- Protéines 8,87 g
- Lipides 0,66 g
- Glucides 37,73 g
L'une des plus grandes sections culinaires est le ragoût. Le ragoût de divers légumes est à juste titre considéré comme le plat le plus populaire, mais en même temps simple. Bien qu'il soit plus courant de faire un ragoût de légumes avec des courgettes, en fait, vous pouvez prendre tous les légumes, les hacher arbitrairement et les laisser mijoter dans une grande casserole ou une poêle. Dans le même temps, il est important que tous les produits conservent autant que possible leur forme et leur texture et ne se transforment pas en une purée homogène.
De plus, les expériences les plus incroyables sont autorisées dans la préparation d'un ragoût de légumes. Vous ne pouvez faire cuire que des légumes ou ajouter de la viande, de la viande hachée, des champignons et d'autres produits. Tout dépend de ce que vous avez dans votre réfrigérateur aujourd'hui.
Vous pouvez également utiliser en toute sécurité une mijoteuse pour cuire un ragoût de légumes. Le multicuiseur est simplement créé pour les plats qui nécessitent un mijotage lent et uniforme. Le ragoût de légumes dans un multicuiseur s'avère particulièrement tendre et savoureux.
Portions par contenant: 4.
Processus de cuisson
Notre recette d'aujourd'hui comprend non seulement les ragoûts de légumes standard courgettes, carottes et poivrons, mais aussi des branches de céleri aromatiques et des haricots blancs copieux. Nous sommes sûrs que vous l'aimerez, et notre recette étape par étape avec une photo vous facilitera le processus de cuisson.
Étape 1
Lavez soigneusement les légumes sous l'eau courante puis pelez.
Étape 2
Hacher les courgettes, les poivrons, le céleri et les carottes. Je l'ai fait avec un robot culinaire. Gardez à l'esprit que plus les morceaux sont petits ou fins, plus le plat cuit vite et plus les légumes sont saturés de jus les uns des autres. Mais en même temps, il ne vaut pas la peine de trop broyer pour que les légumes ne perdent pas leur structure. Maintenez l'équilibre.
Étape 3
Hachez finement l'oignon et l'ail.
Étape 4
Préchauffer une poêle profonde à feu vif. Déposez une goutte d'huile végétale. Si vous utilisez une bonne poêle antiadhésive, vous pouvez vous passer d'huile. Mettre l'oignon et l'ail hachés dans une poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite tous les autres légumes. Frire en remuant constamment pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajouter la pâte de tomate, l'eau et le sucre. Ne négligez pas le sucre, dans les plats qui utilisent des tomates, du ketchup ou de la pâte de tomate, c'est un must. Le sucre supprime l'acidité des tomates et rend le goût plus doux.
Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Ajoutez des haricots dans la sauce tomate à notre ragoût de légumes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Ajoutez vos épices préférées comme le basilic, le houblon suneli ou le poivre. Assaisonner de sel et bien mélanger.
Étape 7
Laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que les légumes ramollissent (environ 15 minutes), en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Le temps de cuisson dépend du type de légumes et de la taille des morceaux.
Portion
Le ragoût de légumes chaud est disposé dans des assiettes ou des bols en portions, garni d'herbes et servi. Le ragoût de légumes peut servir de plat indépendant ou comme complément aux plats de viande, de poisson ou de volaille. Il est également très savoureux de servir un ragoût de légumes avec des pommes de terre bouillies, du riz ou du boulgour.
Bon appétit!
