Poulet en italien - recette avec une photo de cuisson cacchiatore * Crossfit

Cuisses de poulet - 2 pcs.
Poivrons verts et jaunes - 2 pcs.
Romarin - 2 brins
Feuille de laurier - 3-4 pcs.
Sel et poivre noir / rouge moulu au goût
Paprika - au goût
Curcuma - au goût
Olives - 30 g
Vin blanc - 1/3 tasse
Origan - au goût
Ail - 1-2 gousses

Protéines 30,9 g
Lipides 2,6 g
Glucides 17,6 g

Une recette photo simple étape par étape pour cuisiner un délicieux poulet italien aux herbes aromatiques est décrite ci-dessous.

Portions par contenant: 2 portions.

Instruction étape par étape

Le poulet en italien est un délicieux plat appelé "Cacciatore" et est fait à partir de jambon entier sans enlever la peau ni enlever les os. Le plat est mijoté dans une casserole profonde avec des herbes, des épices et des légumes. Cuire du poulet à la maison est complètement facile si vous suivez les recommandations de la recette ci-dessous avec des photos étape par étape. Vous pouvez également utiliser des cuisses ou des cuisses de poulet pour la cuisson. Les brins de romarin frais peuvent être remplacés par des brins secs. Les assaisonnements comprennent également le paprika doux, le poivre noir ou rouge moulu et le curcuma. Pour ragoût de viande, vous avez besoin d'une poêle, d'une casserole profonde, de 40 à 50 minutes de temps libre et de tous les ingrédients ci-dessus.

Étape 1

Prenez les jambes, rincez abondamment à l'eau courante, retirez les plumes restantes, le cas échéant. Placez la viande sur une serviette en papier sèche pour éliminer l'excès d'humidité. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez les légumes en lanières de taille égale. Épluchez les gousses d'ail. Préparez la quantité requise de romarin, d'origan et de laurier (pas sec, mais frais).

Étape 2

Frottez les cuisses avec du sel, du paprika, du curcuma et du poivre. Prenez une poêle profonde, placez-la sur le feu et versez-y une petite quantité d'huile végétale. Quand il est chaud, étalez la viande, ajoutez les brins de romarin, les feuilles d'origan et l'ail (gousse entière pour l'odeur).

Étape 3

Remuez bien et faites griller à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur la peau de la viande.

Étape 4

Transférer la viande dans une casserole (aucune huile végétale supplémentaire n'est requise), placer sur la cuisinière et ajouter le poivre et les feuilles de laurier hachés. Retirez la quantité requise d'olives, coupez-les de moitié en deux et ajoutez-les aux autres ingrédients. Verser le vin blanc sec dans une casserole, porter à feu vif et laisser mijoter 5 minutes pour évaporer les alcools de vin. Ensuite, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient tendres). Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'eau au besoin.

Étape 5

Le poulet italien délicieux, tendre et parfumé est prêt. Servir chaud. Il se marie bien avec un accompagnement de légumes composé de pommes de terre ou de pâtes, mais si vous le souhaitez, vous pouvez manger le poulet seul. Bon appétit!