Myrtilles - composition, propriétés utiles et risques pour la santé

La myrtille est une baie sauvage sucrée qui non seulement a bon goût, mais possède également des propriétés bénéfiques. Non seulement le fruit est utile pour le corps humain, mais les feuilles de bleuet ont également des propriétés médicinales qui sont utilisées même dans la médecine moderne. Peu de gens le savent, mais cette baie en particulier est le premier assistant pour perdre du poids. De plus, la baie aide les athlètes à récupérer après un entraînement exténuant. Et la myrtille est également un produit cosmétique efficace qui a un effet bénéfique sur la peau du visage, élimine les cernes sous les yeux et prolonge la jeunesse.

Composition, BJU et teneur en calories des myrtilles

La teneur en calories des myrtilles, ainsi que du BJU, varie en fonction de la forme sous laquelle les baies sont: fraîches, séchées, congelées. Le fruit contient une grande quantité de minéraux, de vitamines, d'acides organiques libres et de fibres alimentaires. Avec la bonne technologie de congélation et de séchage des baies, vous pouvez préserver toute la valeur et les propriétés utiles des bleuets frais.

Valeur nutritionnelle du produit pour 100 g:

Les myrtilles séchées ont une teneur élevée en calories en raison du processus de déshydratation, ce qui rend le produit plus concentré. Pour obtenir 100 g de baies séchées, 1 kg de fruits frais sont traités, ce qui signifie que la concentration de nutriments et d'éléments augmente, tout comme le nombre de calories.

Composition chimique des baies forestières fraîches pour 100 g:

• cendres - 0,3 g;
• vitamine B1 - 0,03 mg;
• vitamine C - 11 mg;
• vitamine PP - 0,5 mg;
• vitamine E - 1,3 mg;
• vitamine A - 0,04 mg;
• acides organiques - 1,31 g;
• niacine - 0,39 mg;
• calcium - 17 mg;
• magnésium - 7 mg;
• sodium - 5 mg;
• potassium - 52 mg;
• phosphore - 14 mg;
• fer - 0,8 mg.

Les feuilles de bleuet contiennent des éléments utiles tels que:

• vitamine C;
• les caroténoïdes;
• les acides triterpéniques;
• huile essentielle;
• flavonoïdes.

Une liste complète de toutes les vitamines n'est pas conservée dans les myrtilles congelées, cependant, avec une congélation et une décongélation appropriées, la plupart des éléments utiles peuvent être conservés. Il ne sert à rien de congeler les feuilles, car elles n'ont des propriétés médicinales que lorsqu'elles sont fraîches.

Faites attention à la faible teneur en calories du produit, qui ne peut que plaire à tous ceux qui perdent du poids, car vous pouvez manger des myrtilles en grande quantité, si nous ne parlons pas de baies séchées.

Avantages des baies pour la santé

Les propriétés bénéfiques des myrtilles pour la santé humaine sont très étendues, car le produit possède non seulement des qualités médicinales, mais également cosmétiques. Il convient aux adultes et aux enfants, et si vous utilisez le produit régulièrement, les myrtilles satureront non seulement le corps en vitamines, micro et macro-éléments, mais auront également un effet bénéfique sur certains organes et processus vitaux.

1. Propriétés antioxydantes. Les anioxydants agissent au niveau cellulaire, procurant un effet préventif contre les tumeurs malignes, ainsi qu'en détruisant les foyers de leur apparition. Les antioxydants contenus dans les myrtilles sont souvent assimilés aux anthocyanes, qui peuvent prévenir le cancer. En termes de contenu de cet élément, les myrtilles surpassent les pommes et les raisins noirs.
2. Les myrtilles améliorent la vision et préviennent l'apparition de maladies des organes visuels. Tout cela est possible grâce au bêta-carotène contenu dans la baie, qui stimule le renouvellement des tissus rétiniens et stimule la circulation sanguine dans les yeux, ainsi que soulage la fatigue. Les myrtilles peuvent être utilisées en médecine pour lutter contre la cécité nocturne ou la conjonctivite. Cependant, il convient de garder à l'esprit que les baies ne sont que des aides dans le traitement des yeux, le traitement principal est effectué par un médecin.
3. Les baies sauvages sont capables d'améliorer le métabolisme et de nettoyer le corps des sels, des métaux et des toxines, qui affectent directement le processus de vieillissement et la destruction du corps. Le métabolisme est accéléré par l'acide pantothénique, qui fait partie de la composition.
4. Les myrtilles sont largement utilisées dans le traitement des maladies gastro-intestinales. Prendre régulièrement des myrtilles peut aider à soulager la colite et les symptômes d'estomac. En cas de diarrhée, les baies séchées viendront à la rescousse et les fruits frais aideront à lutter contre la constipation. Cela est dû au fait que les myrtilles améliorent la microflore intestinale, c'est pourquoi vous ne pouvez pas avoir peur des processus de pourriture des aliments lors de sa digestion. Et aussi la baie a des propriétés désinfectantes.
5. Augmente l'endurance pendant l'exercice. Pauvre en calories et riche en nutriments et en fibres, elle vous aide à perdre du poids.
6. Réduit l'inflammation dans le corps. En raison de cet effet, il est recommandé d'utiliser les myrtilles pour les maladies du foie ou de la vésicule biliaire. De plus, les baies sont utilisées comme remède contre les maux de tête lors de rhumes ou de pneumonie.
7. Réduit le risque de développer un diabète. Les propriétés utiles et médicinales sont fournies non seulement par les fruits sucrés, mais aussi par les feuilles de myrtille, à l'aide desquelles vous pouvez réduire la glycémie et normaliser le travail du pancréas (l'aggravation possible du diabète dépend du travail de cet organe).
8. Les myrtilles sont d'une grande aide dans le traitement des rhumes et des infections à cause de cela. Berry est un antiseptique et un antibiotique naturel. Une décoction à base de feuilles ou de fruits de myrtilles est utile pour traiter un mal de gorge ou une toux grasse.
9. Aide à la prévention et au traitement des maladies du tractus génito-urinaire. Vous pouvez utiliser les baies sous leur forme pure ou acheter des préparations contenant des myrtilles.
10. Les myrtilles renforcent le système immunitaire.
11. La consommation régulière de baies renforce le cœur et réduit le risque de thrombose.
12. Amincit le sang et prévient les crises cardiaques. De plus, la baie sauvage normalise le fonctionnement de presque tous les organes vitaux.
13. Possède des propriétés bactéricides. Si vous buvez régulièrement du jus de bleuets frais, vous pouvez empêcher la croissance de bactéries nocives, agents responsables de maladies telles que la fièvre typhoïde et la dysenterie.
14. En raison de leur teneur élevée en calcium, les myrtilles ont un effet bénéfique sur la formation et le renforcement des os des enfants.
15. Recommandé pour les femmes enceintes, mais uniquement à condition qu'elle ne souffre pas d'un faible taux d'hémoglobine dans le sang.

Il ne s'agit pas d'une liste complète des effets thérapeutiques possibles des baies sur le corps, mais uniquement des propriétés les plus courantes et les plus importantes de la plante. L'essentiel est de consommer des baies mûres avec modération et sans fanatisme. Les myrtilles ne sont qu'un assistant dans le traitement de certaines maladies, mais en aucun cas le seul médicament.

Remarque: Le meilleur moment pour récolter les feuilles est lorsque le bleuet fleurit. Les feuilles sont soigneusement coupées avec des ciseaux et séchées dans un endroit ventilé. Après ils sont pliés dans des sacs en tissu et utilisés toute l'année à des fins médicinales.

Effets cosmétiques des myrtilles

La myrtille a un effet cosmétique bénéfique sur la peau du visage des femmes et des filles, par conséquent, l'extrait de baies sauvages est largement utilisé en cosmétologie, et pas seulement à la maison.

Les myrtilles comme moyen de cosmétologie:

• sature la peau de vitamines;
• renforce les vaisseaux sanguins;
• lisse les rides;
• rajeunit la peau;
• aide à lutter contre les rougeurs causées par une irritation de l'environnement extérieur (poussière, saleté, etc.);
• unifie le teint;
• des compresses à partir d'une décoction de feuilles de bleuet ou des masques de baies moulues aideront à éliminer les cernes sous les yeux;
• réduit les poches.

De plus, l'extrait de myrtille aide merveilleusement les adolescents à faire face à l'acné du visage et à la peau sèche. Pour la génération plus âgée, les baies sauvages aideront à éliminer les signes de fatigue et à uniformiser le teint.

© chihana - stock.adobe.com

Baies minceur

Les myrtilles sont parmi les baies les plus efficaces pour perdre du poids.

Il a les effets suivants:

• nettoie le corps, en particulier les intestins;
• améliore le métabolisme;
• réduit la sensation de faim.

Les myrtilles font un excellent travail avec toutes les tâches ci-dessus. Et grâce à sa teneur en fibres, il prévient la constipation.

De plus, en raison de leur composition bénéfique, les myrtilles saturent le corps en minéraux et vitamines essentiels, qui font souvent défaut pendant les régimes.

Le jus de myrtille mérite une attention particulière, ce qui tonifie les muscles après l'effort. Sans sport et activité physique, il est difficile d'obtenir des résultats durables en matière de perte de poids. Le jus de baies tonifie non seulement les muscles, mais accélère le métabolisme et réduit la faim. Il est utile non seulement pour les femmes, mais aussi pour les hommes en surpoids.

Conseil! Pour une perte de poids efficace, vous n'avez pas besoin de manger exclusivement des baies, il suffit d'observer l'apport calorique quotidien et d'inclure des cocktails, des yaourts faibles en gras et du muesli avec l'ajout de myrtilles dans l'alimentation.

© pilipphoto - stock.adobe.com

Dommages et contre-indications aux myrtilles

Les dommages causés par les myrtilles et les contre-indications d'utilisation peuvent le plus souvent survenir en raison d'une intolérance individuelle au produit ou d'une réaction allergique. De plus, il existe un certain nombre de caractéristiques qui valent la peine de ne pas manger de baies. Les plus courants sont décrits ci-dessous.

1. Abus de baies ou suralimentation banale. L'apport quotidien de myrtilles ne dépasse pas 0,5 kg. Si vous parvenez à manger plus, un tel oubli entraînera des maux d'estomac.
2. En mangeant des myrtilles, en particulier en cas de régime à base de baies, il est recommandé de s'abstenir de baies telles que les framboises, les fraises, les mûres et les fraises des bois.
3. En cas de diabète sucré, n'utilisez les myrtilles qu'avec l'autorisation d'un médecin.
4. Il est contre-indiqué de manger la baie pour les personnes souffrant de pancréatite ou de lithiase urinaire, car l'acide oxalique fait partie des myrtilles.
5. Il est nocif de manger une baie pour les personnes atteintes de maladies du pancréas.

Il en découle qu'il n'y a pas beaucoup de contre-indications et que les conséquences de la suralimentation sont minimes. Gardez à l'esprit, cependant, que l'achat d'aliments contenant des myrtilles ne garantit pas leur santé absolue. Cela est particulièrement vrai des jus de myrtilles achetés en magasin, dont les avantages et la teneur réelle en baies du produit sont très discutables.

Les nutritionnistes recommandent d'ajouter vous-même des myrtilles à vos repas.

© rintemps - stock.adobe.com

Résultat

Les myrtilles sont un produit savoureux et sain qui a des propriétés médicinales et est parfaitement utilisé en cosmétologie. La baie sauvage est pratiquement inoffensive si vous ne mangez pas trop et tenez compte des caractéristiques individuelles de l'organisme. De plus, les myrtilles agissent comme une aide à la perte de poids et sont bonnes pour les athlètes. Il augmente la vitalité, l'endurance et aide à faire face à de lourdes charges.

Voir la vidéo: DES TONNES DE MYRTILLES! (Novembre 2024).