Régime de sarrasin - l'essence, les avantages, les inconvénients et le menu pour une semaine

Le sarrasin est l'un des produits diététiques les plus populaires. Il contient des protéines de haute qualité, de nombreuses vitamines et oligo-éléments, est facile à préparer et même sous forme maigre, il a un goût relativement bon. Ce produit est également bien adapté aux régimes à long terme et aux jours de nettoyage.

Cependant, vous ne devez pas passer immédiatement au type d'aliment au sarrasin sans en comprendre les caractéristiques et les nuances. Il est très difficile de s'asseoir uniquement sur ce produit, et les résultats nécessitent une consolidation, et le régime au sarrasin ne convient pas à tout le monde pour perdre du poids.

Notre article mettra en évidence les i concernant le régime au sarrasin. Vous découvrirez quel est l'essence et l'effet physiologique d'une telle nutrition, à qui elle convient et si elle présente des contre-indications.

L'essence et les règles du régime au sarrasin

Le régime au sarrasin, contrairement au régime paléo ou au régime protéiné, fait référence aux régimes mono. Cela signifie qu'il n'y a qu'un seul produit de base - le sarrasin.

Vous êtes autorisé à en manger autant que votre cœur le désire, mais le problème est que la bouillie insipide ne va pas au plaisir. Chaque jour, les portions diminuent et l'amour et le respect du sarrasin fondent sous nos yeux. C'est le principe de base du régime.

L'essence du régime

La bouillie de sarrasin est toujours préparée selon une recette. Les gruaux sont versés avec de l'eau chaude (pas nécessairement de l'eau bouillante) dans un rapport de 1: 2 et laissés sous le couvercle pendant une nuit. Certaines personnes enveloppent la poêle avec une serviette, mais ce n'est pas nécessaire - du jour au lendemain, les céréales absorberont même de l'eau froide.

À partir de la veille du jour X, vous devez préparer 1 à 2 verres de sarrasin. Et le lendemain, il n'y a que cette bouillie, arrosée d'une quantité illimitée de liquide. Pendant la journée, vous êtes autorisé à manger deux fruits non sucrés (les légumes ne sont pas autorisés) et à ne pas boire plus d'un litre de kéfir à 1%. C'est tout le menu autorisé pour la journée de régime au sarrasin. Le brassage n'est pas une condition préalable, mais seulement une recommandation. Si vous voulez cuisiner sur le feu, faites cuire. Le choix de la façon de préparer le plat principal vous appartient.

Le sarrasin est apprécié par beaucoup, mais pas comme plat principal et quotidien. Sans surprise, certaines femmes ont des pannes à la fin de la première journée.

Le plus persistant au plus persistant et le plus volontaire résiste à 3-4 jours.

Cependant, le régime classique au sarrasin pour perdre du poids est vraiment trop strict. Une telle nourriture est plus appropriée pour une journée de jeûne que pour un régime pendant 14 jours. En outre, le manque de la quantité requise de nutriments dans l'alimentation affectera négativement le fonctionnement de tout le corps.

Règles pour une perte de poids efficace sur le sarrasin

Il y a quelques règles simples à suivre pour rendre le régime le plus efficace:

1. Le sarrasin est cuit à la vapeur la veille, l'eau n'est pas salée.
2. Avant de se coucher (4 heures à l'avance), il est conseillé de refuser toute nourriture. Un verre de kéfir est autorisé.
3. Il est permis de ne boire que de l'eau minérale de table et des thés. Offrez-vous du café non sucré une fois par jour. Naturellement sans sucre. Ajoutez de la stévia, un édulcorant végétal à vos boissons.
4. Buvez au moins 2 litres par jour. Pendant le régime, la règle principale est: "si vous voulez manger, buvez!" Il semblerait qu'un couple de litres ne soit pas tant pour toute la journée, mais comme le montre la pratique, tout le monde ne remplit pas cette condition.
5. Il vaut mieux prendre du sarrasin non brun (frit), mais vert. Le sarrasin vert n'a pas subi de traitement thermique, il est donc plus utile. Certes, ce n'est pas si savoureux. Le sarrasin vert peut être germé et inclus dans l'alimentation. Un tel complément nutritionnel sera utile les jours ordinaires. Certaines personnes ajoutent du sarrasin germé aux salades.
6. Commencez la matinée avec un verre d'eau et mangez la première portion au moins 30 minutes plus tard.

Conseil! Il est très pratique de suivre la quantité de liquide que vous buvez à l'aide de programmes spéciaux, par exemple, Water Time et d'autres applications similaires.

Aliments autorisés et interdits

Ne comptez pas sur la variété - c'est un régime au sarrasin. D'après le nom, il est clair que le menu sera rare.

Les produits suivants sont autorisés:

• sarrasin;
• kéfir faible en gras (1%);
• fruits non sucrés (pomme, mandarine, pamplemousse, ananas);
• eau, tisanes, thé, café;
• fruits secs (pas plus d'une poignée par jour);
• légumes verts (oignons, persil, aneth, laitue, coriandre, épinards, céleri);
• miel (une cuillère à café par jour);
• une cuillère à soupe de beurre;
• sauce soja (assaisonner avec du sarrasin).

Le sel est exclu de l'alimentation pour une raison. Il retient l'eau, ce qui n'est pas souhaitable pendant la perte de poids. Beaucoup de gens notent qu'avec un régime, ils ont commencé à aller plus souvent aux toilettes, mais le sarrasin n'a pas d'effet diurétique. Tout est question de manque de sel dans l'alimentation. La quantité de liquide consommée avec l'alimentation augmente et, sans s'attarder, traverse le corps en transit.

Cela n'a aucun sens de lister les produits interdits, car tout ce qui ne figure pas sur la liste est interdit. Dans les cas extrêmes, il est permis de compléter le régime avec du poulet bouilli, des concombres ou des courgettes.

Comment compléter correctement le régime

Le poids perdu avec le régime au sarrasin reviendra rapidement si vous manquez un point important - la bonne issue, composée de plusieurs règles:

• Au cours des deux prochaines semaines, le sarrasin (peut-être déjà détesté) devrait toujours être présent dans l'alimentation tous les jours. Au moins une fois, mieux pour le petit déjeuner. Maintenant, il peut être légèrement salé et combiné avec d'autres produits (délicieux après l'abstinence alimentaire): viande, poisson, légumes.
• Les soupes de légumes, diverses céréales, les yaourts maigres conviennent bien. Il vaut mieux exclure l'alcool ou se limiter au vin sec. Les portions doivent être réduites.
• Les règles «ne pas manger avant le coucher» n'ont pas été annulées.
• Les aliments riches en calories, gras, frits, fumés et salés sont toujours interdits. Ils commencent à être introduits dans l'alimentation en petites quantités environ 7 jours après la fin du régime.
• Ils consolident parfaitement le résultat du sport: fitness, jogging, danse, natation, en général, toute activité physique que vous aimez, même l'exercice à la maison sur le tapis.
• Le régime au sarrasin ne doit pas se terminer trop brusquement - le menu des deux prochaines semaines est conçu de manière à ce que la teneur en calories de l'alimentation quotidienne ne dépasse pas 1500 calories.

Contre-indications et effets secondaires

En soi, la bouillie de sarrasin n'a pas de contre-indications. Mais le régime l'a fait.

Il est contre-indiqué pour les maladies suivantes:

• un ulcère d'estomac ou duodénal;
• gastrite, cholécystite et autres maladies du tube digestif;
• maladies et perturbation des organes du système endocrinien;
• maladies graves du cœur et des vaisseaux sanguins;
• problèmes articulaires.

Le régime n'est pas recommandé pour les enfants, les adolescents, les femmes enceintes, les femmes qui allaitent, les femmes pendant la ménopause ou le syndrome prémenstruel. Pendant une période de stress physique ou mental intense (examens, concours, livraison de projet), vous ne devez pas non plus vous asseoir au régime.

Important! Les maux de tête et l'hypotension dans les premiers jours sont la réaction du corps aux aliments sans sel, et des étourdissements, une faiblesse et des nausées se produisent en raison du manque de sucre.

Mythes et réalité sur le régime alimentaire du sarrasin

Le régime alimentaire répandu et populaire au sarrasin a donné lieu à de nombreux mythes sur ce produit, ses propriétés et ses effets sur le corps lors de la perte de poids. Jetons un coup d'œil aux principales fausses allégations.

Les gruaux sont très utiles

On a beaucoup écrit à ce sujet et encore plus dit. La plupart des articles sur le régime alimentaire au sarrasin commencent par une description des aspects positifs du produit et une histoire sur l'utilité du produit sous forme de vitamines et de micro-éléments. Mais cela ne vaut la peine d'en parler que si vous considérez les céréales comme faisant partie d'une alimentation saine et variée.

Les nutritionnistes classent le régime comme conditionnellement dangereux et déséquilibré. Un maigre ajout de céréales sous forme de kéfir, d'eau ou de fruits ne répond pas à tous les besoins de l'organisme, qui a également besoin d'une certaine quantité de graisses et de glucides. Déjà après 5 à 7 jours de sarrasin, de nombreuses personnes commencent à faire pousser des cheveux et leurs ongles s'exfolient.

Important! Il est impératif que vous choisissiez une préparation multivitaminée pour la période de régimes stricts. Ensuite, les effets secondaires seront beaucoup moins importants et l'état de santé est meilleur.

Prenez Duovit ou toute autre formule recommandée par votre nutritionniste personnelle. Boire des vitamines commence une semaine avant le début et une autre semaine après le régime. Les vitamines n'affectent pas le processus de perte de poids. Au contraire: ils sont impliqués dans de nombreux processus de combustion des graisses.

Restriction de la nourriture avant et après le sommeil

Éviter de manger avant de se coucher est un bon conseil, mais pas pendant un régime strict. Et 4 heures de jeûne même après le réveil est déjà une version stricte du régime appelé jeûne intermittent. Il est très difficile d'y résister même avec une alimentation normale.

Ne vous torturez pas, cela est lourd d'une panne rapide et d'une mauvaise humeur (le premier jour sur le sarrasin le rendra mauvais). Votre sommeil cesse d'être fort, et une seule pensée ennuyeuse tourne dans votre tête brumeuse ... c'est vrai - «manger».

Il n'y a pas de sensation de faim avec le régime au sarrasin

On pense que le sarrasin est un plat copieux (100 g de bouillie contiennent environ 120 calories), vous ne devriez donc pas avoir faim. Ce n'est que maintenant qu'il y a de la bouillie fraîche en une telle quantité qu'il est presque impossible de se sentir rassasié pendant longtemps, et ce fait après quelques jours n'est plus agréable.

De plus, le régime, comme beaucoup d'autres en général, vous oblige à éliminer complètement le sucre. Et le glucose, comme vous le savez, est l'énergie nécessaire au corps et au cerveau en particulier pour un travail stable. Une cuillerée de miel autorisée ne sauvera pas la situation.

Il existe un mythe selon lequel le régime alimentaire au sarrasin ne convient pas aux personnes du groupe sanguin 3. Croyez-le ou non, c'est à vous de décider. Il n'y a aucune preuve médicale d'une telle interdiction.

Menu de la semaine

Le tableau montre le menu pendant 7 jours dans la version classique du régime au sarrasin. Le premier jour est le plus grave. Il est recommandé de ne pas le répéter plus de trois fois. Le reste des jours, en raison de l'inclusion de divers aliments, le régime alimentaire devient un peu plus varié.

Il n'est pas nécessaire de suivre strictement l'option décrite. Par exemple, les légumes et les fruits peuvent être remplacés par des légumes plus préférés ou de saison. Il en va de même pour l'horaire. Personne ne vous interdira de manger plus souvent ou de déplacer les petits-déjeuners / dîners selon votre propre horaire.

Vous pouvez télécharger et imprimer le menu de la semaine pour le régime au sarrasin ici.

Conséquences et résultats

Le régime au sarrasin, tant dans la version classique que dans la version mixte, est très efficace pour perdre du poids. Déjà dans les deux ou trois premiers jours, le corps «s'assèche», il faut jusqu'à 3 kg de liquide en excès, et en 2 semaines, il est vraiment possible de perdre jusqu'à 15 kg. La plupart des filles suivent un menu strict pendant 1 à 3 jours. Si vous diversifiez un peu l'alimentation, ajoutez de la viande, des légumes, des fruits non sucrés, tenez plus ou moins calmement jusqu'à 2 semaines. Le régime au sarrasin est difficile, mais bon, ce qui est confirmé par les critiques et les résultats de ceux qui ont perdu du poids.

La monotonie et le manque de goût sont les principaux problèmes rencontrés dans un régime au sarrasin. Mais c'est aussi un problème pour les autres régimes mono.

Les jours 2-3, une faiblesse survient souvent. Dans certains, à la fin du premier jour, l'apathie commence, un mal de tête est possible en raison de la faim. Si les symptômes persistent après le repos ou s'aggravent, sautez le régime alimentaire ou rendez-le moins strict - ajoutez du glucose et des graisses végétales.

Le résultat dépend de plusieurs facteurs: l'état du métabolisme, la quantité de poids excessif, le mode de vie et, bien sûr, le régime alimentaire avant le régime. Si votre poids normal n'est pas dépassé de manière critique, le régime de sarrasin ne fournira pas moins 10 kg, même en deux semaines. Les personnes rondes perdront beaucoup plus pendant le régime que les personnes minces.

Ainsi, les filles et les femmes pesant 55/70 kg perdent généralement jusqu'à 3 kg en 7 à 10 jours; avec un poids de 70 à 80 kg - jusqu'à 7 kg; plus de 85 kg - plus de 10 kg. Cela ne prend pas en compte 1 à 2 kg de liquide perdu le premier jour, qui sera restauré immédiatement après la fin du régime après le retour du sel dans le régime.

L'avis des nutritionnistes

La période conditionnellement inoffensive d'un mono-régime rigide est de 3 jours. Après cela, le corps commence à se rebeller. Il perd des fournitures et ne va pas les supporter. Le déchargement du sarrasin sera d'un grand avantage. Si vous décidez de perdre du poids avec du sarrasin, la meilleure option est un régime au sarrasin en combinaison avec du kéfir. Un produit laitier fermenté déplacera au moins légèrement le menu vers un menu équilibré. Un rejet total du sel est également nocif. Le corps doit recevoir au moins une pincée. Vous devez toujours perdre du poids en douceur, sinon même 10 kg par semaine avec un régime au sarrasin reviendront avec intérêt.

Conseil! Avec une utilisation prolongée du régime, assurez-vous d'ajouter autre chose que du sarrasin au régime: viande maigre, légumes, fruits, poisson. L'effet sera plus persistant et le stress beaucoup moins.

Recettes diététiques à base de sarrasin

Même si avant le régime, le sarrasin était votre céréale préférée, ce n'est pas un fait qu'après il le restera. Déjà à la fin du premier jour du régime, les pensées "Comment rendre le sarrasin plus savoureux sans ajouter de calories" commenceront à tourner dans ma tête.

Il existe plusieurs options:

• hacher les légumes verts et ajouter le kéfir;
• pendant la cuisson à la vapeur ou en ébullition, ajoutez quelques feuilles de laurier, quelques grains de poivre et une cuillerée d'huile végétale à l'eau.

Créez quelque chose de votre choix ou utilisez des recettes toutes faites.

Cocktail kéfir-sarrasin

Broyez 1 cuillère à soupe de sarrasin dans un moulin à café. Versez la farine obtenue dans un verre de kéfir (250 ml), mélangez et réfrigérez pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Crêpes de sarrasin

Le kéfir et un œuf sont mélangés dans un plat approprié, tant de farine de sarrasin est ajoutée pour que la pâte acquière la consistance souhaitée. Faites frire les crêpes dans une poêle avec très peu d'huile végétale.

Escalopes de sarrasin cuites à la vapeur

• La base de la viande hachée pour les côtelettes est, bien sûr, le sarrasin.
• Un œuf et 2-3 cuillères à soupe sont ajoutés à un verre de porridge prêt à l'emploi. cuillères à soupe de farine de sarrasin.
• Des herbes hachées peuvent être ajoutées pour la saveur.
• Les champignons sont bien combinés avec le sarrasin, qui sont précuits au four avec des oignons.
• Les escalopes sont cuites au bain-marie pendant 10 à 15 minutes ou au micro-ondes dans un récipient en verre sous un couvercle. Ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez.

Conclusion

Résumons. Le régime est efficace, mais potentiellement dangereux pour la santé. Les experts disent que les inconvénients du régime au sarrasin l'emportent sur les avantages si la grève de la faim dure plus de 7 jours.

Et rappelez-vous, le régime ne doit pas se terminer par la gourmandise, mais par la transition vers une alimentation équilibrée.

Voir la vidéo: Régime: Je cours mais je ne perds pas de poids! Santé, bonjour! (Novembre 2024).