Notre santé, notre apparence et notre humeur dépendent directement de la nutrition. Le choix des produits naturels n'est plus une tendance à la mode, mais une norme de comportement alimentaire. Mais comment créer un menu optimal qui ne demande pas beaucoup de temps à chercher les ingrédients et à préparer les plats? Aujourd'hui, nous vous parlerons d'un produit polyvalent pour le petit-déjeuner, la collation ou l'accompagnement. Les flocons de sarrasin vous donneront un merveilleux arôme de bouillie rustique du four, un ensemble complet de vitamines et de protéines.
Composition de flocons
Les flocons de sarrasin sont fabriqués à partir de grains de sarrasin. Le matériau de base est coupé et comprimé pour former un mélange à cuisson rapide. La technologie de traitement moderne préserve la gamme complète de minéraux, de protéines et de vitamines dans le produit fini.
BZHU
Le tableau montre la gamme des valeurs BZhU et des calories pour 100 grammes de mélange sec:
| Protéine | 10 à 11 g |
| Les graisses | 2,4 à 2,6 g |
| Les glucides | 64 à 66 g |
| Teneur en calories | 310 à 340 kcal |
Les valeurs spécifiques dépendent de l'origine des matières premières de base.
Teneur en calories
Important! La teneur en calories des flocons de sarrasin dépend de la composition des ingrédients.
En voici quelques exemples: en faisant cuire des flocons avec du lait avec une teneur en matières grasses de 3,2%, vous obtiendrez une bouillie d'une teneur en calories de 145 kcal / 100 g.En faisant bouillir le mélange dans de l'eau, vous réduirez presque de moitié les calories, n'obtenant que 60 kcal pour 100 grammes de produit fini. Quant à l'indice glycémique (IG), il est de 50 pour la bouillie de lait. Si vous faites cuire des flocons de sarrasin sans lait, l'indicateur tombe à 40.
Les flocons de sarrasin comprennent:
- calcium,
- magnésium,
- potassium,
- phosphore,
- zinc,
- le fer,
- vitamines A, E, P, C, groupe B.
La teneur en fibres (10%) permet un nettoyage en douceur du corps. Des substances telles que les acides gras polyinsaturés oméga, tryptophane, arginine, lysine activent les processus métaboliques des protéines et des lipides, préviennent le vieillissement précoce.
La composition biochimique place le sarrasin en tête de liste des produits vitaux. Quel avantage votre corps recevra-t-il si les flocons de sarrasin d'amande deviennent un élément constant du menu? Lire la suite pour plus de détails.
Pourquoi les flocons de sarrasin sont-ils utiles?
Tout d'abord, notons la particularité du sarrasin: il n'accumule pas de pesticides et d'impuretés nocives. En conséquence, les flocons de sarrasin sont absolument inoffensifs pour les adultes et les enfants. Les avantages des flocons de sarrasin sont un sujet assez vaste.
Soulignons les points clés:
- Digestion et métabolisme... Les flocons de noyau contiennent des fibres et des protéines. Ces substances «agissent» dans le corps comme des activateurs naturels du système digestif. La bouillie de céréales donnera de la satiété sans sensation de lourdeur et en même temps normalisera le métabolisme.
- Rester en forme, lutter contre l'excès de poids. Les vitamines B et le magnésium contribuent à la normalisation du poids corporel. Le nombre de calories dans une portion de flocons de sarrasin vous permet de les inclure dans le menu pour une perte de poids rapide. Une nuance importante: le sarrasin restaure la masse musculaire, de sorte que le processus de perte de poids est plus efficace.
- Maintenir les niveaux d'hémoglobine. En raison de sa teneur en fer, les flocons de sarrasin sont un excellent remède dans la lutte contre l'anémie. Ils sont inclus dans l'alimentation des personnes ayant une activité physique accrue, des enfants et des femmes enceintes.
- Renforcer le système immunitaire. Les vitamines A, C, E et un complexe de macronutriments dans les flocons de sarrasin en font un antioxydant naturel. Ce plat dans le régime renforce le système immunitaire, nettoie le corps des toxines et des toxines, et met des barrières sur le chemin du rhume.
À qui sont destinés les flocons de sarrasin?
La composition et la valeur nutritionnelle du produit font des céréales de sarrasin un plat polyvalent pour les personnes de tous âges. Mais les céréales à base de céréales sont particulièrement utiles pour les enfants, les femmes enceintes et les athlètes.
Flocons de sarrasin dans l'alimentation des enfants
Les flocons de sarrasin sont inclus dans l'alimentation des enfants. Ce produit est exempt de gluten et de substances nocives (pesticides, poisons), ce qui signifie que vous ne pouvez pas avoir peur des intoxications et des allergies. Les céréales de sarrasin sont un petit-déjeuner copieux et sain pour les écoliers. Les protéines sature, le fer empêche le développement de l'anémie et les vitamines activent le cerveau et renforcent le système immunitaire.
Les bienfaits des flocons de sarrasin pour les femmes enceintes
Les femmes enceintes ont besoin d'une alimentation équilibrée et d'un contrôle sur le tube digestif. Les céréales de sarrasin sont une excellente source de fer et de protéines, tout en éliminant en douceur les toxines. Vous pouvez utiliser un tel produit à tout moment sans crainte de constipation et de problèmes digestifs.
Les femmes qui allaitent choisissent les flocons de sarrasin en raison de leur teneur élevée en fibres, en fer et en glucides. L'origine naturelle du produit, l'absence de colorants et d'impuretés est une autre raison pour inclure les flocons dans l'alimentation d'une période délicate.
Flocons de sarrasin pour sportifs
La nutrition des personnes impliquées dans le sport mérite une attention particulière. La base de leur alimentation est composée de plats à faible teneur en calories et riche en protéines et en vitamines. Mais vous ne pouvez pas vous passer des glucides - ils fournissent l'énergie nécessaire. Les flocons de sarrasin sont des glucides lents. La bouillie du matin donnera de l'énergie au corps pendant de nombreuses heures à l'avance, ce qui est important pour le régime d'entraînement.
Le sarrasin se marie bien avec les sources de protéines animales: œufs, produits laitiers et viande. Par conséquent, les céréales ne sont pas seulement un petit-déjeuner traditionnel, mais également un excellent accompagnement pour les escalopes cuites à la vapeur, par exemple. Et, si l'on rappelle les propriétés du sarrasin à saturer l'organisme en protéines et à être facilement absorbé, le choix des sportifs en faveur des céréales naturelles est évident.
Les flocons sont-ils nocifs?
Les méfaits des flocons de sarrasin ne peuvent être ignorés. Comme tout autre produit naturel, l'utilisation du sarrasin doit être basée sur les principes d'opportunité et de modération. Soulignons les principaux problèmes:
- Frénésie alimentaire. Si vous dépassez le montant, vous obtiendrez l'effet inverse: au lieu de perdre du poids, vous deviendrez obèse.
- Régimes mono fréquents. Les fameux régimes à base de sarrasin promettent de se débarrasser rapidement des kilos en trop. Mais dans la lutte pour l'harmonie, il ne faut pas oublier la santé: des restrictions sévères à long terme et incontrôlées conduisent au développement de maladies chroniques.
- Nourriture gaspillée... La cause la plus courante d'intoxication est l'utilisation d'aliments périmés dans les aliments. Vérifiez régulièrement votre inventaire et n'achetez pas de produits périmés!
Contre-indications à utiliser
Comme indiqué ci-dessus, même les mères qui allaitent et les enfants peuvent manger en toute sécurité des flocons de sarrasin. Contre-indications: intolérance individuelle, thrombophlébite, hypertension, maladie hépatique chronique.
Important! Lors de la composition d'un régime, faites attention à tous les composants. En n'incluant qu'un seul ingrédient bénéfique, vous ne pouvez pas vous attendre à un corps sain: l'effet sera le contraire. La combinaison de flocons de sarrasin avec de la mayonnaise, du beurre, du sucre, des sauces grasses entraînera un ensemble de masse grasse et le développement d'allergies.
Quels flocons sont plus sains: sarrasin ou gruau?
Les adeptes d'un mode de vie sain se disputent souvent les avantages du sarrasin par rapport à la farine d'avoine. Chacune de ces céréales a ses propres ventilateurs, et nous ne contesterons pas leurs arguments. Une comparaison rapide des deux produits donne un aperçu des avantages de chacun:
- en termes de composition protéique, les flocons de sarrasin et d'avoine sont à peu près les mêmes;
- la farine d'avoine contient plus de fibres solubles qui neutralisent le cholestérol;
- la bouillie d'avoine normalise le tube digestif;
- pour les mono-régimes, les flocons de sarrasin sont plus adaptés en raison de leur teneur élevée en oligo-éléments et de leur faible teneur en calories.
Nous recommandons aux lecteurs de se concentrer sur leurs préférences gustatives et de composer un menu varié, alternant des plats de sarrasin et d'avoine.
Conclusion
En choisissant des aliments de haute qualité et savoureux, les acheteurs apprécient les avantages nutritionnels et la façon dont les produits sont fabriqués. Dans ce contexte, les flocons de sarrasin occupent une position de leader: ils sont produits à partir de grains de sarrasin à grains naturels, sans être traités avec des colorants et des arômes.
Ayant conservé le complexe de vitamines et de micro-éléments dans la composition, les flocons de sarrasin sont devenus une option universelle pour préparer divers plats, savoureux et sains. Pour les personnes menant une vie saine, ces facteurs déterminent le choix!
