Flétan dans une poêle - une recette avec une photo, comment faire frire délicieusement des steaks de poisson * Crossfit

Steaks de flétan - 3 pcs.
Avocat - 1-2 pcs.
Tomates - 1-2 pcs.
Citron - 1/2 pc.
Farine - pour paner
Huile végétale - pour la friture
Huile d'olive - 1 cuillère à café
Sel au goût
Autres épices - facultatif

Protéines 13,1 g
Lipides 12,9 g
Glucides 8,6 g

Une recette photo simple pour la cuisson étape par étape de délicieux flétan frit dans une casserole est décrite ci-dessous.

Portions par contenant: 3 portions.

Instruction étape par étape

Le flétan dans une casserole est un délicieux plat de poisson qui, dans cette recette avec photo, est cuit dans de la chapelure à la farine et servi avec une sauce épicée à l'avocat, à la tomate et au citron. Pour la cuisine maison, vous pouvez utiliser des steaks frais et surgelés, mais le flétan s'avérera plus juteux si vous prenez du poisson frais.

Vous n'avez pas besoin de cuire le flétan correctement (environ 10 minutes de chaque côté), mais si les morceaux sont trop gros, le temps de cuisson peut augmenter.

Le plat peut être mangé aussi bien par les adultes que par les enfants, car le flétan n'est pas très osseux.

Étape 1

Vous devez préparer la nourriture pour la sauce. Prenez un citron et épluchez-le. Utilisez un couteau bien aiguisé pour séparer les tranches de pulpe comme indiqué sur la photo afin qu'il n'y ait pas d'amertume dans la sauce.

Étape 2

Épluchez l'avocat, retirez le noyau et rincez les fruits sous l'eau courante, puis coupez-les en petits morceaux.

Étape 3

Rincez les tomates sous l'eau courante, puis faites des coupes croisées à la base du fruit. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, puis pelez délicatement la peau avec un petit couteau. Coupez les tomates pelées en plusieurs morceaux. Placez l'avocat, les quartiers de citron et les tomates dans un bol mixeur, salez au goût, versez 1 cuillère à café d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices. Broyez les aliments jusqu'à consistance lisse. Mettez la sauce préparée au réfrigérateur.

Étape 4

Rincer les steaks de flétan et les sécher avec un essuie-tout. Frottez le poisson avec du sel et d'autres épices comme vous le souhaitez. Versez la farine dans un récipient plat. Mettez d'abord un morceau de poisson dans la farine d'un côté puis de l'autre. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de panure, une fine couche, pas plus.

Étape 5

Placez la poêle sur le feu, à l'aide d'une brosse en silicone, badigeonnez le fond d'huile végétale. Lorsque la poêle est chaude, placez les steaks et faites-les frire de chaque côté à feu moyen pendant 10 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Transférez ensuite les morceaux sur une serviette en papier et laissez reposer pendant quelques minutes. Le flétan frit dans une casserole dans la farine est prêt. Servir le poisson à table avec la sauce, vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches. Bon appétit!