Les polyphénols sont des composés chimiques avec plus d'un groupe phénolique par molécule. Le plus souvent, ils se trouvent dans les plantes. Accélérez la synthèse du métamizole sodique, la chlorpromazine, qui affectent la coagulation sanguine.
La principale propriété des polyphénols est leur effet antioxydant - ils réduisent l'activité des radicaux libres et aident à éliminer les toxines du corps.
Action sur le corps
- Ils ont un effet antioxydant. En raison d'une mauvaise alimentation, de conditions environnementales défavorables, du stress, les radicaux libres s'accumulent dans le corps, ce qui détruit les cellules saines. Les polyphénols neutralisent leur action et les éliminent du corps, empêchant le développement de nombreuses maladies.
- Renforce le système cardiovasculaire. La prise d'aliments contenant des polyphénols peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques et vasculaires.
- Ils ont des effets anti-inflammatoires. Sous l'influence d'infections, le stress oxydatif se produit dans le corps, ce qui conduit au développement d'une inflammation. Il s'agit d'une réponse normale du système immunitaire, mais lorsqu'elle est affaiblie, l'inflammation peut devenir chronique et entraîner de graves affections. Les polyphénols aident à réduire l'inflammation et à l'empêcher de devenir chronique.
- Empêche l'apparition de caillots sanguins. Les polyphénols, trouvés dans la peau des fruits rouges ou du vin rouge sec naturel, bloquent l'agrégation des caillots sanguins.
- Réduit le risque de tumeurs. Les anthocyanes, les flavanols, les flavanones et les acides phénoliques suppriment l'activité des cellules cancéreuses, les empêchent de croître et de se développer.
- Régule la teneur en sucre plasmatique. Les polyphénols sont impliqués dans la sécrétion d'insuline, ce qui permet d'éviter les pics de sucre dans le sang et réduit le risque de diabète de type 2.
Contenu dans les aliments
Les polyphénols pénètrent dans le corps avec les aliments végétaux.
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Leur teneur en nourriture est indiquée dans le tableau ci-dessous, mais il faut comprendre que ces chiffres sont plutôt arbitraires, car les mêmes légumes et fruits, en fonction des conditions de leur culture et de leur variété, peuvent contenir différentes quantités de polyphénols.
| Produit | Contenu en 100 gr, ME |
| choux de Bruxelles | 980 |
| prune | 950 |
| Germes de luzerne | 930 |
| Inflorescences de brocoli | 890 |
| Betterave | 840 |
| Des oranges | 750 |
| raisin rouge | 739 |
| poivron rouge | 710 |
| Cerise | 670 |
| Ampoule | 450 |
| Céréales | 400 |
| Aubergine | 390 |
| Pruneaux | 5,8 |
| Raisins secs | 2,8 |
| Myrtille | 2,4 |
| la mûre | 2 |
| chou blanc | 1,8 |
| épinard | 1,3 |
| fraise | 1,5 |
| Framboise | 1,2 |
Suppléments de polyphénols
Les polyphénols peuvent être achetés en pharmacie dans le cadre de compléments antioxydants complexes. Une large gamme de vitamines peut être trouvée sur les détaillants en ligne populaires qui offrent différents types de suppléments.
Certains des suppléments de polyphénols les plus vendus comprennent:
- Jarrow Formulas, myrtille + polyphénols de peaux de raisin.
- Life Extension, Apple Wise, extrait de polyphénol.
- Reserveage Nutrition, extrait de pépins de raisin.
- Herbes planétaires, spectre complet, extrait d'écorce de pin.
Le coût des suppléments varie autour de 2000 roubles.
Effets secondaires des suppléments de polyphénols
Il est recommandé d'obtenir la quantité requise de polyphénol à partir des légumes et des fruits utilisés dans les aliments. Une supplémentation en polyphénols peut être prescrite sous certaines conditions. Leur apport incontrôlé peut conduire à:
- diminution de l'absorption du fer,
- irritation de la muqueuse intestinale,
- diminution de la production d'hormones thyroïdiennes.
