Crème - propriétés bénéfiques pour le corps et la teneur en calories

La crème est un produit laitier avec un pourcentage élevé de matières grasses et non la plus faible teneur en calories. Les avantages de la crème sont presque les mêmes que ceux du lait, de sorte que le produit peut être consommé à tout âge, sauf pour les nourrissons. Une petite quantité de crème peut être consommée même pendant un régime. Ce produit laitier est souvent utilisé par les athlètes pour stimuler la croissance musculaire. De plus, la crème aidera les personnes souffrant d'insuffisance pondérale à prendre du poids.

Composition chimique et teneur en calories

La composition chimique et le contenu calorique dépendent directement du pourcentage de matière grasse et du type de crème, c'est-à-dire qu'elle est fouettée, sèche, pasteurisée ou végétale. Les plus courantes sont la crème du commerce avec 10% de matières grasses et 33% maison.

Valeur nutritive (BZHU) de la crème pour 100 g:

Plus la quantité de graisse dans la crème est élevée, plus la quantité de glucides et de protéines est faible. Il contient également du cholestérol, des acides gras saturés et des acides aminés. Autre point important: la crème pasteurisée contient du lactose, contrairement aux crèmes stérilisées.

Composition chimique de la crème naturelle pour 100 g:

L'une des qualités précieuses de la crème est la présence de phosphatides dans la composition. En termes de propriétés, ces éléments sont proches des graisses et se décomposent après chauffage, il est donc préférable d'utiliser de la crème fraîche, dans cet état ils sont beaucoup plus sains.

Crème végétale

La crème végétale est fabriquée à partir d'huile de noix de coco ou de palme sans l'utilisation de graisses animales. Un tel produit est généralement consommé par les végétariens, les personnes qui perdent du poids et les personnes qui ne peuvent pas manger de produits laitiers en raison des caractéristiques individuelles du corps.

Le substitut de lait contient:

• les saveurs;
• sucre;
• colorants alimentaires;
• sel;
• des régulateurs d'acidité tels que E331,339;
• stabilisants;
• des émulsifiants tels que E332 472;
• graisse végétale (hydrogénée);
• le sorbitol;
• eau.

Tous les compléments alimentaires marqués de la lettre E ne sont pas sans danger pour la santé.Par conséquent, avant d'acheter de la crème végétale, vous devez lire attentivement leur composition.

Produit sec

La crème en poudre est un substitut naturel de la crème de lait. La crème sèche se conserve à l'extérieur du réfrigérateur et reste valable plusieurs mois. Ils sont obtenus à partir de lait de vache (entier) ou de graisses végétales. La crème laitière est plus chère et a une durée de conservation plus courte.

La crème de lait naturel sec contient:

• environ 40% de matières grasses;
• 30% de glucides digestibles;
• environ 20% de protéines;
• acides organiques;
• potassium;
• vitamine B2;
• phosphore;
• vitamine A;
• vitamine C;
• calcium;
• choline;
• sodium.

En plus de ce qui précède, la composition de crème de lait contient des graisses animales et, par conséquent, le cholestérol apparaît à raison de 147,6 mg pour 100 g. La composition chimique de la crème végétale sèche contient les mêmes composants que ceux indiqués dans la sous-section ci-dessus.

Crème fouettée

La crème fouettée est un produit laitier pasteurisé qui a été fouetté avec une variété d'édulcorants. Ces crèmes peuvent être faites maison ou industrielles.

La crème fouettée maison contient:

• protéines de lait;
• acide gras;
• Vitamine D;
• cholestérol;
• vitamine A;
• Vitamines B;
• calcium;
• vitamine C;
• le fer;
• phosphore;
• fluor;
• potassium;
• biotine.

Le sucre en poudre est parfois ajouté comme édulcorant. En plus de tout ce qui précède, la crème fouettée industrielle contient des conservateurs, des colorants alimentaires, des exhausteurs de goût et des arômes.

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Propriétés utiles pour le corps

La riche composition en nutriments confère à la crème de nombreuses propriétés utiles. Ils peuvent et même souhaitables être consommés par tout le monde sauf les bébés, en raison de leur haute valeur nutritive et de leur valeur nutritionnelle. La crème est particulièrement utile pendant la saison froide, lorsque le corps a besoin d'énergie supplémentaire pour se réchauffer.

1. Il est conseillé aux personnes âgées de consommer régulièrement de la crème faible en gras avec modération. Cela empêche le développement de changements dégénératifs dans le cerveau dus aux phosphatides, qui affectent l'état du système nerveux et agissent comme un élément constitutif important des cellules.
2. Pour les sportifs, la crème convient comme source d'énergie, elle remplace les boissons énergisantes chimiques ou la caféine par de la nicotine (en comprimés). La crème peut rapidement satisfaire la faim lors d'activités physiques épuisantes au gymnase. De plus, le produit laitier aidera à développer la masse musculaire en raison de sa teneur élevée en protéines, qui est bien et rapidement absorbée.
3. La crème contient de la caséine (une protéine complexe), qui non seulement agit comme une source de protéines pour le corps, mais aide également à réduire la faim, ce qui est particulièrement utile lors de la perte de poids et pour les athlètes.
4. Le composant gras du produit est rapidement absorbé par l'organisme, sans nécessiter de consommation d'énergie inutile pour le fonctionnement du tube digestif.
5. La crème a un effet enveloppant sur la membrane muqueuse. Le produit est utile pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal. De plus, la crème est bénéfique en cas d'intoxication alimentaire, aidant le corps à éliminer plus rapidement les toxines et les poisons. En cas d'empoisonnement chimique (en peignant quelque chose) ou si une personne a respiré de la fumée et une odeur de brûlé, il est recommandé de boire un verre de crème faible en gras, ce qui limite plus efficacement l'effet des substances nocives sur le corps que le lait nature.
6. Grâce aux acides aminés qui stimulent la libération de sérotonine, l'humeur s'améliorera, l'endurance et les performances augmenteront et le sommeil se normalisera. La sérotonine aide également à soulager la dépression et réduit les envies de sucreries et de glucides simples.
7. La crème en combinaison avec des boissons chaudes réduit l'effet irritant de la caféine sur la muqueuse gastro-intestinale et protège l'émail dentaire de la formation de plaque.
8. Grâce à la lécithine, le produit abaisse le cholestérol sanguin et affecte également l'état des vaisseaux sanguins, les protégeant de la formation de nouvelles plaques de cholestérol.
9. L'avantage évident de la crème réside dans la teneur en calcium, qui a un effet positif sur la résistance des dents et des os. Il est conseillé d'utiliser de la crème pendant la période de croissance accrue de l'enfant ou en cas de mauvaise posture, car le phosphore inclus dans le produit laitier aidera à augmenter l'effet du calcium sur le corps.
10. La crème épaisse aidera à prendre du poids non seulement pour les athlètes, mais aussi pour toutes les personnes souffrant d'une maigreur excessive.

Prendre un bain chaud avec de la crème aidera à lisser la peau et aura un effet rajeunissant et blanchissant. Vous pouvez ajouter de la crème aux masques pour lisser les ridules et adoucir la peau.

Remarque: les femmes enceintes peuvent manger de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais uniquement s'il s'agit de lait naturel.

La crème de lait en poudre est utile en ce sens que:

• donner de l'énergie au corps;
• normaliser le tube digestif;
• renforcer les os;
• réduire les poches;
• normaliser la fréquence cardiaque;
• restaurer la mémoire;
• améliorer les niveaux hormonaux.

Avantages de la crème fouettée:

• renforcer le système immunitaire;
• renforcer le système nerveux;
• augmenter l'efficacité des cellules cérébrales;
• amélioration de l'humeur;
• normalisation des habitudes de sommeil.

Les crèmes végétales ne sont pas particulièrement saines. Parmi les avantages, il convient de noter uniquement la longue durée de conservation.

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Contre-indications à l'utilisation de la crème et des dommages

L'intolérance au lactose ou la présence de réactions allergiques individuelles est la principale contre-indication à la consommation du produit à des fins alimentaires. Le préjudice causé par un produit laitier est le plus souvent associé à sa teneur en matières grasses et à sa consommation excessive.

Contre-indications à l'utilisation de la crème:

• obésité - un produit riche en calories, en particulier lorsqu'il s'agit de crème sèche et fouettée;
• maladies chroniques du foie, car le produit contient une grande quantité de graisse;
• les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas recevoir de crème, car ils sont trop difficiles à digérer;
• la crème épaisse en grande quantité n'est pas recommandée pour les personnes âgées, car à cet âge, il est difficile pour le corps de digérer les aliments lourds;
• lithiase urinaire ou goutte - le produit contient de nombreuses purines;
• avec le diabète, vous ne pouvez pas exclure complètement la crème, mais il n'y a que faible en gras et en petites quantités;
• la crème végétale ne doit pas être consommée par les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.

Important! L'apport quotidien de crème ne doit pas dépasser 100 g, sauf en cas d'intoxication chimique.

Pour perdre du poids, vous devez exclure du régime toutes les crèmes dont la teneur en matières grasses dépasse 10% et réduire l'apport quotidien du produit à 10-20 g.

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Conclusion

La crème est un produit sain à haute teneur en vitamines, micro et macroéléments, avec une petite liste de contre-indications. La crème est autorisée pour les femmes pendant la grossesse, la perte de poids, la construction musculaire ou la prise de poids. Ce produit est presque universel, et si vous le mangez avec modération (avec une teneur en matières grasses sélectionnée individuellement), vous n'avez pas à vous soucier de votre santé.

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