour que le poisson languit.

Combien de temps faut-il pour cuire des filets? Tout dépend de la puissance du four. Habituellement, 40 minutes suffisent, mais soyez guidé par l'état de préparation du poisson.

Étape 8

Servez le plat fini chaud. Garnir de quartiers de citron, de brins de persil et de cornichons marinés avant de servir. Le poisson préparé selon cette recette étape par étape s'avère très tendre et juteux. Nous espérons que vous aimez la recette. Bon appétit!