Le régime paléolithique (régime paléolithique) est basé sur le régime supposé d'une personne ayant vécu à l'âge de pierre. Le menu d'un tel régime n'inclut pas les produits laitiers, les céréales, le sucre et tout autre aliment ayant subi un traitement et contenant des composants non naturels dans sa composition.
Ce type de régime vise à consommer des aliments protéinés de haute qualité (viande, poisson, fruits de mer, œufs), ainsi que des légumes, fruits, noix et baies riches en fibres. En d'autres termes, un régime signifie ne manger que les aliments disponibles pour un homme des cavernes engagé dans la chasse et la cueillette.
Le régime paléo est controversé. Et bien que les athlètes qui l'ont expérimenté eux-mêmes soient très satisfaits des résultats, le nouveau type de régime a également beaucoup de critiques et d'adversaires.
Avantages du régime paléo
Un certain nombre de scientifiques respectés en nutrition considèrent que le régime paléolithique est dangereux pour la santé. À leur avis, il existe un risque élevé de développer de graves troubles du fonctionnement de l'organisme chez les personnes qui adhèrent longtemps au régime alimentaire de l'âge de pierre.
L'opinion des critiques est basée sur des recherches confirmant la relation entre un apport excessif en protéines et le risque de maladies cardiovasculaires et autres. Dans le même temps, le refus de consommer des glucides complexes, y compris des céréales, selon les scientifiques, affecte négativement le métabolisme, provoque des troubles digestifs, des perturbations hormonales et une perte de force.
Les partisans affirment que manger des aliments protéinés de haute qualité avec des fruits et des légumes renforce le système immunitaire, réduit le surpoids et améliore la santé globale de la peau et des cheveux.
Les adeptes du régime paléo soulignent les avantages suivants:
- Résultats rapides.Éviter les aliments riches en glucides et les remplacer par des protéines et des fibres conduit inévitablement à une perte de poids rapide. Les premiers kilogrammes commencent à «fondre sous nos yeux» littéralement en 1 à 3 semaines. C'est pourquoi le régime paléo est très populaire parmi ceux qui veulent perdre du poids.
- Pas de faim.La sensation de faim avec le régime Paleo n'est pratiquement pas ressentie en raison de la stabilité du taux de sucre dans le sang. Étant donné que tous les produits autorisés ont un index glycémique faible ou moyen, le glucose est libéré dans le sang à une dose mesurée, les taux d'insuline sont stables et l'appétit est nettement réduit.
- Apport calorique vous êtes vous-même en contrôle. Il n'y a pas de restrictions strictes, il vous suffit de respecter la liste principale des produits autorisés et de ne pas utiliser de produits interdits. Contrairement aux régimes standard, qui réduisent considérablement le nombre de calories dans le régime, le principe principal du régime paléo est de maintenir une glycémie basse, ce qui stimule à son tour le processus de combustion des graisses.
Les bienfaits du régime
Pour la plupart des CrossFitters, l'objectif prioritaire est de remettre votre corps en forme et de perdre du poids. Un entraînement de haute intensité à long terme combiné à un régime paléo est une voie directe vers une perte de poids rapide.
Voyons comment fonctionne la dégradation des graisses chez les personnes suivant le régime de l'âge de pierre.
Après un entraînement intense qui comprend un travail sur tous les groupes musculaires, le corps entame une phase de récupération active. À ce stade, les muscles sont gravement déficients en glycogène (sucre musculaire), que les athlètes ont tendance à remplir avec des glucides simples.
Si l'objectif d'un athlète est de brûler les graisses, de manger des protéines après l'entraînement, il déclenche le processus de cétose dans le corps - la dégradation de sa propre graisse et l'utilise comme source de récupération de force et d'énergie. C'est pourquoi Paleo Diet et CrossFit se combinent pour conduire à une perte de poids garantie.
Cependant, il existe un risque que certains Paleo CrossFitters se sentent fatigués et surentraînés lors d'un exercice vigoureux. Pour éviter de telles conséquences, il suffit de manger plus de fruits riches en glucides sains, en amidon et en pectine, comme les bananes, les pêches, les raisins, les poires et autres. Incluez dans votre alimentation plus d'aliments riches en acides aminés gras: fruits à coque, poissons gras, huiles végétales non raffinées de haute qualité.
Contre-indications au régime paléo:
- maladie du foie et des reins;
- troubles du travail du tractus gastro-intestinal;
- périodes d'exacerbation des maladies chroniques;
- Grossesse et allaitement.
Avis sur le régime paléo
Le CrossFit et le régime paléo sont des phénomènes relativement nouveaux dans le monde du sport. Néanmoins, les retours des athlètes et les résultats de leur entraînement sont indicatifs et méritent attention.
Greg Glassman, le fondateur de CrossFit, a été l'un des premiers à expérimenter et expérimenter les effets du régime paléo. Il encourage tous les nutritionnistes à consommer plus de légumes et de viandes, de noix et de graines, à éviter le sucre et l'amidon, et à manger pour qu'ils exercent efficacement et ne grossissent pas. Greg Glassman soutient que le régime paléo est le type d'aliment le plus optimal pour une personne. À son avis, une quantité excessive de glucides dans l'alimentation conduit inévitablement au diabète.
Jackie Perez, célèbre athlète professionnel de CrossFit, est également favorable. Avant de découvrir le CrossFit, Jackie a passé de nombreuses heures de cardio et de musculation dans la salle de gym, sans surveiller son alimentation, et ne pouvait pas comprendre pourquoi sa silhouette restait pratiquement inchangée. CrossFit, et le régime paléo est devenu son régime habituel, les résultats ne se sont pas fait attendre.
Cheryl Brost, une femme Crossfit de 43 ans qui a remporté la 2e place aux Reebok Crossfit Games en 2014, soutient que la première étape sur la voie d'une bonne forme physique et d'une bonne santé devrait être la bonne approche pour manger le régime paléo. Cheryl ne pèse pas chaque portion de sa nourriture et ne compte pas les calories, car elle sait exactement à quoi ressemble un steak de bœuf de 100 grammes et une tasse de salade de légumes.
Menu indicatif de la semaine
Donc, pour réitérer le point principal: le régime paléolithique comprend une large gamme d'aliments riches en protéines, ainsi que des légumes, des fruits et des noix. Il est interdit de consommer du sucre, des céréales, des produits laitiers et tout aliment qui a été transformé, contient des additifs artificiels ou génétiquement modifiés. Variez le menu hebdomadaire en fonction des préférences individuelles dans les aliments autorisés.
Suivez un certain nombre de règles:
- Le matin, entre les repas et tout au long de la journée, buvez de l'eau propre non gazeuse. Le plus gros le meilleur. Ayez toujours une bouteille d'eau potable avec vous lorsque vous faites de l'exercice.
- Essayez de ne pas cuire les légumes pendant une longue période pour éviter la perte de vitamines.
- Prenez des complexes de vitamines et de minéraux en fonction des besoins de votre corps, en particulier pendant les périodes de récupération après une maladie, pendant les périodes de stress et de carence saisonnière en vitamines.
- Si vous faites du CrossFit tous les jours, n'hésitez pas à augmenter la quantité de glucides dans votre alimentation en raison de la plus grande quantité de fruits et de baies. Dans ce cas également, consommez plus de protéines.
- Si vous ne prévoyez pas de suivre un régime paléo strict, vous pouvez ajouter du lait et des produits laitiers à votre alimentation. Il vaut mieux ne pas cuire ou cuire à la vapeur de la viande et du poisson, mais cuire dans une poêle à l'huile d'olive.
Vous trouverez ci-dessous un exemple de régime hebdomadaire pour un CrossFit, un régime Paleo et une personne amaigrissante. Les petites collations sont autorisées entre les repas principaux.
Lundi | 1er repas | Une omelette à trois œufs ou trois œufs durs. Quelques légumes cuits à la vapeur. |
| Collation avant l'entraînement du matin | Une pomme ou une banane. | |
| 2ème repas | 100-200 g de poisson blanc ou de poulet. Salade de légumes. | |
| Collation pré-entraînement | Une poignée (100 g) de baies ou 30 g de noix. | |
| 3ème repas | Salade de légumes, saupoudrée de noix râpées, vinaigrette à l'huile d'olive ou au jus de citron. Grande portion (400-500 g) de poulet cuit à la vapeur. Ragoût de légumes à base de courgettes, poivrons, oignons et carottes. | |
Mardi | 1er repas | Une omelette à deux œufs ou deux œufs durs. Une petite portion de salade de fruits. |
| Collation avant l'entraînement du matin | Une banane ou une poire, une poignée de baies fraîches. | |
| 2ème repas | 200 g de poulet ou 200 g de bœuf. Garnir de légumes cuits ou cuits à la vapeur. | |
| Collation pré-entraînement | Une portion de salade de fruits (banane, mangue, melon), saupoudrée de noix et assaisonnée de jus de citron. | |
| 3ème repas | Poitrine de poulet (200-300 g), cuite de quelque façon que ce soit. 150-200 g d'asperges bouillies assaisonnées d'huile d'olive. | |
Mercredi | 1er repas | Omelette de trois œufs aux herbes. Une petite portion de salade de fruits. |
| Collation avant l'entraînement du matin | Une pêche et quelques baies fraîches. | |
| 2ème repas | 150 g de fruits de mer préparés de quelque manière que ce soit. Salade de chou laqué, concombre et légumes verts, assaisonnée d'huile d'olive. | |
| Collation pré-entraînement | Une poignée de noix (pas plus de 30 g) et une pomme. | |
| 3ème repas | 200 g de poisson rouge cuit à la vapeur. Chou-fleur cuit aux oignons. | |
Jeudi | 1er repas | Deux œufs pochés. Une poignée de baies fraîches. |
| Collation avant l'entraînement du matin | Portion de salade de fruits aux pommes et noix. | |
| 2ème repas | 150g de poisson blanc cuit à la vapeur. Salade de légumes frais (chou chinois, concombres, oignons, poivrons). | |
| Collation pré-entraînement | Une banane ou une pomme. | |
| 3ème repas | 200 à 300 g de filet de poulet aux champignons et herbes. Un œuf à la coque. | |
Vendredi | 1er repas | Omelette de trois œufs aux herbes. Une petite portion de salade de fruits. |
| Collation avant l'entraînement du matin | Une pomme ou une poignée de raisins (100 g). | |
| 2ème repas | 200 g de bœuf cuit à la vapeur avec des légumes. Une portion de salade de légumes frais. | |
| Collation pré-entraînement | Une poignée de noix (jusqu'à 30 g) et une banane. | |
| 3ème repas | 200 g de poisson bouilli. Ragoût de légumes aux champignons et oignons. | |
samedi | 1er repas | Deux œufs durs. Salade de fruit. |
| Collation avant l'entraînement du matin | Une banane, quelques noix. | |
| 2ème repas | 200 g de poisson rouge cuit au four avec du citron. Légumes cuits au four avec champignons et oignons. | |
| Collation pré-entraînement | Une petite portion de salade de fruits et une poignée de baies fraîches. | |
| 3ème repas | 200 g de filet de dinde cuit à la vapeur. Ragoût de légumes à base de chou-fleur, courgettes, aubergines et oignons. | |
dimanche | 1er repas | Omelette de deux œufs aux herbes. Légumes cuits à la vapeur (courgettes, chou-fleur). |
| Collation avant l'entraînement du matin | Une petite poignée de noix (jusqu'à 30 g) et une pomme. | |
| 2ème repas | 150 g de bœuf cuit au four aux champignons. Salade de légumes frais (chou chinois, concombres, oignons). | |
| Collation pré-entraînement | Une banane et une poignée de baies fraîches. | |
| 3ème repas | 200 g de poisson blanc cuit aux oignons et aux herbes. Une portion de tous les légumes cuits à la vapeur. |
