Pâtes aux boulettes de viande à la sauce tomate

Champignons des bois - 300-400 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Viande hachée (porc et bœuf) - 700 g
Pain - 2 c. l.
Haricots moutarde - 2-3 cuillères à soupe l. + 1 cuillère à café de sauce
Verts frais - 1 bouquet
Œuf de poule - 1 pc.
Huile d'olive - au besoin
Pâte de tomate - 2-3 cuillères à café
Farine de blé - 1 cuillère à soupe. l.
Bouillon de légumes - 250 ml
Crème sure (15% de matières grasses) - 3 c. l.
Pâte - 1 paquet
Poppy - pour la décoration

Protéines 8,22 g
Lipides 18,62 g
Glucides 6,4 g

Les pâtes aux boulettes de viande et aux champignons sauvages sont délicieuses et satisfaisantes. Cuisiner à la maison prendra environ deux heures, mais cela en vaut la peine. Malgré le temps de cuisson, la recette est simple, et grâce aux photos étape par étape, elle est compréhensible.

Portions par contenant: 5-6 portions.

Instruction étape par étape

Nous vous proposons de préparer un plat délicieux et satisfaisant - des pâtes aux boulettes de viande à la sauce tomate. Le repas deviendra un repas complet pour toute la famille. Dans cette recette avec photo, des champignons forestiers sont utilisés, mais ils peuvent être facilement remplacés par ceux que l'on peut trouver, par exemple, des pleurotes ou des champignons. Les pâtes sont considérées comme un plat polyvalent. Il peut être cuisiné avec de la viande, du bacon, des fruits de mer. La sauce met en valeur le goût du plat. Dans notre cas, c'est la tomate. Il ajoutera une légère acidité au plat et soulignera le goût des boulettes de viande de porc et de bœuf. Ne remettez pas longtemps la cuisson d'un plat italien. Vérifiez si vous avez tous les ingrédients et commencez la cuisson.

Étape 1

Commençons par préparer les champignons. Ils doivent être bien lavés, pelés et coupés en morceaux. Placez les champignons dans un récipient et réservez pour le moment.

Étape 2

Les oignons doivent être pelés, lavés à l'eau courante et finement hachés. Mettez maintenant la casserole sur le feu, versez un peu d'huile d'olive et laissez le bol se réchauffer. Les oignons doivent être un peu frits, ou plutôt sautés. Quand il devient clair et mou, transférez-le dans un récipient séparé.

Étape 3

Prenez un grand bol et placez-y la viande hachée. Ajouter les oignons sautés, un œuf de poule, des herbes fraîches finement hachées, des haricots moutarde et du pain. Remuez tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Conseil! Le pain doit être trempé dans le lait à l'avance, puis broyé en petites miettes. Vous pouvez faire des boulettes de viande hachées à votre goût. Ajoutez vos ingrédients et épices préférés au goût.

Étape 4

Vous pouvez maintenant commencer à former les boulettes de viande. Faites tremper vos mains dans de l'eau fraîche pour éviter que la viande hachée ne colle, prenez une masse de viande et roulez-la en boule. Placez les boulettes de viande finies sur un grand plat à distance les unes des autres afin qu'elles ne collent pas ensemble.

Étape 5

Maintenant, reprenez la poêle, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer. Placez les boulettes de viande dans un bol et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après cela, transférez les boulettes de viande dans une assiette et laissez reposer un moment.

Étape 6

Placez les champignons hachés dans la même poêle où les boulettes de viande venaient d'être frites.

Étape 7

Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez un peu.

Étape 8

Maintenant, vous devez ajouter la pâte de tomate et la farine de blé. Remuez tous les ingrédients.

Étape 9

Versez le bouillon de légumes sur les champignons, qui doivent être cuits à l'avance à partir de vos légumes préférés. Cependant, s'il n'y a pas de temps, vous pouvez utiliser de l'eau purifiée ordinaire. Assurez-vous d'essayer la sauce au sel. Pendant la cuisson des champignons, vous devez mettre de l'eau pour les pâtes. Lorsque le liquide bout, ajoutez du sel et faites cuire les spaghettis.

Étape 10

Laisser mijoter les champignons dans la sauce pendant 20 minutes, puis ajouter la crème sure et une cuillerée de moutarde (en haricots). À ce stade, les pâtes sont déjà cuites et doivent être jetées dans une passoire.

Étape 11

Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à façonner le plat. Placer les pâtes dans une grande assiette, garnir des boulettes de champignons. Saupoudrez les boules d'herbes fraîches finement hachées et saupoudrez de graines de pavot pour la beauté.