La particularité de la teneur en calories selon le Dr Bormental est que la teneur en calories est calculée non seulement pour 100 g du produit, mais aussi pour 1 g. C'est ce qui rend l'utilisation du tableau de la teneur en calories des produits selon Bormental beaucoup plus facile. Il ne sera pas superflu de noter que seuls les produits traités thermiquement sont indiqués dans le tableau.
| Nom du produit | Teneur en calories pour 100 grammes, kcal | Teneur en calories par gramme, kcal |
| Viande et volaille | ||
| Cuisse d'agneau | 157 | 1,57 |
| Graisse d'agneau | 316 | 3,16 |
| épaule d'agneau | 165 | 1,65 |
| Côtes d'agneau | 182 | 1,82 |
| Filet d'agneau | 121 | 1,21 |
| Poitrine de boeuf | 202 | 2,02 |
| Bœuf gras | 261 | 2,61 |
| Épaule de boeuf | 182 | 1,82 |
| Boeuf maigre | 139 | 1,39 |
| La langue de bœuf | 112 | 1,12 |
| Cœur de beuf | 87 | 0,87 |
| Rein de boeuf | 94 | 0,94 |
| Foie de boeuf | 96 | 0,96 |
| Estomacs de poulet | 95 | 0,95 |
| lièvre | 124 | 1,24 |
| dinde | 139 | 1,39 |
| Cuisse de dinde | 104 | 1,04 |
| Pilon de dinde | 100 | 1 |
| poitrine de dinde | 84 | 0,84 |
| Ailes de dinde | 147 | 1,47 |
| Filet de viande de cheval | 106 | 1,06 |
| lapin | 152 | 1,52 |
| Poitrine de poulet | 91 | 0,91 |
| Foie de poulet | 92 | 0,92 |
| Coeur de poulet | 94 | 0,94 |
| Poule | 116 | 1,16 |
| Perdrix | 96 | 0,96 |
| Venaison | 123 | 1,23 |
| Foie de porc | 114 | 1,14 |
| Cou de porc | 234 | 2,34 |
| Porc gras | 366 | 3,66 |
| Côtelette de porc | 124 | 1,24 |
| Épaule de porc | 257 | 2,57 |
| Porc maigre | 137 | 1,37 |
| Coeur de porc | 101 | 1,01 |
| Langue de porc | 115 | 1,15 |
| Rognons de porc | 102 | 1,02 |
| Côtes de porc | 291 | 2,91 |
| Cuisse de veau | 108 | 1,08 |
| Filet de veau | 97 | 0,97 |
| Épaule de veau | 105 | 1,05 |
| Foie de veau | 96 | 0,96 |
| Canard gras | 214 | 2,14 |
| Canard maigre | 128 | 1,28 |
| Faisan | 143 | 1,43 |
| Cuisse de poulet | 209 | 2,09 |
| Poulet à griller | 173 | 1,73 |
| Pilon de poulet | 200 | 2 |
| Poitrine de poulet | 130 | 1,3 |
| Aile de poulet | 212 | 2,12 |
| Cuisse de poulet | 206 | 2,06 |
| Filet de poulet | 113 | 1,13 |
| Produits laitiers | ||
| Yaourt 1,5% | 51 | 0,51 |
| Kéfir 1% | 38 | 0,38 |
| Kéfir 2% | 51 | 0,51 |
| Kéfir gras | 67 | 0,67 |
| Lait de chèvre | 68 | 0,68 |
| Lait de vache 0,5% | 39 | 0,39 |
| Lait de vache 1,0% | 41 | 0,41 |
| Lait de vache 1,5% | 43 | 0,43 |
| Lait de vache 1,8% | 47 | 0,47 |
| Lait de vache 2,5% | 53 | 0,53 |
| Lait de vache 3,5% | 64 | 0,6 |
| Lait écrémé | 33 | 0,3 |
| Lait condensé sans sucre | 131 | 1,3 |
| Lait condensé au sucre | 315 | 3,2 |
| Le lait écrémé en poudre | 360 | 3,6 |
| Lait entier en poudre | 479 | 4,8 |
| Lait cuit au four 6% | 84 | 0,8 |
| Glace au lait | 114 | 1,1 |
| La crème glacée Sundae | 223 | 2,2 |
| Glace crémeuse | 187 | 1,9 |
| Babeurre acidophilus | 43 | 0,4 |
| Babeurre 0,5% | 37 | 0,4 |
| Babeurre aux fruits | 72 | 0,7 |
| Lait caillé | 58 | 0,6 |
| Ryazhenka 6% | 85 | 0,9 |
| Crème 10% | 118 | 1,2 |
| Crème 20% | 205 | 2,1 |
| Crème 30% | 287 | 2,9 |
| Crème pour café 9% | 107 | 1,1 |
| Crème sure 10% | 116 | 1,2 |
| Crème sure 15% | 160 | 1,6 |
| Crème sure 20% | 210 | 2,1 |
| Crème sure 40% | 311 | 3,1 |
| Lactosérum de lait | 25 | 0,3 |
| Fromage d'athlète | 342 | 3,4 |
| Fromage brie entier | 329 | 3,3 |
| Fromage Bryndza 50% | 298 | 3 |
| Fromage Gouda 45% | 365 | 3,7 |
| Fromage hollandais | 357 | 3,6 |
| Fromage bleu Dana | 284 | 2,8 |
| Fromage Dor Blue | 298 | 3 |
| Fromage camembert entier | 291 | 2,9 |
| Fromage à la saucisse fumée | 352 | 3,5 |
| Fromage Kostroma | 345 | 3,5 |
| Fromage lituanien | 258 | 2,6 |
| Fromage mozzarella | 299 | 3 |
| Fromage parmesan 45% | 375 | 3,8 |
| Fromage fondu 40% | 268 | 2,7 |
| Fromage fondu 60% | 366 | 3,7 |
| Fromage Poshekhonsky | 354 | 3,5 |
| Fromage roquefort entier | 363 | 3,6 |
| Fromage russe | 360 | 3,6 |
| Fromage à pâte molle crémeuse 60% | 330 | 3,3 |
| Fromage Tilsit 45% | 334 | 3,3 |
| Fromage cheddar entier | 391 | 3,9 |
| Fromage Yaedam 40% | 315 | 3,2 |
| Caillé glacé | 407 | 4,1 |
| La masse de fromage est grasse. | 351 | 3,5 |
| Masse de fromage écrémé. | 114 | 1,1 |
| Fromage cottage light | 170 | 1,7 |
| Fromage cottage gras 18% | 253 | 2,5 |
| Fromage cottage faible en gras | 86 | 0,86 |
| Fromage cottage audacieux 9% | 156 | 1,6 |
| Lait au chocolat | 81 | 0,8 |
| Saucisses et viandes fumées | ||
| Jambon amateur | 183 | 1,8 |
| Jambon de porc | 279 | 2,8 |
| Saucisse Armavir | 423 | 4,2 |
| Saucisse diététique | 158 | 1,6 |
| Médecin saucisse | 257 | 2,6 |
| Collation à la saucisse | 366 | 3,7 |
| Saucisse granulaire | 608 | 6,1 |
| Saucisse de Cracovie semi-fumée | 382 | 3,8 |
| Saucisse Kuban | 448 | 4,5 |
| Saucisse amateur | 310 | 3,1 |
| Saucisse Maykop | 467 | 4,7 |
| Saucisse de Minsk | 287 | 2,9 |
| Saucisse de lait | 252 | 2,5 |
| Saucisse de Moscou avec / fumée | 463 | 4,6 |
| Saucisse Odessa | 402 | 4 |
| Saucisse Ostankinskaya | 244 | 2,4 |
| Saucisses de chasse à la saucisse | 463 | 4,6 |
| Saucisse Poltava | 417 | 4,2 |
| Saucisse au salami | 485 | 4,9 |
| Saucisse de porc | 568 | 5,7 |
| Saucisse capitale | 487 | 4,9 |
| Saucisse de Tallinn semi-fumée | 373 | 3,7 |
| Saucisse de veau | 298 | 3 |
| Saucisse ukrainienne | 376 | 3,8 |
| Saucisse au thé | 216 | 2,2 |
| Saucisses de boeuf | 124 | 1,2 |
| Saucisses de boeuf | 215 | 2,2 |
| Saucisses de porc | 332 | 3,3 |
| Saucisses de porc | 332 | 3,3 |
| Cervelat | 360 | 3,6 |
| soviétique | 515 | 5,2 |
| Saucisses de boeuf | 215 | 2,2 |
| Saucisses grillées | 182 | 1,8 |
| Saucisses du docteur | 221 | 2,2 |
| Saucisses amateurs | 304 | 3 |
| Saucisses au lait | 241 | 2,4 |
| Saucisses spéciales | 270 | 2,7 |
| Saucisses russes | 215 | 2,2 |
| Saucisses au fromage | 256 | 2,6 |
| Saucisses crémeuses | 277 | 2,8 |
| Poisson et fruits de mer | ||
| Béluga | 131 | 1,31 |
| Vobla | 238 | 2,38 |
| Saumon rose | 90 | 0,9 |
| Caviar rouge | 251 | 2,51 |
| Œufs de goberge | 131 | 1,31 |
| Caviar pressé | 236 | 2,36 |
| œufs de morue | 115 | 1,15 |
| Caviar noir | 203 | 2,03 |
| Calamar | 75 | 0,75 |
| Patauger | 60 | 0,6 |
| Carpe | 56 | 0,56 |
| Carpe | 59 | 59 |
| Ami | 110 | 1,1 |
| Mulet | 124 | 1,24 |
| Sprat de la Baltique | 95 | 0,95 |
| Éperlan | 91 | 0,91 |
| Crabes | 140 | 1,4 |
| Crevette | 74 | 0,74 |
| Brème | 72 | 0,72 |
| Saumon | 144 | 1,44 |
| Maquereau | 156 | 1,56 |
| Moules | 51 | 0,51 |
| Pollock | 45 | 0,45 |
| Capelan | 115 | 1,15 |
| Les mollusques | 83 | 0,83 |
| Algue | 5 | 0,05 |
| Lotte | 86 | 0,86 |
| Perche | 108 | 1,08 |
| Perche de rivière | 71 | 0,71 |
| Homard | 82 | 0,82 |
| Omul Baïkal | 78 | 0,78 |
| Esturgeon | 140 | 1,4 |
| Poulpe | 73 | 0,73 |
| Flétan | 74 | 0,74 |
| Églefin | 80 | 0,8 |
| Gardon | 60 | 0,6 |
| Merlan bleu | 72 | 0,72 |
| Écrevisse | 79 | 0,79 |
| Carpe | 58 | 0,58 |
| Saury | 81 | 0,81 |
| Hareng de la Baltique | 99 | 0,99 |
| Sardine | 144 | 1,44 |
| Hareng de l'Atlantique | 154 | 1,54 |
| Hareng faible en gras | 68 | 0,68 |
| Saumon | 186 | 1,86 |
| Poisson blanc | 102 | 1,02 |
| Maquereau | 120 | 1,2 |
| Poisson-chat | 80 | 0,8 |
| Chinchard | 90 | 0,9 |
| Sterlet | 101 | 1,01 |
| Sandre | 64 | 0,64 |
| la morue | 48 | 0,48 |
| Thon | 99 | 0,99 |
| Huîtres | 66 | 0,66 |
| Truite de mer | 164 | 1,64 |
| Truite de rivière | 97 | 0,97 |
| Merlu | 54 | 0,54 |
| Brochet | 85 | 0,85 |
| Ide | 73 | 0,73 |
| Céréales, pain et pâtes | ||
| Des haricots | 160 | 1,6 |
| Hercule | 355 | 3,55 |
| Pois | 293 | 2,93 |
| Sarrasin | 347 | 3,47 |
| Gruau de maïs | 325 | 3,25 |
| La semoule | 354 | 3,54 |
| Gruau d'avoine | 374 | 3,74 |
| orge perlée | 345 | 3,45 |
| Gruau de blé | 352 | 3,52 |
| Gruau d'orge | 343 | 3,43 |
| Pâtes de 1ère qualité | 335 | 3,35 |
| Macaroni premium | 337 | 3,37 |
| Pâtes aux œufs | 345 | 3,45 |
| Son de blé | 154 | 1,54 |
| Pop corn | 382 | 382 |
| Millet | 335 | 3,35 |
| Riz | 346 | 3,46 |
| riz brun | 331 | 3,31 |
| Riz poli | 330 | 3,3 |
| Riz croustillant | 362 | 3,62 |
| Soja | 200 | 2 |
| Gruau | 357 | 3,57 |
| Des haricots | 288 | 2,88 |
| Pain protéiné au son | 216 | 2,16 |
| Pain blanc croustillant | 369 | 3,69 |
| Pain Borodinsky | 201 | 2,01 |
| Pain Darnitsky | 206 | 2,06 |
| Pain de campagne | 263 | 2,63 |
| Santé du pain | 203 | 2,03 |
| Pain aux grains | 199 | 1,99 |
| Pain de blé 1ère année | 226 | 2,26 |
| Pain de blé 2e année | 220 | 2,2 |
| Pain de blé plus haute. Variété | 233 | 2,33 |
| Pain de blé avec son | 188 | 1,88 |
| Pain de seigle. Moscou | 195 | 1,95 |
| Pain de seigle. grains entiers | 237 | 2,37 |
| pain de seigle | 214 | 2,14 |
| Pain de seigle | 206 | 2,06 |
| pain de seigle | 181 | 1,81 |
| Flocons de maïs | 363 | 3,63 |
| Flocons d'avoine | 366 | 3,66 |
| Flocons de blé | 351 | 3,51 |
| Flocons de seigle | 343 | 3,43 |
| Flocons d'orge | 355 | 3,55 |
| Lentilles | 284 | 2,84 |
| Son pur | 50 | 0,5 |
| Des légumes | ||
| Avocat | 160 | 1,6 |
| Artichauts | 45 | 0,45 |
| Aubergine | 30 | 0,3 |
| Haricots frais | 66 | 0,66 |
| Têtes de betteraves | 17 | 0,17 |
| Suédois | 31 | 0,31 |
| Suédois | 31 | 0,31 |
| Pois verts | 75 | 0,75 |
| Zucchini | 17 | 0,17 |
| chou blanc | 24 | 0,24 |
| brocoli | 27 | 0,27 |
| choux de Bruxelles | 37 | 3,7 |
| chou rouge | 21 | 0,21 |
| choufleur | 18 | 0,18 |
| Pommes de terre mûres | 90 | 0,9 |
| Pommes de terre jeunes | 36 | 0,36 |
| Chou-rave | 25 | 0,25 |
| Blé | 90 | 0,9 |
| Oignon vert | 25 | 0,25 |
| Poireau | 24 | 0,24 |
| Oignon | 43 | 0,43 |
| Échalote | 25 | 0,25 |
| Olives | 348 | 3,48 |
| Carotte | 41 | 0,41 |
| Concombres frais | 13 | 0,13 |
| olive | 334 | 3,34 |
| Panais | 38 | 0,38 |
| Poivron jaune | 27 | 0,27 |
| Poivre vert | 22 | 0,22 |
| poivron rouge | 30 | 0,3 |
| Persil vert | 41 | 0,41 |
| Tomates | 30 | 0,3 |
| Rhubarbe | 18 | 0,18 |
| Un radis | 16 | 0,16 |
| Un radis | 25 | 0,25 |
| Navet | 23 | 0,23 |
| salade | 11 | 0,11 |
| Betterave | 30 | 0,3 |
| Pousses de soja | 65 | 0,65 |
| Asperges | 14 | 0,14 |
| Citrouille | 30 | 0,3 |
| Aneth vert | 30 | 0,3 |
| Raifort | 49 | 0,49 |
| Chicorée | 21 | 0,21 |
| Ramson | 34 | 0,34 |
| Ail | 89 | 0,89 |
| Pousses de lentilles | 120 | 1,2 |
| épinard | 16 | 0,16 |
| Oseille | 27 | 0,27 |
| Fruit | ||
| Abricot | 44 | 0,44 |
| Coing | 30 | 0,3 |
| Prune cerise | 38 | 0,38 |
| Un ananas | 40 | 0,4 |
| Orange | 33 | 0,33 |
| Pastèque | 21 | 0,21 |
| banane | 60 | 0,6 |
| Airelle rouge | 41 | 0,41 |
| les raisins | 42 | 0,42 |
| Cerise | 63 | 0,63 |
| Myrtille | 41 | 0,41 |
| Grenat | 52 | 0,52 |
| Pamplemousse | 35 | 0,35 |
| Poire | 31 | 0,31 |
| Melon | 25 | 0,25 |
| la mûre | 44 | 0,44 |
| fraise | 33 | 0,33 |
| Figure | 62 | 0,62 |
| Viorne | 32 | 0,32 |
| kiwi | 46 | 0,46 |
| Cornouiller | 41 | 0,41 |
| fraise | 31 | 0,31 |
| Canneberge | 35 | 0,35 |
| Groseille à maquereau | 40 | 0,4 |
| citron | 21 | 0,21 |
| Litchi | 74 | 0,74 |
| Framboise | 29 | 0,29 |
| Mangue | 56 | 0,56 |
| mandarin | 32 | 0,32 |
| Cloudberry | 28 | 0,28 |
| Argousier | 52 | 0,52 |
| Papaye | 41 | 0,41 |
| Pêche | 44 | 0,44 |
| Jardin Rowan | 55 | 0,55 |
| Aronia Rowan | 54 | 0,54 |
| prune | 45 | 0,45 |
| Groseille blanche | 31 | 0,31 |
| groseilles rouges | 32 | 0,32 |
| Cassis | 34 | 0,34 |
| Épine | 45 | 0,45 |
| Rendez-vous | 272 | 2,72 |
| Kaki | 69 | 0,69 |
| Cerises | 57 | 0,57 |
| Myrtille | 85 | 0,85 |
| Mûre | 53 | 0,53 |
| Rose musquée | 82 | 0,82 |
| Pommes | 44 | 0,44 |
| Boissons et bouillons | ||
| Bouillon de champignons | 10 | 0,1 |
| Bouillon de viande | 20 | 0,2 |
| Bouillon de légumes | 0 | 0 |
| Bouillon de poisson | 15 | 0,15 |
| Whisky | 220 | 2,2 |
| L'eau | 0 | 0 |
| Vodka | 235 | 2,35 |
| Gin | 220 | 2,2 |
| Kvass | 25 | 0,25 |
| Cognac | 220 | 2,2 |
| Eau minérale | 0 | 0 |
| Pepsi Cola | 42 | 0,42 |
| Pepsi Cola Light | 0 | 0 |
| Thé / café (sans sucre) | 0 | 0 |
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