La taurine est un dérivé de la cystéine, un acide aminé. En petites quantités, cette substance est présente dans divers tissus, la concentration la plus élevée est observée dans le myocarde et les muscles squelettiques, ainsi que dans la bile.
Typiquement, la taurine se trouve dans l'organisme sous forme libre: elle ne forme pas de liaisons avec d'autres acides aminés, ne participe pas à la construction des molécules protéiques. Ce composé est utilisé en médecine, nutrition sportive, boissons énergisantes.
La description
La taurine d'acide sulfonique a été isolée par deux scientifiques allemands de la bile bovine en 1827. Il tire son nom du mot latin "Taurus", qui signifie "taureau".
L'utilisation de la taurine comme médicament, ainsi que comme composant de suppléments sportifs et de boissons énergisantes, a commencé il n'y a pas si longtemps.
Comme les autres acides aminés, la taurine est vitale et est impliquée dans de nombreux processus biochimiques. Le corps peut le recevoir d'aliments ou d'additifs spéciaux, le volume de sa propre synthèse d'acides aminés est très limité.
La connexion remplit les fonctions suivantes:
- aide à neutraliser et éliminer les composés toxiques;
- a un effet cardiotrope;
- participe au métabolisme des protéines, des graisses et des glucides;
- stabilise les membranes cellulaires;
- agit comme un neurotransmetteur qui inhibe la transmission synaptique (activité électrique dans les synapses, déclenchée par la propagation de l'influx nerveux);
- influence l'homéostasie des électrolytes et de l'eau, en régulant la pression artérielle;
- améliore le flux des processus énergétiques;
- accélère la régénération des tissus, stimulant la guérison des tissus endommagés;
- agit comme un antioxydant;
- favorise la dispersion des graisses dans les intestins;
- forme des composés avec les acides biliaires, fait partie intégrante de la bile.
L'absence de ce composé entraîne de graves conséquences, le développement de pathologies graves.
La carence en acides aminés se manifeste par les changements suivants:
- diminution de l'immunité générale;
- baisse de l'acuité visuelle, développement de processus dégénératifs dans la rétine;
- le développement d'anomalies du métabolisme du calcium, ce qui entraîne divers effets négatifs, en particulier l'augmentation du taux de coagulation sanguine;
- augmentation de la pression artérielle;
- états dépressifs et sous-dépressifs, anxiété accrue, anxiété.
La taurine est obtenue à partir de presque tous les aliments d'origine animale. Les plantes ne contiennent pas cet acide aminé.
La teneur la plus élevée de ce composé se trouve dans la volaille et le poisson blanc; il provient également du porc, du bœuf et des produits laitiers.
En raison du fait qu'avec un régime alimentaire rationnel, une personne peut recevoir une quantité suffisante d'acides aminés et qu'en plus, elle est synthétisée par l'organisme, la carence en taurine est un phénomène plutôt rare. Le plus souvent, les végétariens en font l'expérience, car ce composé ne provient pas d'aliments végétaux.
Impact sur le corps de l'athlète
La taurine est recommandée pour les athlètes ayant de fortes sollicitations (culturistes, crossfitters).
Les bienfaits de cet acide aminé pour les effets suivants:
- efficacité accrue, élimination rapide des produits métaboliques (acide lactique), qui provoquent une gêne dans les muscles et une sensation de fatigue;
- accélération de la récupération après un exercice intense;
- améliorer le transport du glucose vers les muscles pour maintenir leur tonus et leur croissance;
- suppression des contractions musculaires convulsives avec un effort excessif, soulevant de gros poids;
- augmenter le taux de récupération après des blessures et des interventions chirurgicales;
- protéger les structures cellulaires qui composent les fibres musculaires du stress oxydatif lors d'un entraînement intense;
- accélération de la combustion des graisses.
Application en musculation
Considérez les effets de la taurine dans la musculation. Ce composé participe au processus d'osmorégulation, c'est-à-dire à un ensemble de procédés visant à maintenir une pression stable des fluides.
La taurine est considérée comme un acide aminé qui retient l'eau dans les structures cellulaires, en maintenant sa concentration normale. Cette propriété d'une substance est connue en théorie, il existe peu de preuves empiriques à ce jour.
La taurine augmente la capacité de concentration, améliore l'endurance, elle est donc prise avant l'entraînement ou avant les compétitions importantes. Pour améliorer les performances, augmenter le nombre d'approches et augmenter l'efficacité des charges, des compléments avec cet acide aminé se boivent pendant l'entraînement. Prendre après l'exercice aide à prévenir le développement du syndrome de surentraînement, accélère la récupération et réduit la fatigue après un effort intense.
Taurine dans les boissons énergisantes
La taurine se trouve dans de nombreuses boissons énergisantes, généralement avec la caféine, les sucres et d'autres stimulants. La teneur en acides aminés est d'environ 200 à 400 ml pour 100 ml de boisson. Cette quantité n'est pas suffisante pour que le corps éprouve un effet stimulant prononcé.
On pensait auparavant que la taurine améliorait les effets d'autres composants des boissons énergisantes grâce à des effets synergiques. Des études ont montré que dans les quantités contenues dans les boissons énergisantes, ce composé n'a pas d'effet stimulant sur le corps, n'améliore pas l'effet de la caféine, mais il n'a pas non plus d'effets secondaires. Les données de cette expérience peuvent être consultées sur le lien (en anglais).
Indications et contre-indications
Les indications pour la prise de médicaments et de compléments alimentaires contenant cet acide aminé sont:
- développement de processus dégénératifs dans la rétine;
- cataracte;
- traumatisme, processus dégénératifs dans la cornée;
- glaucome à angle ouvert;
- fonctionnalité insuffisante du système cardiovasculaire;
- diabète sucré de type 2;
- activité physique intense.
La prise de médicaments et de compléments sportifs contenant de la taurine est contre-indiquée dans les cas suivants:
- la présence d'hypersensibilité aux substances actives du médicament;
- ulcère peptique du tube digestif;
- maladies chroniques de l'estomac, accompagnées de troubles de l'équilibre acide;
- hypotension;
- pathologies graves, fonction cardiaque insuffisante;
- maladie du rein;
- maladie de calculs biliaires et autres pathologies accompagnées de cholestase.
Les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et les adolescents de moins de 18 ans ne doivent pas prendre de produits contenant de la taurine sauf sur prescription médicale.
La prise de taurine peut être accompagnée du développement de réactions secondaires négatives. Des allergies (démangeaisons, éruptions cutanées), une hypoglycémie, une exacerbation de maladies gastro-intestinales chroniques sont possibles. Lorsqu'il est utilisé avec des boissons alcoolisées, l'effet de l'acide aminé peut être considérablement amélioré, ce qui conduit à l'épuisement du système nerveux.
Avant d'utiliser des compléments sportifs ou des médicaments contenant de la taurine, il est recommandé de consulter votre médecin pour d'éventuelles contre-indications. Lors de la prise, vous devez suivre strictement les instructions du produit, observer les dosages recommandés.
