Foie de poulet aux légumes - une recette étape par étape avec une photo de cuisson dans une casserole * Crossfit

Foie de poulet - 400 g
Aubergine - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Poivrons doux - 2 pcs.
Sel au goût
Feuilles de laitue - 2 pcs.
Huile végétale - pour faire frire les légumes
Épices au goût
Ail - 1-2 gousses

Protéines 5,9 g
Lipides 1,8 g
Glucides 4,2 g

Une recette étape par étape pour cuire du foie de poulet diététique avec des légumes dans une casserole.

Portions par contenant: 2-3 portions.

Instruction étape par étape

Le foie de poulet aux légumes est un plat savoureux et sain qui peut être préparé à la maison à partir de foie frais et congelé. Parmi les légumes de cette recette étape par étape avec photo, des aubergines, des poivrons, des oignons et quelques gousses d'ail sont utilisés. Vous pouvez ajouter les épices de votre choix. Le plat est cuit dans une poêle antiadhésive (cela nécessitera beaucoup moins d'huile) et avec des côtés hauts. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le plat avec de jeunes courgettes et une variété d'herbes. Vous pouvez utiliser du riz bouilli ou des pommes de terre comme plat d'accompagnement pour le foie.

Étape 1

Préparez vos légumes. Lavez les poivrons et l'aubergine, épluchez l'oignon et l'ail. Pour l'aubergine, coupez une base dense des deux côtés, retirez le dessus avec une queue du poivron et nettoyez le milieu des graines. Coupez l'oignon en fines lanières, passez l'ail dans une presse, hachez le poivron en morceaux de taille moyenne, l'aubergine en petits cubes, de la même taille que le poivron (voir photo). Placez la poêle sur le feu, versez un peu d'huile végétale. Quand il est chaud, ajoutez les légumes préparés, ajoutez un peu de sel et de poivre au goût. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.

Étape 2

Rincez soigneusement le foie de poulet sous l'eau courante. S'il est congelé, décongelez d'abord les abats naturellement, égouttez tout le liquide et rincez ensuite. Coupez le foie en gros morceaux, après avoir enlevé le sang ou les caillots de graisse, le cas échéant. Mettez le foie dans une poêle avec les légumes, le sel et le poivre, remuez et faites revenir à feu doux sous un couvercle fermé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3

Le délicieux foie de poulet cuit avec des légumes cuits dans une poêle est prêt. Servir le plat chaud, garnir de laitue et d'herbes fraîches. Saupoudrer d'épices sur le dessus. Bon appétit!