Les fruits secs sont un produit naturel fabriqué en séchant des fruits mûrs et des baies. L'influence des fruits secs sur le corps humain est colossale, parfois un tel produit est encore plus sain que les fruits frais.
Ce sont des friandises naturelles, faites sans l'utilisation de produits chimiques et non enveloppées de sucre. Dans ce dernier cas, il s'agit plus de bonbons que de baies saines. Les fruits secs sont parfaits pour les personnes qui veulent perdre du poids, car ils satisfont le désir de manger quelque chose de sucré. Les friandises conviennent également à l'alimentation des athlètes - elles chargent le corps d'énergie, saturent le corps de vitamines et de minéraux.
Teneur en calories et composition des fruits secs
La teneur en calories et la composition chimique des fruits secs dépendent de la baie ou du fruit à partir duquel ils ont été obtenus. En moyenne, la teneur en calories varie de 200 à 250 kcal pour 100 g. Cet indicateur est beaucoup plus élevé que dans le produit primaire, cependant, la concentration en éléments utiles dans une portion de fruits secs sera plusieurs fois plus élevée que, par exemple, dans une pomme, un abricot, une poire, un raisin, etc.
Tenez compte de la teneur en calories et de l'indicateur quantitatif de sucre par 100 g pour les types de fruits secs les plus courants du tableau:
| Nom du produit | Capacité en sucre, g | Teneur en calories, kcal |
| Abricots secs | 72,1 | 215,6 |
| Pommes séchées | 61,9 | 230,9 |
| Pruneaux | 69,1 | 232,1 |
| Rendez-vous | 74,1 | 291,9 |
| Poire séchée | 63,2 | 250,1 |
| Figure | 77,8 | 256,8 |
| Raisins secs | 72,2 | 263,6 |
| Cerises séchées | – | 290,1 |
| Abricots secs | 52,6 | 212,6 |
Malgré la teneur élevée en calories des pommes séchées, c'est ce fruit séché qu'il est le plus recommandé de consommer en suivant un régime, bien sûr, avec modération: pas plus de 30 à 50 g par jour.
Valeur nutritionnelle des fruits secs par 100 g:
| Baies / Fruits | Protéines, g | Graisse, g | Glucides, g |
| Abricots secs | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Pruneaux | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| Figure | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Un ananas | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| Rendez-vous | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| Raisins secs | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Pommes | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Poires | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
Dans le processus de séchage naturel des fruits et des baies, leur volume diminue en raison de l'évaporation de l'eau, mais la quantité de glucides ne change en rien, par conséquent, la teneur en calories du produit fini augmente.
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La composition chimique des fruits secs est riche en diverses vitamines, minéraux et acides, si essentiels au bon fonctionnement du corps humain. La liste des éléments utiles dans chaque type de délices est variée, mais tous contiennent du fructose, des acides organiques, du glucose en grande quantité, des vitamines B, de la pectine, des vitamines A et P.
De plus, les fruits secs sont riches en contenu:
- calcium;
- iode;
- glande;
- magnésium;
- potassium;
- sodium.
Malheureusement, dans le processus de séchage naturel ou autre, ainsi que pendant le traitement des aliments avec des produits chimiques (qui aident à garder les fruits secs comestibles plus longtemps), la vitamine C.
Propriétés utiles pour le corps
Les propriétés bénéfiques pour le corps de chaque type de fruits secs diffèrent les unes des autres, considérez les plus couramment utilisées:
| Nom des fruits secs | Bénéfice pour la santé |
| Raisins secs | Restaure la force du corps, particulièrement efficace en cas de rhume ou de grippe; normalise la fonction intestinale, nettoie les toxines; restaure le travail du système circulatoire; aide à surmonter la diarrhée et les douleurs abdominales (pour cela, vous devez faire cuire une décoction à base de raisins secs); aide à faire face à la déshydratation due à un empoisonnement. |
| Pommes séchées | Prévenir les problèmes de la glande thyroïde et favoriser son traitement; protéger le corps du vieillissement prématuré; améliorer l'émail des dents et augmenter la résistance des dents; normaliser le travail des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire. |
| Abricots secs (abricots secs) | Augmente les niveaux d'hémoglobine; a un effet antiviral; réduit le taux de mauvais cholestérol; affecte positivement le travail du cœur; améliore la vision; nettoie les intestins et le corps des toxines, des toxines et des poisons. |
| Poire séchée | Il a un effet anti-inflammatoire et lutte bien contre le rhume; a des propriétés antidépressives; améliore le fonctionnement du système digestif; normalise la fonction urinaire. |
| Pruneaux | Améliore la fonction cardiaque; soulage la constipation et les ballonnements; améliore le métabolisme; aide au traitement du foie et des reins; tue les bactéries nocives dans la bouche; normalise le tube digestif. |
| Figure | Agit comme agent prophylactique contre le cancer; utilisé dans le traitement complexe de la bronchite; améliore le fonctionnement de la glande thyroïde; aide à se débarrasser des parasites dans le corps. |
| Rendez-vous | Soulager les symptômes des brûlures d'estomac; améliorer la fonction cérébrale et renforcer la mémoire; normaliser les habitudes de sommeil, aider à se débarrasser de l'insomnie et calmer le système nerveux; ralentir le processus de vieillissement des cellules; détruire les bactéries nocives dans le corps. |
| Un ananas | Améliore le fonctionnement de la glande thyroïde; a un effet anti-inflammatoire; aide avec des maladies telles que la thrombophlébite et l'arthrite; redonne de la force en cas de rhume et après des blessures; a un effet de combustion des graisses sur le corps. |
Séparément, il convient d'envisager un autre type d'abricot séché - l'abricot. Il a un effet positif sur la santé cardiaque en raison de sa teneur élevée en potassium (ce qui est particulièrement bon pour les athlètes), et empêche également le développement de tumeurs cancéreuses. Et en raison de la présence de fibres dans la composition, il améliore la fonction intestinale.
Important! Seuls les fruits secs de haute qualité sont utiles, qui à priori ne peuvent pas être bon marché. Vous ne devez pas rechercher des produits à des prix avantageux au détriment de votre santé.
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Avantages minceur
Les fruits secs peuvent être utiles pour perdre du poids uniquement si vous les mangez avec modération, par exemple, en les ajoutant aux céréales ou en les utilisant comme petite collation. Manger des fruits secs à jeun n'est pas recommandé en raison de sa forte teneur en sucre. Une telle collation dans un court laps de temps entraînera une sensation de faim encore plus forte.
Lors de la perte de poids, des fruits secs tels que les pommes séchées, les ananas (qui ont la propriété d'éliminer les graisses en raison de l'acidité) et, bien sûr, les pruneaux conviennent. Cependant, vous ne devriez même pas en manger trop le soir.
Si vous préférez les raisins secs, vous ne pouvez pas en manger plus d'une poignée et des dattes - pas plus de 5 ou 6 morceaux par jour. Privilégiez les fruits et les baies dont l'indice glycémique ne dépasse pas 50, c'est-à-dire choisissez des aliments contenant des glucides qui sont lentement absorbés et ne provoquent pas de forte augmentation de la glycémie.
Compote de fruits secs
La compote de fruits secs est une boisson extrêmement saine, dont nos grands-mères connaissaient la valeur. En hiver, il est simplement nécessaire de restaurer la quantité manquante de vitamines dans le corps d'un adulte et d'un enfant.
La compote a les propriétés bénéfiques suivantes:
- une boisson à base d'abricots secs restaure le travail de l'organe visuel et reconstitue la carence en fer dans le sang;
- une boisson brassée à base de raisins secs soulagera la constipation, avec son aide, le travail du système digestif s'améliorera également;
- faire face aux maux d'estomac de l'enfance peut être une compote à base de poire;
- pour perdre du poids, la compote d'ananas est la plus efficace;
- une boisson à base de poires et de pommes séchées aidera l'organisme à combattre les maladies du foie, des reins et du sang.
En outre, les médecins recommandent de boire toute compote de fruits secs lors de maladies virales à haute température, ce qui redonne de la force et prévient l'épuisement du corps.
Dommage pour la santé et contre-indications
Les fruits secs peuvent nuire au corps humain si un produit de mauvaise qualité a été sélectionné ou s'il existe une contre-indication directe à l'utilisation d'un tel produit. Vous ne devez pas inclure de fruits secs dans l'alimentation des personnes:
- avec exacerbation des ulcères d'estomac;
- diabète sucré;
- allergies et intolérances alimentaires individuelles;
- une tendance à être en surpoids;
- obésité.
Les personnes atteintes de diabète n'ont pas besoin d'exclure complètement les fruits secs de l'alimentation; périodiquement, vous pouvez vous faire dorloter avec des pommes séchées, des raisins de Corinthe ou des poires. En aucun cas, les diabétiques ne doivent manger de mangues séchées, de papayes, d'ananas ou de bananes.
Les dommages causés par la compote de fruits secs ne sont possibles qu'en raison de l'utilisation de produits de mauvaise qualité ou en cas de réaction allergique.
Remarque: les enfants peuvent recevoir des fruits secs au plus tôt 2-3 ans.
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Conclusion
Les fruits secs ne sont pas seulement un produit savoureux et sucré, mais aussi un bienfait concentré pour le corps. Ces délices deviennent particulièrement précieux en hiver, lorsque le corps souffre d'une carence en oligo-éléments et en vitamines. Les fruits secs peuvent être consommés pendant les régimes, et si vous ne mangez pas trop, la perte de poids sera encore plus efficace.
Les baies et fruits séchés sont utiles aux sportifs pour renforcer le cœur et reconstituer les réserves d'énergie. Contrairement au sucre, le glucose et le fructose naturels, que l'on trouve dans les fruits secs, sont plus sains. C'est une boisson énergisante naturelle aux effets secondaires bénéfiques. L'essentiel est de suivre l'apport quotidien recommandé et de ne pas acheter de produits bon marché.
